Château Pape Clément

Storia di Château Pape Clément

Château Pape Clément deve il suo nome al suo proprietario più celebre, Bertrand de Goth, divenuto papa Clemente V nel 1305. Questo domaine ha una lunga e affascinante storia che inizia nel 1252, al momento del primo raccolto registrato su queste terre allora conosciute con il nome di Domaine de la Mothe. Bertrand de Goth acquisisce la proprietà nel 1299, all'epoca in cui era arcivescovo di Bordeaux. Dopo la sua elezione a papa, sviluppa l'arte della viticoltura, sia a Bordeaux che nella valle del Rodano.

Nel 1309, Clemente V cede il domaine all'arcivescovado di Bordeaux, e il vigneto rimane sotto la sua amministrazione per quasi cinque secoli. Solo con la Rivoluzione francese la proprietà viene messa all'asta. La storia moderna del domaine inizia nel 1939 con il suo acquisto da parte di Paul Montagne, che, nonostante i danni causati da una tempesta di grandine nel 1937, si impegna a far rinascere il vigneto. Questo lavoro viene ricompensato nel 1959 con la classificazione di Château Pape Clément come Grand Cru Classé de Graves.

Negli anni Ottanta, Bernard Magrez, un imprenditore visionario, prende le redini del domaine. Introduce tecniche moderne e un rigoroso monitoraggio parcellare, permettendo a Pape Clément di ritrovare la sua fama mondiale. Sotto la sua direzione, il domaine ha ottenuto distinzioni prestigiose, come i punteggi di 100/100 attribuiti dal celebre critico Robert Parker per le annate di vino bianco (2009) e di vino rosso (2010).

L'annata 2010 rosso e il 2009 bianco di Château Pape Clément hanno ottenuto il punteggio perfetto di 100/100 da Robert Parker. Le annate 2005 e 2009 rosso ottengono 99/100, mentre il 2006 bianco è valutato 98/100, confermando l'eccellenza di questo domaine in rossi e bianchi.

Terroir e Vigne di Château Pape Clément

Il vigneto di Château Pape Clément si estende su 60 ettari all'interno dell'appellazione Pessac-Léognan, nell'area viticola delle Graves. Questo terroir eccezionale poggia sulla più antica delle terrazze alluvionali, chiamata "nappe des graves pyrénéennes", ricoperta da un sottile strato di graves garonnaises depositato circa 1,5 milioni di anni fa. Questo suolo diversificato consente un'espressione ottimale dei vitigni coltivati nella proprietà.

I 53 ettari dedicati ai vitigni a bacca rossa sono composti per il 50% da Cabernet Sauvignon, il 47% da Merlot, il 2% da Petit Verdot e l'1% da Cabernet Franc. Questo vigneto è lavorato con cura per esprimere tutto il potenziale del terroir, con una densità di impianto fino a 9.000 piante per ettaro. Le viti, con un'età media di 30 anni, beneficiano di cure meticolose, tra cui la diraspatura manuale, la potatura Guyot-Poussard e persino l'utilizzo di animali per la trazione.

I 7 ettari di vigne bianche sono piantati a Sémillon (48,5%), Sauvignon Blanc (44,5%), Sauvignon Gris (5,5%) e Muscadelle (1,5%). Questi vitigni prosperano grazie alla diversità dei suoli e al clima leggermente più fresco, offrendo vini bianchi di grande finezza e di una eleganza notevole.

Vinificazioni di Château Pape Clément

La vinificazione a Château Pape Clément si basa su una combinazione unica di pratiche ancestrali e tecnologie moderne, tutte volte a raggiungere l'eccellenza. Il processo inizia con la vendemmia manuale in piccole cassette, con una prima selezione in vigna. Una cura particolare viene dedicata alla diraspatura manuale, dove circa il 5% dei migliori grappoli viene meticolosamente staccato dal raspo senza danneggiare gli acini. Queste uve vengono poi selezionate a mano prima di essere inviate alla cantina.

Per i vini rossi, la fermentazione avviene in vasche di legno a temperatura controllata. Poiché ogni parcella viene vinificata separatamente, ciò consente di preservare la specificità del terroir. La fermentazione malolattica si svolge in barriques di rovere francese, di cui il 65% sono nuove, e l'affinamento dura tra i 18 e i 20 mesi.

