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Frédéric Esmonin Griottes Chambertin 1997
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Este Griottes-Chambertin Grand Cru 1997 de Frédéric Esmonin procede de las laderas calcáreas de la Côte de Nuits. Este Pinot Noir ofrece notas de cereza y especias, y una boca aterciopelada y mineral. Ideal con caza o queso curado, está listo para disfrutarse.
Enclavada en el corazón de Gevrey-Chambertin, esta bodega familiar encarna el legado de una Borgoña auténtica, forjado por cuatro décadas de pasión transmitida de padre a hijo.- Terruño : 4 hectáreas de viñedos en la Côte de Nuits, donde los suelos arcilloso-calcáreos de los Grands Crus – entre ellos el prestigioso Griottes-Chambertin – confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una profundidad única.- Vinificación : Un enfoque tradicional que combina el respeto por la fruta y la crianza en barricas para obtener vinos de elegancia precisa, en los que la tensión del Pinot Noir se expresa con pureza.
Notas de cata del vino Domaine Frédéric Esmonin Griottes-Chambertin Grand Cru 1997
- A la vista : Un color granate con reflejos teja, de sedosa densidad, que revela una madurez armoniosa y una textura casi aterciopelada.- En nariz : Un bouquet en el que se mezclan primero notas de guinda madura y grosella negra, seguidas de aromas de sotobosque, regaliz y un toque de violeta, todo ello realzado por una sutil salinidad mineral.- En boca : Un ataque vivo y tenso, sostenido por taninos sedosos y una acidez bien equilibrada, que da paso a un final largo y calcáreo donde se despliegan matices de trufa y especias dulces.
Servir entre 14 y 16°C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 1997
Una anada marcada por una madurez temprana y un equilibrio excepcional, en la que la generosidad de la fruta se combina con una estructura tánica ya integrada, dando lugar a un vino accesible y profundo a la vez.- Potencial de guarda : Degustar sin más demora, conservándolo en condiciones ideales (temperatura estable, humedad controlada).
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