Pierre Yves Colin Morey

Une référence à Chassagne Montrachet: Pierre Yves Colin Morey

Les vins du domaine Pierre Yves Colin Morey

Le domaine Pierre Yves Colin Morey, situé à Chassagne Montrachet en Bourgogne (Côte de Beaune), est né en 2001 de l’association de Pierre Yves Colin Morey (fils de Marc Colin) et de Caroline Morey (fille de Jean Marc Morey). Aujourd’hui le domaine Pierre Yves Colin Morey s’étend sur 13 Ha de vignoble et exploite une gamme d’une vingtaine de crus dont 5 sur Saint Aubin...

La photo montre une bouteille de vin du domaine Pierre Yves Colin Morey en Bourgogne

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Aujourd’hui le domaine Pierre Yves Colin Morey s’étend sur 13 Ha de vignoble et exploite une gamme d’une vingtaine de crus dont 5 sur Saint Aubin (dont 4 premiers Crus), 6 références sur Chassagne Montrachet, dont 1 village et 5 1ers Crus (Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes, 1er Cru Morgeot, 1er Cru Caillerets et 1er Cru Baudines), + 1 Puligny Montrachet 1er Cru Garennes. Viennent compléter la gamme les vins suivants : 3 Meursault dont 2 Meursault Premiers Crus (les Charmes + 1er Cru Les Perrières) et 2 Bourgogne Grands Crus : Le Corton Charlemagne, et le Batard Montrachet. Spécialiste du Chardonnay qui fait la réputation des vins blanc de Bourogne (92% du domaine), Pierre Yves Colin Morey est réputé être un des vinificateurs les plus doués de sa génération. Les sols sont travaillés ou enherbés dans les parcelles les plus pentues. Pierre Yves Colin Morey est particulièrement sensible à cueillir ses raisins avec un parfait équilibre entre fraicheur et maturité optimale, en fonction des caractéristiques des différents millésimes. Les raisins blancs sont pressés en grappes entières et les pressurages sont longs et doux, magnifiant ainsi la matière et la complexité des vins. Des demi muids de 350 litres sont utilisés pour la fermentation, avec environ 30% de bois neuf, et les vins Pierre Yves Colin Morey sont élevés entre 16 et 20 mois sans batonnage. La mise en bouteilles est faite sans filtration, et afin d’éviter les problèmes d’oxydation précoce, le diamètre des bouchons de liège naturel a même été augmenté, et la cire est utilisée pour les bouteilles du domaine Pierre Yves Colin Morey, afin d’assurer une conservation optimale et homogène des crus. Caroline MOREY (fille de Jean Marc Morey), a progressivement hérité des parcelles de son père (soit 7 hectares) en 2014. Ce fut pour elle le moment choisi de se lancer dans la création de ce « nouveau » domaine, et de sa propre étiquette. Les différentes cuvées de vin Caroline Morey, toutes d’un très haut niveau, sont le reflet du terroir dont elles proviennent, à l’image des 4 Chassagne Montrachet Premiers Crus de son domaine : 1er Cru Les Vergers, 1er Cru Les Chaumées, du Chassagne Montrachet 1er Cru les Champs Gains et du Chassagne Montrachet 1er Cru les Caillerets. Un excellent Chassagne Montrachet Village « Les Embrées » vient compléter la gamme et le très rare et superbe Criots Batard Montrachet représente le sommet de sa production. Côté millésimes et de manière général sur les Bourgognes blancs, les plus réputés sont : 198919961999200220052008201020122014201620172018 et 2019.  On peut comparer les vins de Caroline Morey à de grands vins « haute couture », et il est conseillé d’attendre l’apogée de ces délicieux flacons (7 à 10 ans environ) pour encore mieux les apprécier à leur juste valeur.

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Service très facile avec mise à dispo su place et bons prix pour excellente qualite
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