Mouzon Leroux

Geschichte von Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe und Sébastien Mouzon Leroux führen das weinbauliche Erbe ihrer Familie seit 1776 mit Leidenschaft und Hingabe fort. Das Weingut umfasst acht Hektar Rebfläche auf 60 Parzellen und hat seinen Mittelpunkt in Verzy, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfer der Champagne. Klima sowie Lehm-Kalk-Böden und -Unterböden prägen diesen Ort im Herzen der Grande Montagne de Reims. Hier gedeiht die Vielfalt der Rebsorten der Champagne – darunter Arbanne, Petit Meunier, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay – auf einem außergewöhnlichen Lehm-Kalk-Terroir. Verzy ist aufgrund seines Klimas, seiner Böden und seines Untergrunds als Grand Cru klassifiziert und bietet ideale Bedingungen für Weine von unvergleichlicher Finesse und Rundheit.

Terroirs und Weinberge von Champagne Mouzon Leroux

Der Lehm-Kalk-Boden, stellenweise schluffig-kalkhaltig mit Feuerstein, zeugt von der geologischen Geschichte des Terroirs und verleiht jeder Traube eine einzigartige Prägung. Die Nordostausrichtung ermöglicht eine langsame, ausgewogene Reife und bringt so den Charakter jeder Rebsorte voll zur Geltung. Das Weingut arbeitet seit 2008 nach Demeter-zertifizierten biodynamischen Grundsätzen. Dazu gehört auch Agroforstwirtschaft mit mehr als 1.300 Bäumen und Sträuchern sowie über 500 aromatischen Pflanzen. Tiere wie Hühner und Schafe, die im Winter auf den Flächen weiden, tragen zum ökologischen Gleichgewicht der Weinberge bei.

Weinbau und Vinifikation bei Champagne Mouzon Leroux 

Die Rebfläche ist zu 60 % mit Pinot Noir, zu 35 % mit Chardonnay und zu 5 % mit Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier bepflanzt. Zusammen bilden sie die sieben traditionellen Rebsorten der Champagne. Nach einer Begegnung mit dem elsässischen Winzer Pierre Frick richtete Sébastien Mouzon die Bewirtschaftung ab 2008 auf Biodynamik aus. Auch seinen Ansatz bei der Vinifikation änderte er: Er lässt die malolaktische Gärung zu, vinifiziert teilweise oder vollständig im Fass, setzt die Dosage auf ein Minimum herab und verwendet wenig Schwefel. So möchte er seinem Terroir Ausdruck verleihen und dem mineralischen, straffen, bisweilen herben Geschmack der Lehm-Kalk-Böden von Verzy möglichst nahekommen. Alle Schritte der Vinifikation erfolgen auf natürliche Weise – mit natürlichen Hefen, Ausbau auf der Hefe, geringer Dosage und wenig Schwefel –, um die Frucht bestmöglich zur Geltung zu bringen. Die Flaschen lagern mindestens 28 Monate auf der Hefe. 

Die Cuvées von Champagne Mouzon Leroux

Aus dieser sorgfältigen Arbeitsweise gehen die außergewöhnlichen Cuvées von Domaine Mouzon Leroux hervor. Jede Flasche verkörpert den einzigartigen Ausdruck des Terroirs und die Kunst der natürlichen Vinifikation. 

Die Weine haben inzwischen ein hohes Niveau erreicht: Sie sind komplex, ausgewogen und lebendig.

Ein sehr aromatisches Bouquet mit Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone zeichnet die Cuvée "L'Atavique" aus, während "L'Ascendant" durch ihren Ausbau in der Solera deutlich kraftvoller in der Struktur wirkt, dabei aber recht lebendig bleibt.

Aus dem Sortiment von Domaine Mouzon Leroux stellen wir Ihnen drei ausgewählte Cuvées vor: Mouzon Leroux „L'Atavique“ besteht zu 50 % aus dem jüngsten Jahrgang und zu 50 % aus den beiden vorangegangenen Jahren. Sie zeigt einen präzisen Stil mit sanfter, wohlschmeckender Perlage. Dank ihrer natürlichen Konzentration kommt sie ohne Dosage aus. Mouzon Leroux „L’Ascendant“ stammt aus einer 2010 begonnenen Solera der Cuvée L’Atavique. Wie diese besteht sie zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Chardonnay, beide vom Grand-Cru-Terroir in Verzy in der Montagne de Reims. Die Komposition besteht zur Hälfte aus dem jüngsten Jahrgang und zur Hälfte aus der 2010 begonnenen Solera. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern. Sébastien Mouzon hat sich für eine malolaktische Gärung entschieden, um den Schwefelzusatz zu begrenzen. Die Dosage liegt unter 2 Gramm. Dieser Champagne zeigt eine leicht bernsteinfarbene Robe und ein sehr feines Bouquet mit einem Hauch Oxidation. Danach treten Aromen weißer Früchte sowie eine holzige Note mit Anklängen an Gebäck hervor. Am Gaumen ist die Perlage dezent; der Auftakt ist vollmundig und von weißen Früchten geprägt, bevor sich eine schöne Frische entfaltet, getragen von lebendiger Spannung. Sie können ihn einige Jahre lagern. Mouzon Leroux L’Incandescent ist ein Rosé-Champagne aus dem Saignée-Verfahren mit kräftigen Noten von kandierten roten Früchten und Gewürzen. Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir vom Grand-Cru-Terroir in Verzy. Sébastien Mouzon lässt die Beeren dafür 15 bis 20 Stunden mazerieren, damit sie Aromen und Farbe an den Most abgeben. Anschließend wird L’Incandescent Extra Brut zu 75 % im Tank und zu 25 % im Eichenfass vinifiziert. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um den Schwefelzusatz zu begrenzen. Danach reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im Fass oder Tank. Die Dosage beträgt nur ein Gramm pro Liter. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, knackig, aromatisch, dicht und intensiv – eine charaktervolle Cuvée, die sich etwa zu Ente als Speisenbegleiter anbietet. Ein großer Wein, den es zu entdecken gilt.

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