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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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O Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum de Domaine Ganevat, da denominação Arbois, vem de vinhas velhas em margas cinzentas. Vinificado sem insumos nem enxofre, este vinho orgânico revela aromas de cassis, alcaçuz e notas defumadas. Na boca, combina frescor saboroso e textura aveludada. Com potencial de guarda de 10 anos, valoriza carnes vermelhas e queijos curados.
Quatorze gerações de saber-fazer familiar têm raízes nas encostas de Rotalier, onde o Jura revela seus terroirs mais secretos.
- Terroir: Margas cinzentas e argilas do Jura, vinhas velhas de 45 anos na denominação Arbois – um solo que molda a elegância mineral das cuvées.
- Vinificação: Uma abordagem natural e sem excessos – leveduras indígenas, ausência de insumos, sem clarificação nem filtração – para vinhos de rara pureza.
Notas de degustação do vinho Domaine Anne et Jean-François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020
No visual: Coloração vermelha intensa com reflexos granada, aspecto sedoso e densidade que remete ao giz.
No nariz: Aromas de cassis fresco se entrelaçam com alcaçuz suave e depois se abrem para um toque mineral e defumado.
Na boca: Ataque aveludado, sustentado por acidez viva e mineralidade salina, que se prolonga em um final longo e saboroso, com notas persistentes de mirtilo silvestre.
Sirva a 16 °C em uma taça do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2020
A safra 2020 expressa um Pinot Noir do Jura de textura aveludada, com boa persistência e um retorno de notas de mirtilo.
- Potencial de guarda: 10 anos, em condições frescas e estáveis.
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