Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henri Jayer

Les vins du domaine Emmanuel Rouget : achat au meilleur prix

Le domaine Emmanuel Rouget est situé en en Côte de Nuits en Bourgogne et vinifie des vins dans un style très proche de ce que furent les vins du célèbre Henri Jayer, son oncle. Les appellations produites par le domaine Rouget sont les suivantes : le Grand cru Echezeaux, le célèbre Vosne Romanée 1er cru Clos Parantoux, le Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts, Vosne Romanée village et Nuits Saint Georges village. Vous pourrez aussi vous régaler avec de jolis vins blancs et vins rouges sur des appellations fraîches et gourmandes comme ses Bourgogne rouge, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetoutgrain, Hautes Côtes de Beaune.

Lire la suite
Voir plus
Filtres

Prix

40,00 € - 840,00 €

Contenance

Note Parker WA

86 - 99

Note Burghound

88 - 96

Note Revue du Vin de France

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Bettane & Desseauve

16 - 18

En promotion

Aucun choix disponible pour ce groupe

Télécharger cette liste
Il y a 15 produits.
Télécharger cette liste
  • De A à Z
  • De Z à A
  • Le moins cher
  • Le plus cher
  • Par quantité
  • Par nouveautés
Emmanuel Rouget Echezeaux 2018
Dernière !
Les Mieux Notés
1 en stock
89975
Rouge
75cl
93-96/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2018

816,00 € TTC par bouteille
680,00 € HT
Emmanuel Rouget Echezeaux 2011
Dernière !
1 en stock
122282
Rouge
75cl
89-91/100
18.5/20
Ajouter au panier
Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2011

828,00 € TTC par bouteille
690,00 € HT
Emmanuel Rouget Bourgogne 2023 rouge
2 en stock
124666
Rouge
75cl
86-89/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Bourgogne

Emmanuel Rouget Bourgogne 2023 rouge

96,00 € TTC par bouteille
80,00 € HT
Emmanuel Rouget Bourgogne Aligoté 2024
1 en stock
124667
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Emmanuel Rouget Bourgogne Aligoté 2024

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
Dernière !
1 en stock
124660
Rouge
75cl
91-94/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

600,00 € TTC par bouteille
500,00 € HT
Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023
3 en stock
124663
Rouge
75cl
90-92/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Nuits Saint Georges

Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

228,00 € TTC par bouteille
190,00 € HT
Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023
Dernière !
1 en stock
124664
Rouge
75cl
90-93/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Savigny Les Beaune 1er cru

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023

216,00 € TTC par bouteille
180,00 € HT
Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023
3 en stock
124665
Rouge
75cl
87-90/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Savigny Les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023

156,00 € TTC par bouteille
130,00 € HT
Emmanuel Rouget Bourgogne 2023
9 en stock
125969
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Bourgogne | Bourgogne

Emmanuel Rouget Bourgogne 2023

96,00 € TTC par bouteille
80,00 € HT
Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2024
8 en stock
125973
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Bourgogne | Bourgogne Passetoutgrain

Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrain 2024

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023
4 en stock
125970
Rouge
75cl
89-92/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Côte de Nuits

Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023

108,00 € TTC par bouteille
90,00 € HT
Emmanuel Rouget Echezeaux 2023
3 en stock
125971
Rouge
75cl
91-94/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

600,00 € TTC par bouteille
500,00 € HT
Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023
2 en stock
125972
Rouge
75cl
90-92/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Nuits Saint Georges

Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

228,00 € TTC par bouteille
190,00 € HT
Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2022
4 en stock
125975
Rouge
75cl
88-91/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2022

156,00 € TTC par bouteille
130,00 € HT
Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023
6 en stock
125974
Rouge
75cl
87-90/100
Ajouter au panier
Bourgogne | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023

156,00 € TTC par bouteille
130,00 € HT
Le TOP producteur de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur le domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget est un vigneron bourguignon établi à Flagey-Échezeaux, dans la Côte de Nuits. Il est le neveu d'Henri Jayer, figure légendaire de la viticulture bourguignonne, et a commencé à travailler à ses côtés dès 1976 pour apprendre à respecter le terroir et à magnifier le Pinot Noir. En 1985, Henri Jayer l'a pris sous son aile comme protégé et a commencé à lui louer une partie de ses vignes. Aujourd'hui, le Domaine Emmanuel Rouget est reconnu comme l'héritier direct du style et de la philosophie de vinification de son oncle, perpétuant un savoir-faire d'exception transmis de génération en génération.

Le Cros Parantoux est un vignoble de 0,71 hectare situé à Vosne-Romanée, autrefois une friche transformée par Henri Jayer à coups de dynamite pour briser la roche et y planter des vignes dans les années 1950. Classé Premier Cru, il est souvent considéré par les connaisseurs comme un Grand Cru tant sa complexité, sa minéralité et sa profondeur sont remarquables. La production annuelle du Domaine Emmanuel Rouget sur cette parcelle mythique ne dépasse pas 3 000 à 3 500 bouteilles, ce qui en fait l'une des cuvées les plus recherchées et les plus rares de toute la Bourgogne.

