Mouzon Leroux

Geschichte des Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe und Sébastien Mouzon Leroux führen mit Leidenschaft und Hingabe das familiäre Weinerbe seit 1776 fort. Das Weingut, das sich über 8 Hektar Rebfläche in 60 Parzellen erstreckt, findet seinen Kern in Verzy, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfer in der Champagne, dank seines Klimas, seines Bodens und seines tonig-kalkhaltigen Untergrunds. Verzy liegt im Herzen der Grande Montagne de Reims. Hier entfalten sich die Reichtümer der Champagner Rebsorten – darunter Arbanne, Petit Meunier, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay – in einem außergewöhnlichen tonig-kalkhaltigen Terroir. Verzy, als Grand Cru für sein Klima, seinen Boden und seinen Untergrund klassifiziert, bietet den idealen Rahmen für die Herstellung von Weinen von unübertroffener Finesse und Rundheit.

Terroirs und Rebflächen des Champagne Mouzon Leroux

Der tonig-kalkhaltige Boden, stellenweise lehmig-kalkhaltig auf Feuerstein, zeugt von der geologischen Geschichte des Terroirs und verleiht jeder Traube eine einzigartige Identität. Die Nordost-Exposition sorgt für eine langsame und ausgewogene Reife der Trauben und enthüllt so die Quintessenz jeder Rebsorte. Das Weingut verfolgt seit 2008 eine biodynamische Bewirtschaftung, zertifiziert durch Demeter, und integriert Agroforstwirtschaft mit mehr als 1.300 Bäumen und Sträuchern sowie mehr als 500 aromatischen Pflanzen. Das Einbringen von Tieren wie Hühnern und Schafen zur winterlichen Beweidung trägt zum ökologischen Gleichgewicht der Weinberge bei.

Weinbau und Vinifikation des Champagne Mouzon Leroux 

Die Rebsortenverteilung beträgt 60 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier (und bildet damit die 7 traditionellen Rebsorten der Champagne). Sébastien Mouzon richtete die Anbaumethoden nach einem Treffen mit dem elsässischen Winzer Pierre Frick ab 2008 auf Biodynamie aus. Er änderte auch seinen Ansatz bei der Vinifikation (malolaktische Gärung durchgeführt, teilweise oder vollständige Vergärung im Fass, minimale Dosagen, wenig Schwefel …), um den Ausdruck seines Terroirs zu fördern und dem mineralischen, angespannten, bisweilen sogar herben Geschmack der tonig-kalkhaltigen Böden von Verzy so nah wie möglich zu kommen. Alle Vinifikationsprozesse erfolgen auf natürliche Weise (indigene Hefen, Ausbau der Weine auf der Hefe, geringe Dosage der Versandliqueur, geringer Schwefelzusatz), um die Frucht maximal zur Geltung zu bringen. Die Flaschen verbleiben mindestens 28 Monate auf den Rüttelpulten. 

Die Cuvées des Champagne Mouzon Leroux

Im Mittelpunkt dieser sorgfältigen Herangehensweise enthüllen sich die außergewöhnlichen Cuvées des Domaine Mouzon Leroux. Jede Flasche verkörpert den einzigartigen Ausdruck des Terroirs und der Kunst der natürlichen Vinifikation. 

Die Weine haben inzwischen ein hohes Niveau erreicht und sind komplex, ausgewogen und lebendig.

Eine sehr aromatische Nase mit Zitrusnoten (Grapefruit, Zitrone) zeichnet die Cuvée " L'Atavique" aus, während "L'Ascendant" durch seinen Ausbau in der Solera in seiner Struktur deutlich imposanter wirkt und dabei dennoch recht lebendig bleibt.

In der Palette der Weine des Weinguts Mouzon Leroux werden hier 3 ausgewählte Cuvées vorgestellt: Die Cuvée Mouzon Leroux „L'Atavique" (zu 50 % aus dem letzten Jahrgang zusammengesetzt, ergänzt zu 50 % aus den 2 vorangegangenen Jahren) kündigt einen tiefgründig gemeißelten Stil an, der von einer zarten und geschmackvollen Perlage geprägt ist. Die natürliche Konzentration dieses Weins ermöglicht es, auf eine Dosage zu verzichten. Die Cuvée Mouzon Leroux „L'Ascendant" stammt aus einer Solera der Cuvée L'Atavique, die im Jahr 2010 begonnen wurde. Wie die Cuvée, aus der sie hervorgegangen ist, besteht sie zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Chardonnay, beide aus dem Grand-Cru-Terroir von Verzy in der Montagne de Reims. Die Zusammensetzung besteht zu 50 % aus dem letzten Jahrgang und zu 50 % aus der im Jahr 2010 begonnenen Solera. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern, und Sébastien Mouzon hat sich für eine malolaktische Gärung entschieden, um den Schwefelzusatz zu minimieren. Die Dosage liegt unter 2 g. Mit leicht bernsteinfarbener Robe ist die Nase dieses Champagne sehr fein, mit einer leicht oxidativen Note. Anschließend treten Aromen von weißen Früchten sowie ein Holzton mit einer feinen Patisserie-Note hervor. Am Gaumen ist die Perlage dezent, der Antrunk ist opulent mit Noten weißer Früchte, entfaltet jedoch eine schöne Frische, getragen von einer eleganten Spannung. Sie können ihn einige Jahre aufbewahren. Die Cuvée Mouzon Leroux L'Incandescent ist ein Champagne Rosé de Saignée, der kraftvolle Noten von eingelegten roten Früchten und Gewürzen enthüllt. Es handelt sich um einen 100%igen reinen Pinot Noir aus dem Grand-Cru-Terroir von Verzy. Sébastien Mouzon verwendet hier die Saignée-Technik, bei der die Beeren 15 bis 20 Stunden mazerieren, um Aromen und Farbe an den Traubenmost abzugeben. Anschließend wird der Incandescent Extra Brut teilweise in Tanks (75 %) und teilweise in Eichenfässern (25 %) vinifiziert. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um den Schwefelzusatz zu begrenzen. Der Wein wird anschließend 6 Monate lang auf feiner Hefe in Fässern oder Tanks ausgebaut. Die Dosage beträgt nur ein Gramm pro Liter. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und knackig, schmackhaft, dicht und intensiv – eine charaktervolle Cuvée, die sich hervorragend zum Essen eignet, beispielsweise zu Ente. Ein großartiger Wein, den es zu entdecken gilt.

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