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Vin de France
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Le Chenin Blanc Les Onglés 2021 de Stéphane Bernaudeau naît sur schiste en Anjou, en biodynamie. Élevé en barriqueses, il révèle des notes de fruits blancs, thym et poivre blanc, avec une minéralité subtile. Vif et soyeux, il accompagne crustacés et fromages jusqu’en 2028.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un domaine familial ancré dans les coteaux schisteux de l’Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une élégance rare.
- Terroir : Sols de schiste de Martigné-Briand, en Val de Loire, où la minéralité du sous-sol façonne des vins d’une tension remarquable.
- Vinification : Approche biodynamique et peu interventionniste, avec des élevages en fûts pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
À l’œil – Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse sur une texture soyeuse et vibrante.
Au nez – Des arômes de pomme croquante et de poire Williams s’entrelacent à des notes de thym frais, de poivre blanc et d’une touche saline.
En bouche – La texture est à la fois tendue et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et précise, où se devinent des nuances de fruits mûrs et d’épices douces.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur préservée, où l’équilibre entre maturité et tension donne naissance à un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2028, dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Un domaine familial ancré dans les coteaux schisteux de l’Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une élégance rare.
- Terroir : Sols de schiste de Martigné-Briand, en Val de Loire, où la minéralité du sous-sol façonne des vins d’une tension remarquable.
- Vinification : Approche biodynamique et peu interventionniste, avec des élevages en fûts pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
À l’œil – Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse sur une texture soyeuse et vibrante.
Au nez – Des arômes de pomme croquante et de poire Williams s’entrelacent à des notes de thym frais, de poivre blanc et d’une touche saline.
En bouche – La texture est à la fois tendue et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et précise, où se devinent des nuances de fruits mûrs et d’épices douces.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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