Les pratiques culturales du Domaine Emmanuel Rouget sont axées sur le respect de la nature : les vignes sont travaillées sans pesticides ni herbicides, avec des traitements organiques, et le labour à cheval est pratiqué depuis plusieurs années sur le Cros Parantoux. Les rendements sont volontairement faibles pour garantir une concentration optimale des raisins. Cette viticulture rigoureuse et engagée, héritée directement d'Henri Jayer, confère aux vins du domaine une identité singulière et une expression du terroir d'une grande fidélité, millésime après millésime.

Le Domaine Emmanuel Rouget s'étend sur 8,5 hectares dans la prestigieuse Côte de Nuits, avec des vignes situées principalement à Vosne-Romanée, Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges et Savigny-lès-Beaune. Parmi les cuvées phares, on trouve le Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux, l'Échezeaux Grand Cru, le Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts, mais aussi des appellations plus accessibles comme le Bourgogne Passetoutgrain, le Bourgogne Aligoté et un Hautes-Côtes de Beaune.

Le domaine pratique une vendange égrappée à 100 %, dans la pure tradition héritée d'Henri Jayer. Les fermentations sont lentes et précédées d'une macération pré-fermentaire à froid, une technique mise au point par Jayer lui-même. Depuis une quinzaine d'années, l'élevage est plus long, réalisé sur lies et sans soutirage. Les vins sont fermentés en cuves béton avant d'être élevés en fûts pendant souvent plus de 20 mois avant la mise en bouteille. Cette approche minimaliste vise avant tout à révéler l'expression pure du terroir, sans artifice.

Les vins du Domaine Emmanuel Rouget sont des Pinot Noirs de grande garde, taillés pour évoluer harmonieusement sur le long terme. Il est conseillé de les conserver à une température stable comprise entre 12 et 15°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans une cave ou un cellier adapté. Avant le service, une décantation d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Ces vins se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés ou des plats à base de champignons, dont ils subliment la profondeur aromatique.

Histoire du Domaine Emmanuel Rouget

L’histoire du Domaine Emmanuel Rouget est intimement liée à celle d’Henri Jayer, l’un des vignerons les plus influents du XXe siècle en Bourgogne. Fondé en 1985 à Flagey-Échezeaux, ce domaine est né de la transmission d’un savoir-faire exceptionnel entre un oncle, Henri Jayer, et son neveu, Emmanuel Rouget. Dès 1976, Emmanuel, alors ingénieur tractoriste, rejoint son oncle dans les vignes de Vosne-Romanée. Sous la tutelle de ce maître du Pinot Noir, il acquiert une expertise inégalée, apprenant à respecter le terroir et à magnifier le raisin.

Henri Jayer, figure légendaire, a révolutionné la viticulture bourguignonne avec des méthodes innovantes, comme la macération pré-fermentaire à froid, et une quête obsessionnelle de qualité. Lorsqu’il prend sa retraite en 1996, il confie progressivement ses vignes à Emmanuel, y compris l’iconique Cros Parantoux, un Premier Cru considéré comme un Grand Cru par les connaisseurs. En 2001, Emmanuel prend la pleine gestion du domaine, perpétuant la philosophie de son oncle tout en y apportant sa touche personnelle. Aujourd’hui, ses fils, Nicolas et Guillaume, prolongent cet héritage familial, avec Nicolas à la vigne et Guillaume au chai, garantissant la pérennité de ce style unique.

Terroirs et Vignes du Domaine Emmanuel Rouget

Le Domaine Emmanuel Rouget s’étend sur 8,5 hectares dans la prestigieuse Côte de Nuits, une région reconnue pour ses sols calcaires, argileux et caillouteux, idéaux pour le Pinot Noir. Les vignes du domaine, situées principalement à Vosne-Romanée, Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges et Savigny-lès-Beaune, bénéficient d’une exposition est et sud-est, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Le joyau du domaine est sans conteste le Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux, un terroir mythique créé par Henri Jayer. Autrefois une friche, ce vignoble de 0,71 hectare a été transformé par Jayer à coups de dynamite pour briser la roche et planter des vignes dans les années 1950. Aujourd’hui, ce cru, partagé avec le Domaine Méo-Camuzet, est célébré pour ses vins d’une minéralité et d’une complexité exceptionnelles. Le domaine exploite également d’autres parcelles prestigieuses, comme Échezeaux Grand Cru (1,06 ha), Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts (0,29 ha) et des appellations Villages comme Nuits-Saint-Georges et Savigny-lès-Beaune.

Les pratiques culturales, héritées d’Henri Jayer, sont axées sur le respect de la nature. Les vignes sont travaillées sans pesticides ni herbicides, avec des traitements organiques et, depuis cinq ans, le labour à cheval sur le Cros Parantoux. Les rendements sont volontairement faibles pour garantir une concentration optimale des raisins, une étape cruciale pour produire des vins de Bourgogne d’exception.

