Jean Chartron

Domaine Jean Chartron in Puligny Montrachet in der Bourgogne

Die Weine des Domaine Jean Chartron: zum besten Preis kaufen

Das seit 1859 in Puligny-Montrachet ansässige Domaine Jean Chartron ist eines der großen Familiengüter für Weißweine der Bourgogne. Fünf Generationen haben es geführt, und heute wachen Jean-Michel und Anne-Laure Chartron über 14,5 Hektar, die auf den besten Terroirs von Puligny-Montrachet und den umliegenden Gemeinden verteilt sind – mit einem Sortiment von mehr als zwanzig Appellationen, davon 90 % Weißweine. Das Domaine besitzt ein äußerst seltenes Privileg: drei Monopollagen seit 1917, den Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle, den Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret und den Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers. Nur zwei Rebsorten, Chardonnay und Pinot Noir, und ein einziger Anspruch: der Ausdruck der Lage.

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420,00 € - 440,00 €

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

420,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
350,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Jean Chartron

Das Weingut entstand 1859 auf Initiative von Jean-Edouard Dupard, einem Handwerksgesellen im Böttcherberuf, dessen Einfluss weit über den weinbaulichen Rahmen hinausging. Als er Ende des 19. Jahrhunderts Bürgermeister von Puligny wurde, erwirkte er 1873 beim Gemeinderat einen Beschluss, der der Gemeinde erlaubte, ihrem Namen den ihres renommiertesten Gewächses anzufügen: den Montrachet. So wurde aus Puligny Puligny-Montrachet – eine visionäre Initiative, die dem Dorf weltweiten Ruhm einbringen sollte. Der Name Montrachet, im Kataster von 1839 als Mont Rachet geschrieben, leitet sich vom Wort rache ab, einer alten Bezeichnung für den Grind, in Anspielung auf diesen kahlen und felsigen Hügel, der kaum aus der Ebene herausragt.

Seitdem haben sich fünf Generationen abgelöst, alle engagiert in der Entwicklung des Weinbergs wie auch im Leben der Gemeinde. Der entscheidende Schritt beim Aufbau des Erbes erfolgte 1917 mit dem Erwerb von drei Parzellen, die ausschließlich als Monopol gehalten werden – eine in Bourgogne außergewöhnliche Situation: der Clos de la Pucelle und der Clos du Cailleret als Premier Cru von Puligny sowie der Clos des Chevaliers, eine Enklave im oberen Teil des Grand Cru Chevalier-Montrachet. 1995 stieß Jean-Michel Chartron als fünfte Generation zum Weingut mit dem Auftrag, den Export auszubauen, während sich sein Vater Jean-René schrittweise zurückzog. Seine ältere Schwester Anne-Laure kehrte anschließend in den Betrieb zurück, um die Reben und den Verkauf zu übernehmen. Jean-Michel seinerseits ist für die Vinifikation zuständig und bemüht sich, jeden Terroir durch eine vielfältige aromatische und geschmackliche Palette auszudrücken. Das Weingut trägt den Vornamen ihres Vaters, Jean, als Hommage an die familiäre Kontinuität.

Terroirs und Reben des Domaine Jean Chartron

Der Weinberg umfasst 14,5 Hektar, von denen die große Mehrheit als premiers und Grands Crus klassifiziert ist – eine in Bourgogne seltene Situation. Das Herzstück des Erbes liegt in Puligny-Montrachet, auf mageren, steinigen Ton-Kalk-Böden, deren mineralische Feinheit den weltweiten Ruf begründet. Das Weingut bewirtschaftet dort die Monopole Clos de la Pucelle und Clos du Cailleret, Letzteres ein unmittelbarer Nachbar des Montrachet, sowie das Klimat Les Folatières und mehrere Parzellen alter Reben, die auf verschiedene premiers crus verteilt sind.

