Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (24)

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Vaillons 2022

Novo

3 em estoque

Ref.: 127933

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Chaude Ecuelle Chablis 1er cru Vaillons 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 127934

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis 2023

€ 22,00 Com impostos por garrafa

€ 18,33 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

Novo

6 em estoque

Ref.: 127935

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Cuvée Clovis 2020

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

Novo

3 em estoque

Ref.: 127936

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Chaude Ecuelle Chablis Vieilles Vignes 2023

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Novo

6 em estoque

Ref.: 127937

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Petit Chablis

Chaude Ecuelle Petit Chablis 2023

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 127940

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Cholet Pelletier Meursault 2013

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

Novo

2 em estoque

Ref.: 128010

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Luc & Lise Pavelot Borgonha Aligoté 2023

Novo

1 em estoque

Ref.: 128051

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Luc & Lise Pavelot Borgonha Aligoté 2023

€ 18,00 Com impostos por garrafa

€ 15,00 Sem impostos

Parigot Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020 branco

Novo

2 em estoque

Ref.: 128079

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

ADICIONAR

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Parigot Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020 blanc

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Thierry et Pascale Matrot Borgonha 2022 blanc

Novo

1 em estoque

Ref.: 128104

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86/100

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Thierry et Pascale Matrot Borgonha 2022 branco

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Thierry et Pascale Matrot Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2022

Novo

1 em estoque

Ref.: 128111

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Thierry et Pascale Matrot Saint Aubin 1er cru Le Charmois 2022

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128114

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Tripoz Borgonha Les Chênes 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Tripoz Pouilly Loché Première Réserve 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 128115

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pouilly Loché

Tripoz Pouilly Loché Première Réserve 2021

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Prieuré Roch Savigny Les Beaune Les Gollardes 2023 blanc

Novo

1 em estoque

Ref.: 128177

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Savigny Les Beaune

Prieuré Roch Savigny Les Beaune Les Gollardes 2023 Branco

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

Novo

23 em estoque

Ref.: 128258

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er Cru Vinhas Velhas 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 86743

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983

Novo

2 em estoque

Ref.: 128314

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -2cm

Burghound : 87/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983

€ 594,00 Com impostos por garrafa

€ 495,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

Novo

-15%

1 em estoque

Ref.: 128316

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -3,5cm

Burghound : 87/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

€ 504,90 Com impostos por garrafa € 594,00 Com impostos -15%

€ 420,75 Sem impostos

Novo

-15%

1 em estoque

Ref.: 128315

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : -2cm

Burghound : 87/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 1983 - PROMO -15% !

€ 504,90 Com impostos por garrafa € 594,00 Com impostos -15%

€ 420,75 Sem impostos

Novo

9 em estoque

Ref.: 128366

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Marc de Borgonha

François Lamarche Marc de Borgonha 1961

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -5% !

Novo

-5%

2 em estoque

Ref.: 128446

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -5% !

€ 193,80 Com impostos por garrafa € 204,00 Com impostos -5%

€ 161,50 Sem impostos

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -10% !

Novo

-10%

2 em estoque

Ref.: 128445

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990 - PROMO -10% !

€ 183,60 Com impostos por garrafa € 204,00 Com impostos -10%

€ 153,00 Sem impostos

Novo

2 em estoque

Ref.: 128444

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Morey Blanc Meursault 1990

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

P. Dubreuil Fontaine Fine de Borgonha 1985 70cl

Novo

1 em estoque

Ref.: 128447

Cor : Branco

Volume : 70cl

ADICIONAR

Bourgogne | Fine de Bourgogne

P. Dubreuil Fontaine Fine de Borgonha 1985 70cl

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Bart Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué 2005

Novo

1 em estoque

Ref.: 128472

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Marsannay

Bart Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué 2005

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Novo

9 em estoque

Ref.: 128481

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis Grand cru

Besson Chablis Grand cru Vaudésir 2005

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 1999

Novo

2 em estoque

Ref.: 128482

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-92/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

ADICIONAR

Bourgogne | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 1999

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2004

Novo

0 em estoque

Ref.: 128483

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Corton Charlemagne

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2004

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 86809

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 16/20

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2014

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa

€ 850,00 Sem impostos

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2005

Novo

2 em estoque

Ref.: 128484

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2005

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2006

Novo

0 em estoque

Ref.: 128485

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-94/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 17/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Corton Charlemagne

Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2006

€ 336,00 Com impostos por garrafa

€ 280,00 Sem impostos

Chavy Chouet Meursault 1er cru Les Charmes 2008 Magnum

Novo

1 em estoque

Ref.: 128497

Cor : Branco

Volume : 150cl

Rótulo : Muito levemente danificada

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault 1er cru

Chavy Chouet Meursault 1er cru Les Charmes 2008 Magnum

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Christian Confuron Nuits Saint Georges 2002 branco

Novo

1 em estoque

Ref.: 128499

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Christian Confuron Nuits Saint Georges 2002 branco

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128524

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

ADICIONAR

Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2007

€ 1.500,00 Com impostos por garrafa

€ 1.250,00 Sem impostos

Colombier Chablis 1er cru Fourchaume 2005

Novo

2 em estoque

Ref.: 128491

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Colombier Chablis 1er cru Fourchaume 2005

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Colombier Chablis 1er cru Vaucoupin 2005

Novo

3 em estoque

Ref.: 128492

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Colombier Chablis 1er cru Vaucoupin 2005

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Colombier Chablis Grand cru Bougros 2004

Novo

2 em estoque

Ref.: 128525

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis Grand cru

Colombier Chablis Grand Cru Bougros 2004

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Colombier Chablis Grand cru Bougros 2005

Novo

3 em estoque

Ref.: 128526

Cor : Branco

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis Grand cru

Colombier Chablis Grand cru Bougros 2005

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Domaine Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2006

Novo

1 em estoque

Ref.: 128549

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

Bettane e Desseauve : 18/20

ADICIONAR

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Domaine Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2006

€ 948,00 Com impostos por garrafa

€ 790,00 Sem impostos

Domaine Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2007

Novo

1 em estoque

Ref.: 128550

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 19/20

ADICIONAR

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Domaine Leflaive Bienvenues Bâtard Montrachet 2007

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa

€ 850,00 Sem impostos

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 2006

Novo

2 em estoque

Ref.: 128551

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Bettane e Desseauve : 16/20

ADICIONAR

Bourgogne | Puligny Montrachet

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2006

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Jacques Prieur Beaune 1er cru Clos de la Féguine 2001 Branco

Novo

3 em estoque

Ref.: 128582

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 86/100

ADICIONAR

Bourgogne | Beaune 1er cru

Jacques Prieur Beaune 1er cru Clos de la Féguine 2001 Branco

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jacques Prieur Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2004

Novo

2 em estoque

Ref.: 128587

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 88-91/100

Bettane e Desseauve : 16.5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Prieur Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2004

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012

Novo

2 em estoque

Ref.: 128598

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Novo

1 em estoque

Ref.: 128597

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 128599

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 88/100

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis

Jean Paul Droin Chablis 2012

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2012

Novo

6 em estoque

Ref.: 128601

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2012

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Valmur 2009

Novo

6 em estoque

Ref.: 128602

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2009

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2012

Novo

3 em estoque

Ref.: 128603

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

ADICIONAR

Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Vaudésir 2012

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 86956

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2010

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 128605

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 85/100

ADICIONAR

Bourgogne | Petit Chablis

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos