Jean Chartron

Domaine Jean Chartron a Puligny Montrachet in Borgogna

I vini del domaine Jean Chartron: acquisto al miglior prezzo

Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1859, il Domaine Jean Chartron è una delle grandi maison familiari dei bianchi di Borgogna. Cinque generazioni si sono succedute alla sua guida, e sono oggi Jean-Michel e Anne-Laure Chartron a vegliare su 14,5 ettari distribuiti sui migliori terroir di Puligny-Montrachet e dei villaggi vicini, per una gamma di oltre venti appellazioni di cui il 90% in bianco. Il domaine detiene un privilegio rarissimo: tre monopoli dal 1917, il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle, il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret e il Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers. Due soli vitigni, Chardonnay e Pinot Noir, e un'unica ambizione: l'espressione del climat.

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Borgogna | Batard Montrachet

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

420,00 € IVA inclusa per bottiglia
350,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Jean Chartron

Il domaine nasce nel 1859 per iniziativa di Jean-Edouard Dupard, mastro bottaio di professione, la cui influenza va ben oltre l'ambito viticolo. Diventato sindaco di Puligny alla fine del XIX secolo, nel 1873 fa adottare dal consiglio municipale una delibera che autorizza il comune ad affiancare al proprio nome quello del suo cru più prestigioso: il Montrachet. È così che Puligny diventa Puligny-Montrachet, un'iniziativa visionaria che darà al villaggio una notorietà mondiale. Il nome Montrachet, scritto Mont Rachet nel catasto del 1839, deriva dalla parola rache, antica denominazione della tigna, in riferimento a questa collina pelata e rocciosa che emerge appena dalla pianura.

Da allora si sono succedute cinque generazioni, tutte coinvolte nello sviluppo del vigneto come nella vita del comune. La tappa decisiva della costituzione del patrimonio avviene nel 1917, con l'acquisizione di tre parcelle detenute in monopolio esclusivo, situazione eccezionale in Borgogna: il Clos de la Pucelle e il Clos du Cailleret come premier cru di Puligny, nonché il Clos des Chevaliers, enclave situata in cima al grand cru Chevalier-Montrachet. Nel 1995, Jean-Michel Chartron, quinta generazione, entra nel domaine con la missione di sviluppare l'export, mentre il padre Jean-René si ritira progressivamente. La sorella maggiore Anne-Laure torna poi all'azienda per occuparsi delle vigne e delle vendite. Jean-Michel si occupa invece della vinificazione, cercando di esprimere ogni terroir attraverso una palette aromatica e gustativa diversificata. Il domaine porta il nome di battesimo del loro padre, Jean, in omaggio alla continuità familiare.

Terroirs e Vigne del Domaine Jean Chartron

Il vigneto copre 14,5 ettari, di cui la grande maggioranza è classificata in Premiers e grands crus, situazione rara in Borgogna. Il cuore del patrimonio si trova a Puligny-Montrachet, su suoli argillo-calcarei poveri e ghiaiosi la cui finezza minerale ne fa la reputazione mondiale. Il domaine vi sfrutta i monopoli Clos de la Pucelle e Clos du Cailleret, quest'ultimo vicino diretto del Montrachet, nonché il climat Les Folatières e diverse parcelle di vecchie vigne ripartite su diversi Premiers Crus.

Sulla mitica collina, il domaine coltiva quattro grands crus bianchi: il Montrachet, il Bâtard-Montrachet, il Chevalier-Montrachet con il suo monopolio Clos des Chevaliers situato nella parte alta del coteau, e il Corton-Charlemagne sulle marne bianche della montagna di Corton. A Saint-Aubin, i Premiers Crus Murgers des Dents de Chien e Perrières, piantati sul versante che guarda i Montrachet, offrono Chardonnay di una tensione notevole. La gamma si estende anche a Chassagne-Montrachet, Meursault, Santenay con il lieu-dit Les Pierres Sèches, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, alle Hautes-Côtes de Beaune, e fino alla Côte Chalonnaise con il Rully Montmorin. Solo due vitigni sono piantati, il Chardonnay e il Pinot Nero, e la conduzione del vigneto associa rispetto della tradizione, attenzione all'ambiente e una certa modernità, con tutto ciò che avviene in domaine, dalla vigna all'imbottigliamento.

Vinificazioni del Domaine Jean Chartron

Per i bianchi, l'insieme dei vini fermenta e si affina in pièces, quelle botti di rovere da circa 228 litri, ad eccezione delle appellazioni regionali per le quali una parte delle operazioni si svolge in botti da 500 litri. Il legno di elezione è quello dell'Allier, nel Centro Francia, e la quota di botti nuove varia dal 10 al 30% a seconda dell'appellazione e dell'annata, con l'età media del legname che non supera mai i cinque anni. La fermentazione alcolica dura in media da quattro a sei settimane, seguita rapidamente dalla fermentazione malolattica, favorita da una temperatura di cantina ottimale di 17 gradi. Il bâtonnage è adattato al grado di evoluzione di ciascun vino. L'affinamento prosegue poi in botti, in cantina fredda tra 12 e 13 gradi, per otto-sedici mesi a seconda della tipicità dell'appellazione, prima di una svinatura, una leggera filtrazione e alcune settimane di riposo in vasca.

