Overnoy

Les vins du domaine Pierre Overnoy

Le « mythique » Pierre Overnoy a repris le domaine familial en 1968 ; Le domaine Pierre Overnoy est établi dans le petit village de Pupillin situé à 3 km au Sud d’Arbois dans le Jura, et Pierre Overnoy s’est particulièrement illustré en vinifiant ses vins sans ajout de soufre à partir de 1984, au point de devenir une icône du « vins nature ». C’est le physicien Jules Chauvet, dégustateur talentueux et père du mouvement des vins naturels, qui l’inspira par son approche pointue et l’initia aux pratiques de vinification auxquelles il est resté fidèle. Le domaine aurait pu connaître un tout autre devenir, car sans descendance et âgé de 64 ans, Pierre Overnoy a choisi de passer le relais en 2001 à Emmanuel Houillon, qu’il considérait comme son fils spirituel, et qui travaillait à ses côtés depuis 1989. La succession fut une réussite, et Emmanuel Houillon, accompagné par son épouse Anne, perpétue aujourd’hui l’œuvre de son « mentor » au domaine Pierre Overnoy, et les vins sont dans la continuité de ceux de Pierre Overnoy. Discret et perfectionniste, Emmanuel Houillon conduit aujourd’hui, sur ce terroir magnifique, les 6 ha de vignes en biodynamie. Les Jura blancs sont à forte personnalité, dotés d’une grande palette aromatique pouvant présenter des potentiels de garde impressionnants. Il faut dire que les élevages très longs (en fûts parfois jusqu’à 9 ans, avec ouillage comme pour les millésimes 2000 et 2003), leur confèrent une texture suave et une oxydation majestueuse. Le chardonnay 2014 offre une matière d'une plénitude remarquable dans le cadre du millésime, une sensualité (beurre frais) immédiatement pénétrée par une acidité tranchante, souveraine, immanquablement identifiée comme appartenant au Jura. Les Jura rouges aux robes étincelantes sont soyeux, frais et onctueux. Le rouge de poulsard, à la robe orangée caractéristique, offre un parfum envoûtant de fleurs séchées et d'agrumes confits, prolongé par une trame tannique fine et parfaitement mûre. Pour ceux qui connaissent peu le domaine, les amateurs de grands vins seront ravis de déguster ces cuvées hors normes, pures, vivantes, et d’une précision redoutable. Malheureusement, l’engouement du public pour ces vins aussi rares que précieux, a entraîné une inflation galopante des prix des cuvées du domaine Overnoy-Houillon.

Découvrez d'autres vins du Jura avec les domaines Pierre Overnoy, Jacques Puffeney, Jean Francois Ganevat, Jean Bourdy, Pignier, Tissot, Domaine de la Pinte, Jean MacleVins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux vins et grands crus, en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et magnums du domaine Overnoy disponibles à l’achat !

La photo montre une bouteille de vin de l'appellation Arbois du domaine Overnoy dans le Jura.

24 articles trouvés
Télécharger cette liste
24 articles trouvés

100% EN STOCK

Tous les produits mis en vente sur notre catalogue sont en stock

LIVRAISON RAPIDE

Votre commande est expédiée en 48H/72H dans un emballage sécurisé

FRAIS DE PORT OFFERTS

Les frais de port sont offerts
à partir de 600€ d'achat

RETRAIT GRATUIT A
ASNIERES SUR SEINE (92)

Votre commande peut être retirée à notre entrepôt près de Paris

Lettre d'informations
Inscrivez-vous pour recevoir nos avant-premières et ventes privées !
Les avis de nos clients
4.9 / 5
Produits de qualité à prix relativement abordables livrés rapidement et bien emballés
Livraison rapide, de bon tarif, de bonne explication sur les vins.Je recommande V.M.
Commande facile, livraison sur Paris très rapide ! Merci !
Super service. Réponse à mon e-mail de recherche urgente à 23:00 Mon caviste préféré
Communication Claire et simple. Vins disponibles tres rapidement au retrait.
Commande facile, délai de livraison respecté Aucun problème
Nikel
Commande facile, expédition rapide et suivi de livraison par message, réception en 48h, site à recommander
Enseigne pas visible de la rue pour les livraisons en magasin...
Lovely wine, fast shipping