Vinifications du Domaine Emmanuel Rouget

La philosophie de vinification du Domaine Emmanuel Rouget repose sur un principe simple : laisser le terroir s’exprimer. Fidèle aux techniques d’Henri Jayer, Emmanuel privilégie une intervention minimale en cave pour préserver la pureté du fruit et la typicité de chaque parcelle. Les raisins, triés rigoureusement à la vigne et au chai, sont entièrement égrappés, une pratique signature qui évite l’astringence et met en valeur les arômes fruités du Pinot Noir.

La macération pré-fermentaire à froid, innovation d’Henri Jayer, est au cœur du processus. Cette technique, qui consiste à faire macérer les raisins à basse température avant fermentation, extrait des couleurs vives, des arômes intenses et des saveurs pures, tout en limitant les tanins agressifs. Les fermentations, réalisées en cuves béton, préservent la fraîcheur et l’authenticité des jus, suivies d’une fermentation malolactique. L’élevage, long de 20 à 22 mois, se fait en fûts de chêne soigneusement sélectionnés (François Frères et Taransaud), avec une proportion de bois neuf adaptée à chaque cuvée : 100 % pour les Grands Crus et Premiers Crus, 50 % pour les Villages, et des fûts d’un an pour les Bourgognes.

Les vins ne sont ni collés ni filtrés (sauf légèrement pour les blancs), une décision qui garantit une expression authentique du terroir. Une touche minimale de sulfites est utilisée lors des vendanges et de la mise en bouteille, respectant les standards des vins natures. Ce processus méticuleux donne des cuvées soyeuses, élégantes et énergiques.

Les Cuvées du Domaine Emmanuel Rouget

Le Domaine Emmanuel Rouget propose une gamme complète, allant des appellations régionales aux Grands Crus, chacune reflétant la richesse du terroir et le style Jayer. 

Grand Cru

Échezeaux Grand Cru (1,06 ha) : Issu des climats Les Cruots, Les Treux et Clos-St-Denis, ce vin est élaboré à partir de vignes de 70 ans. Élevé en 100 % chêne neuf, il offre une richesse complexe avec des arômes de baies rouges, d’épices et une structure tannique soyeuse. Parfait pour un vieillissement long.

Premiers Crus

Vosne-Romanée Premier Cru Cros Parantoux (0,71 ha) : Le fleuron du domaine, souvent comparé à un Grand Cru. Ce vin, issu de vieilles vignes plantées dans les années 1950-1960, séduit par sa minéralité, sa concentration et son équilibre. Très prisé, il atteint des prix records aux enchères.

Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts (0,29 ha) : Produit à partir de deux parcelles de vignes de plus de 50 ans, ce vin est riche, expressif, avec des notes de fruits rouges et une touche minérale. 

Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières (0,15 ha) : Un vin tendu, aux fruits frais, issu de sols calcaires exposés est et sud. Il offre une belle accessibilité tout en conservant l’élégance du domaine.

Vins de Villages

Vosne-Romanée (1,5 ha) : Issu des lieux-dits Aux Saules, La Vigneux, Les Barreaux, Ravioles et Les Jacquines, ce vin dévoile des tanins soyeux, une texture veloutée et des arômes de framboise et d’épices.

Côte de Nuits-Villages : Produit à partir du climat Les Chaillots à Corgoloin, ce vin énergique mêle fruits rouges, touches boisées et notes terreuses.

Nuits-Saint-Georges : Issu des climats Au Chouillet, Aux Lavières et Aux Argillats, il est rustique, musclé, avec une belle richesse fruitée.

Savigny-lès-Beaune : Provenant du climat Les Planchots, ce vin sud-est offre une expression lumineuse et abordable du Pinot Noir bourguignon.

Bourgogne Régionale

Bourgogne Rouge : Une introduction accessible au style Rouget, avec des notes de fruits denses et une belle équilibre terreux.

Bourgogne Aligoté : Un vin blanc frais et tangy, parfait pour les amateurs de blancs bourguignons.

Bourgogne Passetoutgrain : Un assemblage de Gamay et Pinot Noir, offrant une approche fruitée et plaisante.

Le Domaine Emmanuel Rouget est une référence incontournable pour tout amateur de vins de Bourgogne. Héritier du génie d’Henri Jayer, Emmanuel Rouget et ses fils Nicolas et Guillaume perpétuent un savoir-faire unique, où chaque cuvée exprime la quintessence du terroir de la Côte de Nuits. Découvrez dès maintenant ces vins rares sur Vins & Millésimes et plongez dans l’univers raffiné de la Bourgogne !

ON PARLE DE NOUS

Découvrez 5 bonnes raisons d'acheter vos vins chez Vins et Millésimes

LIVRAISON RAPIDE

Commande préparée en 48/72h puis expédiée dans un emballage en polystyrène

FRAIS DE PORTS OFFERTS

Dès 600 € d'achat en France. Dès 1500 € pour de nombreux pays européens

RETRAIT GRATUIT

Retirez votre commande à notre entrepôt de La Garenne Colombes (92)