Auf dem mythischen Hügel kultiviert das Weingut vier große weiße Grands Crus: den Montrachet, den Bâtard-Montrachet, den Chevalier-Montrachet mit seinem Monopol Clos des Chevaliers im oberen Teil des Hangs sowie den Corton-Charlemagne auf den weißen Mergeln des Berges von Corton. In Saint-Aubin bieten die Premiers Crus Murgers des Dents de Chien und Perrières, gepflanzt auf dem dem Montrachet zugewandten Hang, Chardonnays von bemerkenswerter Spannung. Das Sortiment erstreckt sich ebenfalls auf Chassagne-Montrachet, Meursault, Santenay mit dem Lieu-dit Les Pierres Sèches, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, die Hautes-Côtes de Beaune und bis in die Côte Chalonnaise mit dem Rully Montmorin. Es werden nur zwei Rebsorten angebaut, Chardonnay und Pinot Noir, und die Bewirtschaftung des Weinbergs verbindet Respekt vor der Tradition, Umweltbewusstsein und eine gewisse Modernität – alles wird im Weingut selbst erledigt, von der Rebe bis zur Abfüllung.

Vinifikationen des Domaine Jean Chartron

Bei den Weißweinen fermentieren und reifen alle Weine in Pièces, diesen Eichenfässern von etwa 228 Litern, mit Ausnahme der regionalen Appellationen, bei denen ein Teil der Arbeitsschritte in 500-Liter-Fässern stattfindet. Das bevorzugte Holz ist das der Allier in Zentralfrankreich, und der Anteil neuer Fässer variiert zwischen 10 und 30 % je nach Appellation und Jahrgang, wobei das Durchschnittsalter der Fässer nie fünf Jahre überschreitet. Die alkoholische Gärung dauert im Durchschnitt vier bis sechs Wochen, gefolgt rasch von der malolaktischen Gärung, die durch eine optimale Kellertemperatur von 17 Grad begünstigt wird. Das Bâtonnage wird dem Entwicklungsstand jedes Weins angepasst. Die Reifung setzt sich dann in Fässern in einem kühlen Keller zwischen 12 und 13 Grad fort, während acht bis sechzehn Monaten je nach der Typizität der Appellation, vor einem Abstich, einer leichten Filtration und einigen Wochen Ruhe im Tank.

Bei den Rotweinen erfolgt die Ernte von Hand, und ein Sortiertisch kann je nach Jahr direkt in die Weinberge gebracht werden, um nur die schönsten Trauben zu behalten. Die Maischegärung findet in offenen Holzbottichen über zwölf bis fünfzehn Tage statt, unter Temperaturkontrolle, mit zwei bis drei täglichen Pigeages und Remontages, die dem Pinot Noir die gewünschte Farbe und die gesuchten Tannine verleihen. Nach dem Abpressen und dem Assemblage von Freier und Pressweinen dauert die Reifung zwölf bis achtzehn Monate in Fässern, mit einem umsichtigen Einsatz von neuem Allier-Eichenholz zwischen 10 und 50 % je nach Cuvée. Der Wein wird anschließend fein geklärt und ohne Filtration abgefüllt. Alle diese Arbeitsschritte werden in Respekt vor den Traditionen durchgeführt, wobei man sich so weit wie möglich an den Astralzyklen und dem Mondkalender orientiert.

Die Cuvées des Domaine Jean Chartron

Der Bourgogne Chardonnay Cuvée Eugénie Dupard eröffnet das Sortiment als Hommage an die Ahnfrau der Familie: frisch, blumig und kristallklar bietet er einen Einstieg von schöner Klarheit. Der Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes gewinnt an Dichte und Tiefe mit Noten von reifen weißen Früchten und einem kreidigen Abgang. Der Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes Blanc, in der Höhe angepflanzt, setzt auf eine zitronige Spannung und eine lebhafte kalkige Mineralität bei einem besonders attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Rully Montmorin, der einzige Ausflug in die Côte Chalonnaise, liefert einen geraden und salzigen Chardonnay mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Der Pernand-Vergelesses drückt die Frische des nördlichen Teils der Côte de Beaune aus, mit einem Weißdornduft und einem kreidigen Abgang. Der Santenay Les Pierres Sèches verdankt seinen Namen den Steinriegeln, die die Parzelle durchziehen, und bietet einen angespannten, puristischen Weißwein, geprägt von Feuerstein. Der Savigny-lès-Beaune, als Dorfwein oder unter der köstlichen Bezeichnung Théologique, Nourrissant et Morbifuge aus den alten burgundischen medizinischen Chroniken erhältlich, zeigt sich lebhaft und schmackhaft.

