Jean Chartron

Domaine Jean Chartron à Puligny Montrachet en Bourgogne

Les vins du domaine Jean Chartron : achat au meilleur prix

Établi à Puligny-Montrachet depuis 1859, le Domaine Jean Chartron est l'une des grandes maisons familiales des blancs de Bourgogne. Cinq générations se sont succédé à sa tête, et ce sont aujourd'hui Jean-Michel et Anne-Laure Chartron qui veillent sur 14,5 hectares répartis sur les meilleurs terroirs de Puligny-Montrachet et des villages voisins, pour une gamme de plus de vingt appellations dont 90 % en blanc. Le domaine détient un privilège rarissime : trois monopoles depuis 1917, le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle, le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret et le Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers. Deux cépages seulement, Chardonnay et Pinot Noir, et une seule ambition : l'expression du climat.

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420,00 € - 440,00 €

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Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002
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Blanc
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

420,00 € TTC par bouteille
350,00 € HT

Histoire du Domaine Jean Chartron

Le domaine naît en 1859 sous l'impulsion de Jean-Edouard Dupard, compagnon tonnelier de métier, dont l'influence dépasse largement le cadre viticole. Devenu maire de Puligny à la fin du XIXe siècle, il fait adopter en 1873 par le conseil municipal une délibération autorisant la commune à accoler à son nom celui de son cru le plus prestigieux : le Montrachet. C'est ainsi que Puligny devient Puligny-Montrachet, initiative visionnaire qui donnera au village une notoriété mondiale. Le nom de Montrachet, orthographié Mont Rachet au cadastre de 1839, dérive du mot rache, ancienne désignation de la teigne, en référence à cette colline pelée et rocailleuse qui émerge à peine de la plaine.

Cinq générations se sont depuis succédé, toutes impliquées dans le développement du vignoble comme dans la vie de la commune. L'étape décisive de la constitution du patrimoine intervient en 1917, avec l'acquisition de trois parcelles détenues en monopole exclusif, situation exceptionnelle en Bourgogne : le Clos de la Pucelle et le Clos du Cailleret en premier cru de Puligny, ainsi que le Clos des Chevaliers, enclave située en haut du grand cru Chevalier-Montrachet. En 1995, Jean-Michel Chartron, cinquième génération, rejoint le domaine avec pour mission de développer l'exportation, tandis que son père Jean-René se retire progressivement. Sa sœur aînée Anne-Laure revient ensuite sur l'exploitation pour prendre en charge les vignes et les ventes. Jean-Michel assure quant à lui la vinification, cherchant à exprimer chaque terroir à travers une palette aromatique et gustative diversifiée. Le domaine porte le prénom de leur père, Jean, en hommage à la continuité familiale.

Terroirs et Vignes du Domaine Jean Chartron

Le vignoble couvre 14,5 hectares, dont la grande majorité est classée en premiers et grands crus, situation rare en Bourgogne. Le cœur du patrimoine se trouve à Puligny-Montrachet, sur des sols argilo-calcaires maigres et caillouteux dont la finesse minérale fait la réputation mondiale. Le domaine y exploite les monopoles Clos de la Pucelle et Clos du Cailleret, ce dernier voisin immédiat du Montrachet, ainsi que le climat Les Folatières et plusieurs parcelles de vieilles vignes réparties sur différents premiers crus.

Sur la colline mythique, le domaine cultive quatre grands crus blancs : le Montrachet, le Bâtard-Montrachet, le Chevalier-Montrachet avec son monopole Clos des Chevaliers situé en partie haute du coteau, et le Corton-Charlemagne sur les marnes blanches de la montagne de Corton. À Saint-Aubin, les premiers crus Murgers des Dents de Chien et Perrières, plantés sur le versant faisant face aux Montrachet, offrent des Chardonnay d'une tension remarquable. La gamme s'étend également à Chassagne-Montrachet, Meursault, Santenay avec le lieu-dit Les Pierres Sèches, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, aux Hautes-Côtes de Beaune, et jusqu'en Côte Chalonnaise avec le Rully Montmorin. Seuls deux cépages sont plantés, le Chardonnay et le Pinot Noir, et la conduite du vignoble associe respect de la tradition, souci de l'environnement et une certaine modernité, tout se faisant au domaine, de la vigne à la mise en bouteille.

Vinifications du Domaine Jean Chartron

Pour les blancs, l'ensemble des vins fermente et s'élève en pièces, ces fûts de chêne d'environ 228 litres, à l'exception des appellations régionales pour lesquelles une partie des opérations se déroule en fûts de 500 litres. Le bois de prédilection est celui de l'Allier, en Centre France, et la part de fûts neufs varie de 10 à 30 % selon l'appellation et le millésime, l'âge moyen de la futaille n'excédant jamais cinq ans. La fermentation alcoolique dure en moyenne quatre à six semaines, rapidement suivie de la fermentation malolactique, favorisée par une température de cave optimale de 17 degrés. Le bâtonnage est adapté au degré d'évolution de chaque vin. L'élevage se poursuit ensuite en fûts, en cave froide entre 12 et 13 degrés, pendant huit à seize mois selon la typicité de l'appellation, avant un soutirage, une légère filtration et quelques semaines de repos en cuve.