Per i vini rossi, la raccolta è manuale e un tavolo di cernita può essere portato direttamente nelle vigne a seconda delle annate, al fine di conservare solo i grappoli più belli. La macerazione si svolge in vasche di legno aperte per dodici-quindici giorni, sotto controllo delle temperature, con due o tre pigiadure e rimontaggi quotidiani che conferiscono al Pinot Nero il colore e i tannini desiderati. Dopo la pressatura e l'assemblaggio del vino di goccia e del vino di pressa, l'affinamento dura dai dodici ai diciotto mesi in botte, con un uso oculato del rovere nuovo dell'Allier, dal 10 al 50% a seconda della cuvée. Il vino viene poi delicatamente collato e imbottigliato senza filtrazione. L'insieme di queste operazioni è condotto nel rispetto delle tradizioni, basandosi il più possibile sui movimenti astrali e sul calendario lunare.

Le cuvée del Domaine Jean Chartron

Il Bourgogne Chardonnay Cuvée Eugénie Dupard apre la gamma in omaggio all'antenata della famiglia: fresco, floreale e cristallino, offre un ingresso di una bella nitidezza. Il Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes guadagna in densità e profondità, con note di frutti bianchi maturi e un finale gessoso. Il Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes Blanc, piantato in altura, punta su una tensione agrumata e una mineralità calcarea vivace, con un rapporto qualità-prezzo particolarmente attraente.

Il Rully Montmorin, unica incursione in Côte Chalonnaise, offre uno Chardonnay dritto e salino, sugli agrumi e la mela verde. Il Pernand-Vergelesses esprime la freschezza del nord della Côte de Beaune, con un naso di biancospino e un finale gessoso. Il Santenay Les Pierres Sèches deve il suo nome ai murgers che costellano la parcella e propone un bianco teso, essenziale, segnato dalla pietra focaia. Il Savigny-lès-Beaune, declinato in versione village o sotto l'appellazione gustosa Théologique, Nourrissant et Morbifuge ereditata dalle antiche cronache mediche borgognone, si mostra vivace e saporito.

Il Chassagne-Montrachet coniuga rotondità e freschezza, sulla nocciola e i frutti bianchi, con una texture setosa. Il Puligny-Montrachet village incarna la verticalità dell'appellazione: slanciato, floreale, dotato di un'acidità vibrante e di un finale salino che invita dai cinque agli otto anni di cantina.

Il Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien, piantato sul versante che guarda il Montrachet, è uno dei grandi rapporti qualità-prezzo della Côte de Beaune: cesellato, salino, combina agrumi canditi e mineralità brillante. Il Saint-Aubin 1er Cru Perrières gioca una partitura più rigorosa e più pietrosa, con una tensione notevole e un bel finale persistente.

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Vieilles Vignes assembla ceppi anziani provenienti da diversi climat, per un vino denso, strutturato e complesso. Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, uno dei climat più rinomati del villaggio, seduce con i suoi aromi di fiori bianchi, miele d'acacia e mandorla fresca, sostenuti da un palato ampio e una mineralità profonda. Il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle, monopolio del domaine dal 1917, si distingue per un'eleganza aerea, una purezza cristallina e un finale di grande persistenza.

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret, secondo monopolio, è senza dubbio il più grande premier cru della maison: situato a diretto contatto con il Montrachet, coniuga potenza contenuta, densità e un finale salino spettacolare, con un potenziale di invecchiamento da quindici a vent'anni. Il domaine ne produce anche una versione rossa, il Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Rouge, unico nel suo genere poiché si tratta dell'unico Puligny-Montrachet premier cru rosso esistente, un Pinot Nero raro e confidenziale dai tannini fini e dal frutto rosso cristallino.

Il Corton-Charlemagne Grand Cru apre la serie dei grands crus con un vino potente e minerale, sul burro nocciola, gli agrumi e la selce, che si dispiega pienamente dopo un decennio. Il Bâtard-Montrachet Grand Cru impressiona per la sua opulenza e la sua materia ampia, sostenuta da un'acidità raffinata e da un finale di intensità rara. Il Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, terzo monopolio del domaine situato in cima al coteau, offre la lettura più verticale e più salina della collina, con una purezza minerale sorprendente. Infine, il Montrachet Grand Cru incorona la collezione: di una complessità inaudita, coniuga densità, luminosità, texture cristallina e una persistenza interminabile, per un invecchiamento che supera largamente i venticinque anni.

Sul fronte dei rossi, il Bourgogne Pinot Noir Cuvée Eugénie Dupard, declinato anche in Vieilles Vignes, propone un vino morbido e fruttato, sulla ciliegia e il lampone, dai tannini levigati e di immediata bevibilità. Il Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Sous la Roche apporta maggiore freschezza e nervosità, con un frutto rosso acidulo, una punta pepata e una trama minerale che riflette l'altitudine della parcella.

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