Harmand Geoffroy

Histoire du Domaine Harmand-Geoffroy

L'histoire du Domaine Harmand-Geoffroy prend racine à la fin du XIXe siècle dans le village de Gevrey-Chambertin. Fondé avec la volonté de cultiver des vignes dans le strict respect du terroir bourguignon, le domaine n'a cessé de se transmettre au fil des générations sans jamais dévier de ses valeurs fondatrices. Aujourd'hui, c'est Philippe Harmand, cinquième génération de la famille, qui conduit le domaine avec la même passion et la même humilité qui ont toujours caractérisé cette maison discrète mais admirée.

Pendant plus d'un siècle, Harmand-Geoffroy a construit sa réputation non pas dans le fracas médiatique, mais dans le silence des caves et la rigueur des vignes. Gérard Harmand, père de Philippe, a joué un rôle déterminant dans la structuration du domaine actuel, en affinant les pratiques culturales et en définissant l'identité stylistique de ses vins : de la finesse, de l'énergie, et une expression terroir irréprochable. La continuité générationnelle est ici bien plus qu'une tradition, c'est la garantie d'une vision long terme de la viticulture, dans laquelle chaque millésime est conçu pour traverser le temps.

Terroirs et Vignes du Domaine Harmand-Geoffroy

L'ensemble des 9 hectares du Domaine Harmand-Geoffroy est situé dans les seules limites de l'appellation Gevrey-Chambertin, ce qui confère à cette propriété une remarquable cohérence de style et d'identité. Tous les sols sont à dominante argilo-calcaire, typiques de la Côte de Nuits, et offrent aux Pinot Noir les conditions idéales pour développer leur complexité aromatique et leur profondeur tannique.

Les vignes du domaine affichent une moyenne d'âge d'environ cinquante ans, avec les souches les plus anciennes atteignant 80 à 90 ans. Ce patrimoine végétal précieux est la clé de la concentration et de la minéralité qui distinguent les vins d'Harmand-Geoffroy. Des vignes âgées développent naturellement des rendements maîtrisés et des raisins d'une qualité exceptionnelle.

La conduite du vignoble repose sur une approche résolument traditionnelle et raisonnée. Le domaine ne recourt ni aux herbicides, ni aux engrais chimiques, ni aux insecticides ou acaricides. La terre est travaillée mécaniquement et manuellement afin de favoriser l'enracinement profond des ceps et de laisser s'exprimer pleinement la typicité des différentes parcelles. L'ébourgeonnage, la double taille sur baguette et la vendange verte permettent de contrôler les rendements et de garantir une maturité optimale à chaque récolte. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un tri rigoureux effectué directement dans les vignes.

Le domaine exploite des parcelles réparties sur plusieurs lieux-dits et appellations d'exception : du Gevrey-Chambertin village au grand cru Mazis-Chambertin, en passant par plusieurs premiers crus parmi les plus cotés de l'appellation.

Vinification du Domaine Harmand-Geoffroy

En cave, Philippe Harmand applique une philosophie de vinification aussi traditionnelle que dans les vignes, guidée par le souci constant de préserver l'expression des terroirs et la pureté du fruit. La vendange est éraflée à 100 % avant de rejoindre des cuves en inox thermorégulées pour une macération préfermentaire à froid pouvant durer jusqu'à cinq jours. Cette étape délicate permet d'extraire la couleur et les arômes sans agresser les tanins.

La fermentation alcoolique débute ensuite spontanément grâce aux levures indigènes présentes naturellement sur les raisins, pour une durée de cuvaison comprise entre 15 et 21 jours selon le cru et le millésime. Des pigeages et remontages sont réalisés en fonction des caractéristiques de chaque vendange. La fermentation malolactique s'effectue en fût de chêne, permettant une intégration progressive et harmonieuse du bois.

L'élevage dure environ 16 mois sur lies fines, dans des fûts de chêne de 228 litres. La proportion de bois neuf varie selon l'importance des cuvées : environ 20 à 30 % pour les vins de village, 30 à 40 % pour les premiers crus, et jusqu'à 80 % pour les grands crus. Le soutirage se fait par gravité, et les vins sont mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute leur richesse aromatique et leur potentiel de garde. Il est recommandé de décanter les vins du domaine avant de les servir pour en révéler tous les arômes.

