Mouzon Leroux

Champagne Mouzon Leroux : Des champagnes de vigneron en biodynamie depuis 2008

Les vins de Champagne du domaine Mouzon Leroux

 Chez les Mouzon Leroux, on est viticulteur de génération en génération depuis 1776. Le domaine Mouzon Leroux est installé à Verzy (commune de Champagne Grand Cru) sur la Montagne de Reims.  La famille Mouzon Leroux cultive l'art de la vigne et perpétue les traditions de savoir-faire et de travail indispensables à l'élaboration d'un grand Champagne. Le domaine Mouzon Leroux dispose d’un vignoble d’environ 8 Ha, réparti en une soixantaine de parcelles, et il est travaillé en Biodynamie depuis 2008 (certifié Demeter). 

La photo montre une bouteille de champagne Mouzon Leroux en Champagne

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L’encépagement est à 60% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane et Petit Meslier (formant ainsi les 7 cépages traditionnels de la Champagne). Sébastien Mouzon a orienté les méthodes culturales vers la biodynamie dès 2008 après une rencontre avec le vigneron alsacien Pierre Frick. Il modifia également son approche dans les vinifications (fermentation malolactique effectuée, vinification partielle ou complète en fût, dosages a minima peu de soufre…), afin de favoriser l’expression de son terroir et d’être au plus proche du goût minéral, tendu voire parfois austère des sols argilo-calcaires de Verzy. Tous les process de vinification se font naturellement (levures indigènes, élevage des vins sur lie, faible dosage en liqueur d'expédition, faible sulfitage) afin de valoriser le fruit à son maximum. Les bouteilles restent minimum 28 mois sur lattes. Les vins atteignent désormais un haut niveau, et ils sont complexes, équilibrés et toniques. Un nez très aromatique avec des notes d'agrumes (pamplemousse, citron) sigularise la cuvée " L'Atavique" alors que "L'Ascendant", de par son élevage en solera, semble bien plus imposant dans sa structure tout en demeurant assez vif. Dans la gamme des vins du domaine Mouzon Leroux, voici 3 cuvées sélectionnées : la cuvée Mouzon Leroux « L'Atavique » (composée à 50 % du dernier millésime, complété à 50% des 2 années précédentes) annonce le style profondément ciselé et marqué par une bulle tendre et savoureuse. La concentration naturelle de ce vin lui permet de pouvoir se passer de dosage. La cuvée Mouzon Leroux « L’Ascendant » est issue d’une soléra de la cuvée l’Atavique, débutée en 2010. Comme la cuvée dont elle est issue, elle est composée de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, tous deux issus du terroir Grand Cru de Verzy dans la Montagne de Reims. La composition est de 50% du dernier milésime, et 50% de la solera débutée en 2010. La vinification est faite en fûts de chêne, et Sébastien Mouzon a choisi de réaliser une fermentation malolactique, afin de limiter l'ajout de soufre. Le dosage est inférieur à 2 Gr. De robe légèrement ambrée, le nez de ce Champagne est très fin, sur une touche légèrement oxydative. Ensuite des arômes de fruits blancs, et une touche boisée avec une pointe pâtissière apparaissent. En bouche, la bulle se fait discrète, l’attaque est ample sur des notes de fruits blancs, mais déroule une belle fraîcheur, portée par une belle tension. Vous pourrez la conserver quelques années. La cuvée Mouzon Leroux L’Incandescent est un Champagne rosé de saignée qui dévoile des notes puissantes de fruits rouges confits et d’épices. C’est un 100% pur Pinot Noir issu du terroir Grand Cru de Verzy. Sébastien Mouzon utilise ici la technique de la saignée consistant à laisser macérer les baies durant 15 à 20 heures, afin de transmettre arômes et teinte au moût de raisin. Ensuite, l’Incandescent Extra Brut est vinifié pour partie en cuves (75%) et pour partie en fût de chêne (25%). La fermentation malolactique est réalisée pour limiter l'ajout de soufre. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois en fûts ou en cuves. Le dosage n’est que d’un seul gramme par litre. En bouche, le vin est puissant et croquant, savoureux, dense et intense, une cuvée de caractère à envisager à table par exemple sur un canard. Un grand vin à découvrir.

Retrouvez d’autres champagnes de vignerons tels que les champagnes de Benoit MarguetLarmandier BernierAgrapartLaherteDehoursFrançoise BedelR. PouillonEric RodezChartogne TailletSelosseJacques LassaigneMarguetLeclerc BriantRuppert Leroy... Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles et magnums de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide ! N'hésitez pas à découvrir l'ampleur de notre gamme de Champagne et liquoreux, Champagne de terroir et Champagnes millésimés et tout particulièrement les cuvées des Champagne Mouzon Leroux, disponibles à l’achat !

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