Mouzon Leroux

Geschichte des Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe und Sébastien Mouzon Leroux führen seit 1776 mit Leidenschaft und Hingabe das familiäre Weinerbe fort. Das Weingut, das auf 8 Hektar Rebfläche aufgeteilt in 60 Parzellen liegt, findet seinen Ursprung in Verzy, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfer in der Champagne, aufgrund seines Klimas, seines Bodens und seines tonig-kalkhaltigen Unterbodens. Verzy liegt im Herzen der Grande Montagne de Reims. Hier entfalten sich die reichen Champagner-Rebsorten, darunter Arbanne, Petit Meunier, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, in einem außergewöhnlichen tonig-kalkhaltigen Terroir. Verzy, als Grand Cru für sein Klima, seinen Boden und seinen Untergrund klassifiziert, bietet den idealen Rahmen für die Herstellung von Weinen von unübertroffener Finesse und Rundheit.

Terroirs und Reblagen des Champagne Mouzon Leroux

Der tonig-kalkhaltige Boden, stellenweise schluffig-kalkhaltig auf Feuerstein, zeugt von der geologischen Geschichte des Terroirs und verleiht jeder Traube eine einzigartige Identität. Die Nordost-Exposition verleiht den Trauben eine langsame und ausgewogene Reife, wodurch die Quintessenz jeder Rebsorte zum Ausdruck kommt. Das Weingut verfolgt einen biodynamischen Ansatz, der seit 2008 von Demeter zertifiziert ist, und integriert Agroforstwirtschaft mit mehr als 1.300 Bäumen und Sträuchern sowie mehr als 500 Aromapflanzenstöcken. Der Einsatz von Tieren, wie Hühnern und Schafen, zur Beweidung im Winter trägt zum ökologischen Gleichgewicht der Weinberge bei.

Weinbau und Vinifikation des Champagne Mouzon Leroux 

Die Rebsortenverteilung besteht zu 60 % aus Pinot Noir, 35 % aus Chardonnay und 5 % aus Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier (womit die 7 traditionellen Rebsorten der Champagne gebildet werden). Sébastien Mouzon hat die Anbaumethoden ab 2008 nach einer Begegnung mit dem elsässischen Winzer Pierre Frick auf Biodynamie ausgerichtet. Er änderte auch seinen Ansatz bei den Vinifikationen (durchgeführte malolaktische Gärung, teilweise oder vollständige Vinifikation im Fass, minimale Dosagen, wenig Schwefel …), um den Ausdruck seines Terroirs zu fördern und dem mineralischen, angespannten und manchmal strengen Geschmack der tonig-kalkhaltigen Böden von Verzy so nah wie möglich zu sein. Alle Vinifikationsprozesse erfolgen auf natürliche Weise (indigene Hefen, Ausbau der Weine auf der Hefe, geringe Dosage an Expeditionslikör, geringe Schwefelung), um das Fruchtpotenzial maximal zur Geltung zu bringen. Die Flaschen verbleiben mindestens 28 Monate auf den Rüttelpulten. 

Die Cuvées des Champagne Mouzon Leroux

Im Mittelpunkt dieses sorgfältigen Ansatzes enthüllen sich die außergewöhnlichen Cuvées des Domaine Mouzon Leroux. Jede Flasche verkörpert den einzigartigen Ausdruck des Terroirs und der Kunst der natürlichen Vinifikation. 

Die Weine haben inzwischen ein hohes Niveau erreicht und sind komplex, ausgewogen und lebendig.

Eine sehr aromatische Nase mit Zitrusnoten (Grapefruit, Zitrone) kennzeichnet die Cuvée "L'Atavique", während "L'Ascendant" durch seinen Ausbau in der Solera in seiner Struktur deutlich imposanter wirkt und dabei dennoch recht lebendig bleibt.

Im Sortiment des Weinguts Mouzon Leroux sind hier 3 ausgewählte Cuvées: Die Cuvée Mouzon Leroux „L'Atavique" (zu 50 % aus dem letzten Jahrgang zusammengesetzt, ergänzt zu 50 % durch die 2 vorherigen Jahre) kündigt einen zutiefst ziselierten Stil an, geprägt von einer zarten und wohlschmeckenden Perle. Die natürliche Konzentration dieses Weins erlaubt es ihm, ohne Dosage auszukommen. Die Cuvée Mouzon Leroux „L'Ascendant" stammt aus einer Solera der Cuvée L'Atavique, die 2010 begonnen wurde. Wie die Cuvée, aus der sie hervorgegangen ist, besteht sie zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Chardonnay, beide aus dem Grand-Cru-Terroir von Verzy in der Montagne de Reims. Die Zusammensetzung besteht zu 50 % aus dem letzten Jahrgang und zu 50 % aus der 2010 begonnenen Solera. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern, und Sébastien Mouzon hat sich für eine malolaktische Gärung entschieden, um den Schwefelzusatz zu begrenzen. Die Dosage liegt unter 2 g. Mit einem leicht bernsteinfarbenen Gewand ist die Nase dieses Champagne sehr fein, mit einer leicht oxidativen Note. Anschließend treten Aromen von weißen Früchten und eine holzige Note mit einem gebäckhaften Hauch hervor. Am Gaumen zeigt sich die Perle dezent, der Antrunk ist voll mit Noten von weißen Früchten, entfaltet aber eine schöne Frische, getragen von einer schönen Spannung. Sie können ihn einige Jahre lagern. Die Cuvée Mouzon Leroux L'Incandescent ist ein Champagne rosé de saignée, der kraftvolle Noten von kandierten roten Früchten und Gewürzen offenbart. Es handelt sich um einen 100%igen reinen Pinot Noir aus dem Grand-Cru-Terroir von Verzy. Sébastien Mouzon verwendet hier die Saignée-Technik, bei der die Beeren 15 bis 20 Stunden mazerieren, um Aromen und Farbe auf den Traubenmost zu übertragen. Anschließend wird der Incandescent Extra Brut teilweise in Tanks (75 %) und teilweise in Eichenfässern (25 %) vinifiziert. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um den Schwefelzusatz zu begrenzen. Der Wein wird anschließend 6 Monate auf der Feinhefe in Fässern oder Tanks ausgebaut. Die Dosage beträgt nur ein Gramm pro Liter. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und knackig, wohlschmeckend, dicht und intensiv – eine charakterstarke Cuvée, die sich zum Beispiel hervorragend zu Ente eignet. Ein großer Wein, der es zu entdecken gilt.

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