Per i vini bianchi, le uve vengono anch'esse fermentate in grappoli interi in botti di rovere francese nuove al 100%, senza fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti, che dura 12 mesi, permette di sviluppare tutta la complessità aromatica del vino bianco, mantenendo al contempo una freschezza e una mineralità notevoli.

L'innovazione è anche al centro delle pratiche del domaine. Dal 2014, un drone viene utilizzato per monitorare le parcelle con una precisione senza pari, e altre tecnologie come il Green-Seeker e la guida automatica dei trattori sono integrate per migliorare la gestione del vigneto.

Le cuvée di Château Pape Clément

Château Pape Clément produce vini di grande rinomanza, sia in rosso che in bianco. 

Château Pape Clément Rouge - Grand Cru Classé de Graves

Il Grand Cru Classé de Graves, Château Pape Clément Rouge, è un vino potente e raffinato, caratterizzato da una grande complessità aromatica. Elaborato a partire da Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, questo vino si distingue per i suoi aromi di frutti neri, cuoio e legno affumicato. La sua struttura tannica è densa ma elegante, e il suo potenziale di invecchiamento è eccezionale. Viene affinato per 18 mesi in barriques di rovere, di cui il 70% sono nuove.

Le Clémentin du Pape Clément Rouge

Il secondo vino del domaine, Le Clémentin du Pape Clément, è elaborato con la stessa cura del Grand Vin, ma è concepito per essere degustato più giovane. Affinato per 12 mesi con una proporzione del 30% di barriques nuove, offre aromi fruttati e una texture più accessibile, pur conservando la finezza e la ricchezza del terroir.

Château Pape Clément Blanc

Questo vino bianco raro ed esclusivo, prodotto in piccola quantità (meno di 10.000 bottiglie all'anno), è un vero gioiello dell'appellazione Pessac-Léognan. Vinificato in barriques borgognone, si distingue per i suoi aromi esotici venati di muschio, la sua texture rotonda e morbida, e il suo finale elegante. L'equilibrio tra freschezza e mineralità fa di questo bianco uno dei migliori vini bianchi di Bordeaux.

Le Clémentin du Pape Clément Blanc

Come per il rosso, Le Clémentin Blanc è un secondo vino destinato a un consumo più rapido. La sua vinificazione precisa e il suo parziale affinamento in vasca di cemento ovoidale gli conferiscono una texture delicata e una grande finezza aromatica.

Le annate di Graves e Pessac-Léognan, due appellazioni di Bordeaux, si distinguono per la loro qualità costante. Gli anni 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 e 1990 sono particolarmente apprezzati per la loro finezza e il loro equilibrio. Le annate 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 e 2010 sono ugualmente notevoli per la loro struttura e il loro potenziale di invecchiamento. Più recentemente, le annate 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confermano la continuità di questa eccellenza, con vini che offrono allo stesso tempo eleganza e longevità.

Esplorate l'insieme dei Grands Crus Classés di Graves, un'appellazione rinomata per la diversità e la qualità dei suoi vini. In cima alla lista, il Premier Grand Cru Classé del 1855, il Château Haut-Brion di Pessac-Léognan, è un riferimento storico. Per i vini rossi e bianchi, i domaine come il Château Bouscaut, il Château Carbonnieux, il Château Malartic-Lagravière, il Château Olivier, il Château Latour-Martillac e il Domaine de Chevalier offrono cuvée interessanti. Per i rossi, potrete scoprire i vini del Château Fieuzal, del Château Haut-Bailly, del Château Latour Haut-Brion, del Château La Mission Haut-Brion, del Château Pape-Clément e del Château Smith-Haut-Lafitte. Gli appassionati di bianchi potranno orientarsi verso le produzioni del Château Couhins, del Château Couhins Lurton e del Château Laville Haut-Brion. Questi domaine vi offrono un'ampia gamma di vini da scoprire nel cuore della regione delle Graves.

Château Pape Clément incarna l'eccellenza viticola attraverso i secoli, coniugando tradizione e modernità per produrre vini di qualità eccezionale. Che si tratti dei suoi rossi potenti e complessi o dei suoi bianchi eleganti e raffinati, questo storico domaine continua ad affascinare gli appassionati di grandi vini di tutto il mondo. Grazie all'impegno di Bernard Magrez e alle costanti innovazioni messe in atto, Château Pape Clément rimane un riferimento imprescindibile nel panorama viticolo bordolese.