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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Blanc de Noirs
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Der Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noirs von den Kreideböden Ambonnays ist ein jahrgangsloser Brut aus 100 % biodynamisch angebautem Pinot Noir. Zu 70 % im Fass ausgebaut, zeigt er Aromen roter Früchte und Nüsse sowie kreidige Mineralität. Lebhaft am Gaumen, mit feiner Perlage. Perfekt zu Schalentieren oder zum Lagern.
Ein im Herzen von Ambonnay verwurzeltes Familienweingut, in dem sich die Weinbautradition der Champagne mit dem Streben nach höchster Qualität verbindet.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden des Grand Cru d’Ambonnay in der Champagne, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Assemblage verschiedener Jahrgänge und Ausbau in Eichenfässern für zugleich präzise und tiefgründige Cuvées, geprägt von der Biodynamie.
Verkostungsnotizen zum Wein Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noirs
Im Glas – Goldene Robe mit hellen Reflexen und seidigem Glanz, durch die feine, anhaltende Perlen tanzen.
In der Nase – Ein Bukett aus frischen roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere), Nüssen (Mandel, geröstete Haselnuss), einer kreidigen mineralischen Note und einem feinen Anklang warmer Brioche.
Am Gaumen – Ein lebhafter, straffer Auftakt, getragen von präziser Säure und salziger Mineralität. Die samtige Textur führt in einen langen, schmackhaften Abgang, in dem Nuancen reifer Früchte und milder Gewürze hervortreten.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Schaumweinglas servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Jahrgangslos
Dieser Champagne aus einer Assemblage von fünf bis sechs Jahrgängen verkörpert die Ausgewogenheit und Beständigkeit des Stils von Rodez, in dem Frische und Tiefe harmonisch zusammenspielen.
- Lagerpotenzial: Jetzt genießen oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller lagern, damit sich seine Aromen entfalten können.
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