Mouzon Leroux

Champagne Mouzon Leroux: champagnes de viticultores en biodinámica desde 2008

Los vinos de Champagne Mouzon Leroux: compra al mejor precio 

En los Mouzon Leroux, se es viticultor de generación en generación desde 1776. El domaine Mouzon Leroux está instalado en Verzy (commune de Champagne Grand Cru) sobre la Montagne de Reims. La familia Mouzon Leroux cultiva el arte de la vid y perpetúa las tradiciones de saber hacer y de trabajo indispensables para la elaboración de un gran Champagne. El domaine Mouzon Leroux dispone de un viñedo de aproximadamente 8 Ha, repartido en una sesentena de parcelas, y se trabaja en Biodinámica desde 2008 (certificado Demeter).

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40,00 € - 60,00 €

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Mouzon Leroux l'Ascendant Solera Grand Cru
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Champagne | Champagne

Mouzon Leroux l'Ascendant Solera Grand Cru

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El TOP productor de grandes Champagne de Viticultores

Historia del Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe y Sébastien Mouzon Leroux perpetúan con pasión y dedicación el legado vitícola familiar desde 1776. El domaine, establecido sobre 8 hectáreas de viñas repartidas en 60 parcelas, encuentra su esencia en Verzy, uno de los 17 pueblos clasificados Grand Cru en Champagne, por su clima, su suelo y su subsuelo arcillo-calcáreo. Verzy está situado en el corazón de la Grande Montagne de Reims. Aquí, la riqueza de las cepas champenois, entre las que se encuentran el Arbanne, el Petit Meunier, el Pinot Gris, el Pinot Meunier, el Pinot Noir y el Chardonnay, florece en un terruño arcillo-calcáreo excepcional. Verzy, clasificado Grand Cru por su clima, su suelo y su subsuelo, ofrece el marco ideal para elaborar vinos de una finura y una redondez sin igual.

Terruños y Viñas del Champagne Mouzon Leroux

El suelo arcillo-calcáreo, a veces limoso-calcáreo sobre sílex, testimonia la historia geológica del terruño, impregnando cada racimo de una identidad única. La exposición noreste confiere a las uvas una maduración lenta y equilibrada, revelando así la quintaesencia de cada cepa. El domaine se inscribe en una dinámica biodinámica certificada por Demeter desde 2008, integrando la agroforestería con más de 1300 árboles y arbustos, así como más de 500 pies de plantas aromáticas. La introducción de animales, como gallinas y ovejas, para el pastoreo invernal, contribuye al equilibrio ecológico de los viñedos.

Viticultura y Vinificación del Champagne Mouzon Leroux 

El encepamiento es de un 60% de Pinot Noir, un 35% de Chardonnay y un 5% de Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane y Petit Meslier (formando así las 7 cepas tradicionales de la Champagne). Sébastien Mouzon orientó los métodos de cultivo hacia la biodinámica desde 2008 tras un encuentro con el viticultor alsaciano Pierre Frick. También modificó su enfoque en las vinificaciones (fermentación maloláctica realizada, vinificación parcial o completa en barrica, dosages a minima, poco azufre…), con el fin de favorecer la expresión de su terruño y estar lo más cerca posible del gusto mineral, tenso y a veces austero de los suelos arcillo-calcáreos de Verzy. Todos los procesos de vinificación se realizan de forma natural (levaduras indígenas, crianza de los vinos sobre lías, bajo dosage en licor de expedición, bajo sulfitado) con el fin de valorizar el fruto al máximo. Las botellas permanecen un mínimo de 28 meses sobre lattes. 

Las Cuvées del Champagne Mouzon Leroux

En el corazón de este cuidadoso enfoque se revelan las cuvées excepcionales del Domaine Mouzon Leroux. Cada botella encarna la expresión única del terruño y el arte de la vinificación natural. 

Los vinos alcanzan ahora un alto nivel, y son complejos, equilibrados y tónicos.

Una nariz muy aromática con notas cítricas (pomelo, limón) singulariza la cuvée " L'Atavique", mientras que "L'Ascendant", por su crianza en solera, parece mucho más imponente en su estructura, manteniéndose al mismo tiempo bastante vivo.

En la gama de vinos del domaine Mouzon Leroux, aquí hay 3 cuvées seleccionadas: la cuvée Mouzon Leroux « L'Atavique » (compuesta en un 50% de la última añada, completada en un 50% con los 2 años anteriores) anuncia el estilo profundamente cincelado y marcado por una burbuja tierna y sabrosa. La concentración natural de este vino le permite prescindir del dosage. La cuvée Mouzon Leroux « L'Ascendant » procede de una solera de la cuvée L'Atavique, iniciada en 2010. Al igual que la cuvée de la que procede, está compuesta de un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay, ambos procedentes del terruño Grand Cru de Verzy en la Montagne de Reims. La composición es de un 50% de la última añada y un 50% de la solera iniciada en 2010. La vinificación se realiza en barricas de roble, y Sébastien Mouzon ha optado por realizar una fermentación maloláctica, con el fin de limitar la adición de azufre. El dosage es inferior a 2 g. De color ligeramente ambarino, la nariz de este Champagne es muy fina, con un toque ligeramente oxidativo. Después aparecen aromas de frutas blancas y un toque boisé con un punto de pastelería. En boca, la burbuja se muestra discreta, el ataque es amplio sobre notas de frutas blancas, pero despliega una bella frescura, sostenida por una bella tensión. Podrá conservarla algunos años. La cuvée Mouzon Leroux L'Incandescent es un Champagne rosado de sangrado que desvela notas poderosas de frutas rojas en confitura y especias. Es un 100% Pinot Noir procedente del terruño Grand Cru de Verzy. Sébastien Mouzon utiliza aquí la técnica del sangrado, que consiste en dejar macerar las bayas durante 15 a 20 horas, con el fin de transmitir aromas y color al mosto de uva. A continuación, el L'Incandescent Extra Brut se vinifica en parte en depósitos (75%) y en parte en barrica de roble (25%). La fermentación maloláctica se realiza para limitar la adición de azufre. El vino se cría posteriormente sobre lías finas durante 6 meses en barricas o en depósitos. El dosage es de tan solo un gramo por litro. En boca, el vino es poderoso y crujiente, sabroso, denso e intenso, una cuvée de carácter para disfrutar en la mesa, por ejemplo con un pato. Un gran vino por descubrir.

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