Mouzon Leroux

Histoire du Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe, et Sébastien Mouzon Leroux perpétuent avec passion et dévouement l'héritage viticole familial depuis 1776. Le domaine, établi sur 8 hectares de vignes réparties en 60 parcelles, trouve son essence à Verzy, un des 17 villages classés Grand Cru en Champagne, de par son climat, son sol et son sous sol argilo-calcaire. Verzy est situé au cœur de la Grande Montagne de Reims. Ici, la richesse des cépages champenois, dont l'Arbanne, le Petit Meunier, le Pinot Gris, le Pinot Meunier, le Pinot Noir, et le Chardonnay, s'épanouit dans un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Verzy, classé Grand Cru pour son climat, son sol et son sous-sol, offre le cadre idéal pour élaborer des vins d'une finesse et d'une rondeur inégalées.

Terroirs et Vignes du Champagne Mouzon Leroux

Le sol argilo-calcaire, parfois limoneux-calcaire sur silex, témoigne de l'histoire géologique du terroir, imprégnant chaque grappe d'une identité unique. L'exposition Nord-Est confère aux raisins une maturation lente et équilibrée, révélant ainsi la quintessence de chaque cépage. Le domaine s'inscrit dans une démarche biodynamique certifiée par Demeter depuis 2008, intégrant l'agroforesterie avec plus de 1300 arbres et arbustes, ainsi que plus de 500 pieds de plantes aromatiques. L'introduction d'animaux, tels que des poules et des moutons, pour le pâturage hivernal, contribue à l'équilibre écologique des vignobles.

Viticulture et Vinification du Champagne Mouzon Leroux 

L’encépagement est à 60% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane et Petit Meslier (formant ainsi les 7 cépages traditionnels de la Champagne). Sébastien Mouzon a orienté les méthodes culturales vers la biodynamie dès 2008 après une rencontre avec le vigneron alsacien Pierre Frick. Il modifia également son approche dans les vinifications (fermentation malolactique effectuée, vinification partielle ou complète en fût, dosages a minima peu de soufre…), afin de favoriser l’expression de son terroir et d’être au plus proche du goût minéral, tendu voire parfois austère des sols argilo-calcaires de Verzy. Tous les process de vinification se font naturellement (levures indigènes, élevage des vins sur lie, faible dosage en liqueur d'expédition, faible sulfitage) afin de valoriser le fruit à son maximum. Les bouteilles restent minimum 28 mois sur lattes. 

Les Cuvées du Champagne Mouzon Leroux

Au cœur de cette démarche attentive se dévoilent les cuvées exceptionnelles du Domaine Mouzon Leroux. Chaque bouteille incarne l'expression unique du terroir et de l'art de la vinification naturelle. 

Les vins atteignent désormais un haut niveau, et ils sont complexes, équilibrés et toniques.

Un nez très aromatique avec des notes d'agrumes (pamplemousse, citron) sigularise la cuvée " L'Atavique" alors que "L'Ascendant", de par son élevage en solera, semble bien plus imposant dans sa structure tout en demeurant assez vif.

Dans la gamme des vins du domaine Mouzon Leroux, voici 3 cuvées sélectionnées : la cuvée Mouzon Leroux « L'Atavique » (composée à 50 % du dernier millésime, complété à 50% des 2 années précédentes) annonce le style profondément ciselé et marqué par une bulle tendre et savoureuse. La concentration naturelle de ce vin lui permet de pouvoir se passer de dosage. La cuvée Mouzon Leroux « L’Ascendant » est issue d’une soléra de la cuvée l’Atavique, débutée en 2010. Comme la cuvée dont elle est issue, elle est composée de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, tous deux issus du terroir Grand Cru de Verzy dans la Montagne de Reims. La composition est de 50% du dernier milésime, et 50% de la solera débutée en 2010. La vinification est faite en fûts de chêne, et Sébastien Mouzon a choisi de réaliser une fermentation malolactique, afin de limiter l'ajout de soufre. Le dosage est inférieur à 2 Gr. De robe légèrement ambrée, le nez de ce Champagne est très fin, sur une touche légèrement oxydative. Ensuite des arômes de fruits blancs, et une touche boisée avec une pointe pâtissière apparaissent. En bouche, la bulle se fait discrète, l’attaque est ample sur des notes de fruits blancs, mais déroule une belle fraîcheur, portée par une belle tension. Vous pourrez la conserver quelques années. La cuvée Mouzon Leroux L’Incandescent est un Champagne rosé de saignée qui dévoile des notes puissantes de fruits rouges confits et d’épices. C’est un 100% pur Pinot Noir issu du terroir Grand Cru de Verzy. Sébastien Mouzon utilise ici la technique de la saignée consistant à laisser macérer les baies durant 15 à 20 heures, afin de transmettre arômes et teinte au moût de raisin. Ensuite, l’Incandescent Extra Brut est vinifié pour partie en cuves (75%) et pour partie en fût de chêne (25%). La fermentation malolactique est réalisée pour limiter l'ajout de soufre. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois en fûts ou en cuves. Le dosage n’est que d’un seul gramme par litre. En bouche, le vin est puissant et croquant, savoureux, dense et intense, une cuvée de caractère à envisager à table par exemple sur un canard. Un grand vin à découvrir.

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