Der Chassagne-Montrachet verbindet Rundheit und Frische mit Noten von Haselnuss und weißen Früchten sowie einer seidigen Textur. Der Puligny-Montrachet village verkörpert seinerseits die Vertikalität der Appellation: schlank, blumig, mit einer lebhaften Säure und einem salzigen Abgang, der fünf bis acht Jahre Keller verlangt.

Der Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien, gepflanzt auf dem dem Montrachet zugewandten Hang, ist eines der großen Preis-Leistungs-Verhältnisse der Côte de Beaune: ziseliert und salzig verbindet er kandierte Zitrusfrüchte mit strahlender Mineralität. Der Saint-Aubin 1er Cru Perrières spielt eine striktere und steinigere Partitur mit bemerkenswerter Spannung und schönem Abgang.

Der Puligny-Montrachet 1er Cru Vieilles Vignes vereint alte Reben aus mehreren Klimaten zu einem dichten, strukturierten und komplexen Wein. Der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, eines der renommiertesten Klimaten des Dorfes, besticht durch sein Aroma von weißen Blüten, Akazienhonig und frischer Mandel, getragen von einem breiten Gaumen und einer tiefen Mineralität. Der Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle, seit 1917 Monopol des Weinguts, zeichnet sich durch luftige Eleganz, kristalline Reinheit und einen Abgang von großer Persistenz aus.

Der Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret, das zweite Monopol, ist zweifellos der größte Premier Cru des Weinguts: in direktem Kontakt mit dem Montrachet gelegen, vereint er verhaltene Kraft, Dichte und einen spektakulären salzigen Abgang mit einem Lagerpotenzial von fünfzehn bis zwanzig Jahren. Das Weingut produziert auch eine Rotweinversion, den Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Rouge, einzigartig in seiner Art, da er der einzige existierende rote Puligny-Montrachet Premier Cru ist – ein seltener und vertraulicher Pinot Noir mit feinen Tanninen und kristallklarem roten Fruchtarakter.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru eröffnet die Reihe der Grands Crus mit einem kraftvollen und mineralischen Wein mit Noten von Haselnussbutter, Zitrusfrüchten und Feuerstein, der sich erst nach einem Jahrzehnt vollständig entfaltet. Der Bâtard-Montrachet Grand Cru beeindruckt durch seine Opulenz und seinen breiten Körper, getragen von einer rassierten Säure und einem Finale von seltener Intensität. Der Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, das dritte Monopol des Weinguts am oberen Ende des Hangs, bietet die vertikalste und salzigste Lektüre des Hügels mit einer atemberaubenden mineralischen Reinheit. Schließlich krönt der Montrachet Grand Cru die Kollektion: von unglaublicher Komplexität vereint er Dichte, Glanz, kristalline Textur und eine endlose Persistenz für eine Lagerung, die weit über fünfundzwanzig Jahre hinausgeht.

Bei den Rotweinen bietet der Bourgogne Pinot Noir Cuvée Eugénie Dupard, ebenfalls als Vieilles Vignes erhältlich, einen geschmeidigen und fruchtigen Wein mit Kirsch- und Himbeernoten, geschmolzenen Tanninen und unmittelbarer Trinkfreude. Der Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Sous la Roche bringt mehr Frische und Nervosität mit, mit säuerlicher roter Frucht, einer pfeffrigen Note und einem mineralischen Gerüst, das die Höhenlage der Parzelle widerspiegelt.

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