Pour les rouges, la récolte est manuelle et une table de tri peut être emmenée directement dans les vignes selon les années, afin de ne conserver que les plus belles grappes. La cuvaison se déroule en cuves de bois ouvertes pendant douze à quinze jours, sous contrôle des températures, avec deux à trois pigeages et remontages quotidiens qui donnent au Pinot Noir la couleur et les tanins recherchés. Après pressurage et assemblage du vin de goutte et du vin de presse, l'élevage dure douze à dix-huit mois en fûts, avec un usage judicieux du chêne neuf de l'Allier, de 10 à 50 % selon la cuvée. Le vin est ensuite finement collé et mis en bouteille sans filtration. L'ensemble de ces opérations est conduit dans le respect des traditions, en se basant autant que possible sur les mouvements astraux et le calendrier lunaire.

Les cuvées du Domaine Jean Chartron

Le Bourgogne Chardonnay Cuvée Eugénie Dupard ouvre la gamme en hommage à l'aïeule de la famille : frais, floral et cristallin, il offre une entrée en matière d'une belle netteté. Le Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes gagne en densité et en profondeur, avec des notes de fruits blancs mûrs et une finale crayeuse. Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes Blanc, planté en altitude, mise sur une tension citronnée et une minéralité calcaire vive, dans un rapport qualité prix particulièrement attractif.

Le Rully Montmorin, seule incursion en Côte Chalonnaise, livre un Chardonnay droit et salin, sur l'agrume et la pomme verte. Le Pernand-Vergelesses exprime la fraîcheur du nord de la Côte de Beaune, avec un nez d'aubépine et une allonge crayeuse. Le Santenay Les Pierres Sèches tire son nom des murgers qui parsèment la parcelle et propose un blanc tendu, épuré, marqué par la pierre à fusil. Le Savigny-lès-Beaune, décliné en version village ou sous l'appellation savoureuse Théologique, Nourrissant et Morbifuge héritée des anciennes chroniques médicales bourguignonnes, se montre vif et savoureux.

Le Chassagne-Montrachet conjugue rondeur et fraîcheur, sur la noisette et les fruits blancs, avec une texture soyeuse. Le Puligny-Montrachet village incarne quant à lui la verticalité de l'appellation : élancé, floral, doté d'une acidité vibrante et d'une finale saline qui appelle cinq à huit ans de cave.

Le Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien, planté sur le versant qui fait face au Montrachet, est l'un des grands rapports qualité prix de la Côte de Beaune : ciselé, salin, il combine agrumes confits et minéralité éclatante. Le Saint-Aubin 1er Cru Perrières joue une partition plus stricte et plus pierreuse, avec une tension remarquable et une belle allonge.

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Vieilles Vignes assemble des ceps âgés issus de plusieurs climats, pour un vin dense, structuré et complexe. Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, l'un des climats les plus réputés du village, séduit par ses arômes de fleurs blanches, de miel d'acacia et d'amande fraîche, portés par une bouche ample et une minéralité profonde. Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle, monopole du domaine depuis 1917, se distingue par une élégance aérienne, une pureté cristalline et une finale d'une grande persistance.

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret, second monopole, est sans doute le plus grand premier cru de la maison : situé en contact direct avec le Montrachet, il conjugue puissance contenue, densité et une allonge saline spectaculaire, avec un potentiel de garde de quinze à vingt ans. Le domaine en produit également une version rouge, le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Rouge, unique en son genre puisqu'il s'agit du seul Puligny-Montrachet premier cru rouge existant, un Pinot Noir rare et confidentiel aux tanins fins et au fruit rouge cristallin.

Le Corton-Charlemagne Grand Cru ouvre la série des grands crus avec un vin puissant et minéral, sur le beurre noisette, les agrumes et le silex, qui se déploie pleinement après une décennie. Le Bâtard-Montrachet Grand Cru impressionne par son opulence et sa matière large, soutenue par une acidité racée et une finale d'une intensité rare. Le Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, troisième monopole du domaine situé en haut du coteau, offre la lecture la plus verticale et la plus saline de la colline, avec une pureté minérale saisissante. Enfin, le Montrachet Grand Cru couronne la collection : d'une complexité inouïe, il conjugue densité, éclat, texture cristalline et une persistance interminable, pour une garde qui dépasse largement vingt-cinq ans.

Côté rouges, le Bourgogne Pinot Noir Cuvée Eugénie Dupard, également décliné en Vieilles Vignes, propose un vin souple et fruité, sur la cerise et la framboise, aux tanins fondus et à la buvabilité immédiate. Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Sous la Roche apporte davantage de fraîcheur et de nervosité, avec un fruit rouge acidulé, une pointe poivrée et une trame minérale qui traduit l'altitude de la parcelle.

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