Les cuvées du Domaine Harmand-Geoffroy

Gevrey-Chambertin Village

Véritable vitrine de l'appellation, ce Gevrey-Chambertin village est assemblé à partir de plusieurs parcelles réparties sur l'ensemble de la commune. Avec des vignes dont les plus jeunes ont une vingtaine d'années et les plus vieilles plus de 90 ans, cette cuvée exprime avec générosité la quintessence du terroir de Gevrey. Au nez, des fruits rouges sauvages, une belle minéralité et un fond épicé. En bouche, une entrée franche, une matière soyeuse et une longueur persistante.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Cette cuvée est issue de parcelles regroupant les vignes les plus âgées du domaine. Elle se distingue par une concentration accrue, une densité de matière supérieure et une minéralité tranchante caractéristique des vieux ceps. Plus structuré que le village classique, ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes révèle toute sa dimension après quelques années de garde, sublimant les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces.

Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"

Issu d'une parcelle jouxtant le Clos Prieur du Haut (classé en premier cru) et le Clos Prieur du Bas (classé en village), Philippe Harmand a fait le choix de les vinifier ensemble pour produire un vin de village d'une qualité supérieure. Les vignes, âgées de 50 à plus de 80 ans, donnent un vin à la fois élégant et puissant, aux tanins ronds et fondus, avec un fruit ouvert et généreux. Considéré par de nombreux amateurs comme l'un des meilleurs villages de toute l'appellation.

Gevrey-Chambertin "En Jouise"

La parcelle « En Jouise » est l'une des plus importantes du domaine avec plus d'un hectare exploité. Située au pied du Clos Prieur, elle bénéficie d'un sol argilo-calcaire prononcé et de vignes plantées entre 60 et 80 ans. Le vin qui en résulte est d'une finesse remarquable, avec des tanins soyeux, une bouche élancée et une expression fruitée séduisante dès son jeune âge, tout en possédant un beau potentiel de vieillissement.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"

Situé sur les hauteurs de la Combe de Lavaux, dans le secteur nord-ouest de Gevrey-Chambertin, le climat « Les Champeaux » produit des vins d'une noblesse et d'une complexité remarquables. Le Domaine Harmand-Geoffroy y exploite un peu plus de 20 ares de vignes, dont certaines plantées il y a plus de 80 ans. Le vin offre une combinaison fascinante de puissance et de finesse, avec une minéralité ciselée, un bouquet de fruits rouges intenses et une structure tannique persistante. 

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Bossière" (Monopole)

La Bossière est le joyau du Domaine Harmand-Geoffroy : il s'agit du seul premier cru de l'appellation à appartenir en monopole au domaine, situé en haut de la Combe de Lavaux. Ce climat particulier, légèrement plus frais que ses voisins, donne naissance à un vin d'une austérité élégante, dominé par les fruits rouges sauvages, les notes florales et une tension minérale distinctive. Les vignes, encore relativement jeunes par rapport aux autres parcelles du domaine, sont amenées à gagner en profondeur et en complexité avec le temps. Un vin de caractère unique, signature absolue du domaine.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière"

Ce premier cru est localisé juste en dessous du Mazis-Chambertin, dans le secteur sud de Gevrey-Chambertin, une zone réputée pour ses vins d'une grande finesse. La Perrière produit un vin élégant et précis, avec une texture soyeuse, des arômes de cerises rouges, de violette et une touche de sous-bois raffiné. La proximité du grand cru Mazis confère à cette parcelle une certaine prestance, et le vin possède une belle aptitude au vieillissement.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques"

Lavaux Saint-Jacques est l'un des premiers crus les plus réputés de Gevrey-Chambertin, adossé aux contreforts de la montagne. Harmand-Geoffroy en propose une interprétation d'une grande pureté, alliant une matière concentrée à une élégance aérienne. Les arômes de cerise noire, de mûre et de réglisse sont soutenus par un fond épicé et minéral. Ce vin généreux et bien structuré mérite une garde de plusieurs années pour révéler toute sa complexité et son potentiel.

Mazis-Chambertin Grand Cru

Sommet de la gamme Harmand-Geoffroy, le Mazis-Chambertin Grand Cru est issu d'une parcelle de plus de 75 ares plantée de vignes âgées de 40 à 75 ans, exposées plein est sur des sols de marnes calcaires bien drainés. Ce grand cru bourguignon offre un profil à la fois puissant et distingué : dans sa jeunesse, des notes de framboise, de cerise rouge et de violette côtoient des accents de clou de girofle et de rose. Avec l'âge, le vin s'enrichit de nuances de poivre, de réglisse et de cuir, révélant toute la complexité des grands terroirs de la Côte de Nuits.