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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Der Chenin Blanc Les Onglés 2021 von Stéphane Bernaudeau entsteht auf Schiefer in der Anjou, in biodynamischer Bewirtschaftung. Im Fassausbau gereift, offenbart er Noten von weißen Früchten, Thymian und weißem Pfeffer mit subtiler Mineralität. Lebhaft und seidig, begleitet er Krustentiere und Käse bis 2028.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Ein Familiengut, verwurzelt in den schieferhaltigen Hängen der Anjou, wo der Chenin Blanc sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Terroir : Schieferböden von Martigné-Briand im Val de Loire, wo die Mineralität des Untergrunds Weine von bemerkenswerter Spannung formt.
- Vinifikation : Biodynamischer und wenig interventionistischer Ansatz, mit Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Im Auge – Ein blasses Goldgewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf einer seidigen und lebendigen Textur tanzt.
An der Nase – Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne verflechten sich mit Noten von frischem Thymian, weißem Pfeffer und einem Hauch Salzigkeit.
Am Gaumen – Die Textur ist zugleich angespannt und samtig, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkig-mineralischen Note, die sich in einem langen und präzisen Abgang erstreckt, in dem Nuancen von reifen Früchten und milden Gewürzen zu erahnen sind.
Bei 10–12 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die volle Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von bewaharter Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und Spannung einen Wein von großer Präzision entstehen lässt.
- Lagerpotenzial : Jetzt genießen oder bis 2028 aufbewahren, unter optimalen Bedingungen (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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Ein Familiengut, verwurzelt in den schieferhaltigen Hängen der Anjou, wo der Chenin Blanc sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Terroir : Schieferböden von Martigné-Briand im Val de Loire, wo die Mineralität des Untergrunds Weine von bemerkenswerter Spannung formt.
- Vinifikation : Biodynamischer und wenig interventionistischer Ansatz, mit Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Im Auge – Ein blasses Goldgewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf einer seidigen und lebendigen Textur tanzt.
An der Nase – Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne verflechten sich mit Noten von frischem Thymian, weißem Pfeffer und einem Hauch Salzigkeit.
Am Gaumen – Die Textur ist zugleich angespannt und samtig, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkig-mineralischen Note, die sich in einem langen und präzisen Abgang erstreckt, in dem Nuancen von reifen Früchten und milden Gewürzen zu erahnen sind.
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