Dominique Laurent

Une référence à la Bourguignonne basée à Gevrey Chambertin

Les vins du domaine Dominique Laurent

Avant de s'adonner pleinement à sa passion pour les vins de Bourgogne, Dominique était pâtissier à Vesoul. Il s'est lancé dans le négoce haute-couture dès la fin des années 1980. Depuis 2006, il possède son propre domaine de 6 hectares, ce qui change la donne puisqu'il ne vinifiait pas ses vins auparavant, se contentant de les élever. Il possède d'ailleurs une tonnellerie intégrée et ses vins sont généralement très marqués par leurs passages en fûts neufs provenant exclusivement de la forêt de Tronçais. Il s'est même essayé à des cuvées à 200% de bois neuf (deux fois douze mois dans des barriques neuves). Dominique Laurent ne colle, ni ne filtre les vins avant leur mise en bouteille. Parmi ses plus belles parcelles, on compte un Vosne Romanée 1er cru Les Suchots, un Nuits Saint-Georges 1er cru, et des grands crus comme son Bonnes Mares ou bien son Echézeaux.

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