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Auguste Clape Cornas 2023
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Le Cornas 2023 du Domaine Auguste Clape, né sur des sols granitiques, est un vin rouge de Syrah aux notes de fruits mûrs, d’épices et de violettes. Sa texture dense et sa fraîcheur minérale en font un vin de garde, idéal avec les viandes grillées ou les plats riches.
Un domaine familial ancré dans les terrasses granitiques de Cornas, où la Syrah s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Huit hectares de coteaux escarpés en Appellation Cornas, sur des sols granitiques qui sculptent la minéralité et la tension des vins.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – grappes entières, élevage patient – pour des cuvées à la structure dense et au caractère sauvage.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2023
À l’œil : Une robe pourpre profonde aux reflets denses, presque soyeuse dans son intensité.
Au nez : D’abord des notes de mûre sauvage et de cassis croquant, suivies par des touches de violette fanée, de cuir vieilli et une pointe saline rappelant les pierres chauffées par le soleil.
En bouche : Une texture charnue mais précise, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue où se mêlent épices douces et tanins élégants.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par l’équilibre entre maturité et fraîcheur, reflétant l’expertise des Clape sur ce terroir exigeant.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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