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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
El Chenin Blanc Les Onglés 2021 de Stéphane Bernaudeau nace sobre esquistos en Anjou, en biodinámica. Criado en barricas, revela notas de frutas blancas, tomillo y pimienta blanca, con una mineralidad sutil. Vivo y sedoso, acompaña crustáceos y quesos hasta 2028.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Una bodega familiar arraigada en las laderas de esquisto de Anjou, donde el chenin blanc se expresa con una elegancia poco común.
- Terruño : Suelos de esquisto de Martigné-Briand, en el valle del Loira, donde la mineralidad del subsuelo da forma a vinos de notable tensión.
- Vinificación : Enfoque biodinámico y poco intervencionista, con crianzas en barrica para preservar la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
A la vista – Color dorado pálido, de limpidez cristalina, donde la luz danza sobre una textura sedosa y vibrante.
En nariz – Los aromas de manzana crujiente y pera Williams se entrelazan con notas de tomillo fresco, pimienta blanca y un toque salino.
En boca – La textura es a la vez tensa y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se prolonga en un final largo y preciso, con matices de fruta madura y especias dulces.
Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco de tipo borgoñón para revelar toda su complejidad.
Anada 2021
Una anada marcada por una frescura preservada, en la que el equilibrio entre madurez y tensión da lugar a un vino de gran precisión.
- Potencial de guarda : Para disfrutar ahora o guardar hasta 2028 en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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Una bodega familiar arraigada en las laderas de esquisto de Anjou, donde el chenin blanc se expresa con una elegancia poco común.
- Terruño : Suelos de esquisto de Martigné-Briand, en el valle del Loira, donde la mineralidad del subsuelo da forma a vinos de notable tensión.
- Vinificación : Enfoque biodinámico y poco intervencionista, con crianzas en barrica para preservar la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
A la vista – Color dorado pálido, de limpidez cristalina, donde la luz danza sobre una textura sedosa y vibrante.
En nariz – Los aromas de manzana crujiente y pera Williams se entrelazan con notas de tomillo fresco, pimienta blanca y un toque salino.
En boca – La textura es a la vez tensa y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea que se prolonga en un final largo y preciso, con matices de fruta madura y especias dulces.
Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco de tipo borgoñón para revelar toda su complejidad.
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