Os vinhos Arnaud Ente, uma estrela em ascensão em Meursault na Borgonha
Os vinhos do domínio Arnaud Ente: compra ao melhor preço!
O domínio Arnaud ENTE está situado em Meursault (Côtes de Beaune), e foi criado por Arnaud Ente em 1992 quando assumiu as vinhas de sua família política. À frente de um vinhedo de pouco mais de 4 Ha convertido aos métodos da agricultura biológica,...
...Arnaud Ente rapidamente soube destacar-se, produzindo vinhos de um estilo depurado, graças a um rigor e uma precisão raros, com uma atenção constante dedicada à poda e à vindima, a fim de obter bagas naturalmente concentradas e, sobretudo, equilibradas. A busca do domaine Arnaud Ente centra-se na procura do equilíbrio, da precisão e da estética dos vinhos. Esta estrela em ascensão da Borgonha foi mesmo consagrada homem do ano 2012 pelo célebre Guia Bettane e Desseauve. Desde então, a sua notoriedade não faz senão crescer e o seu nome circula entre os maiores amadores. A produção confidencial dos seus vinhos faz dele um dos vinicultores mais procurados da Borgonha e Arnaud Ente reconhece procurar a pureza e a tensão nos seus vinhos. E é forçoso admitir que os vinhos, principalmente provenientes de parcelas regionais (Aligoté e Chardonnay) e em village (Meursault, Clos des Ambres e Sève du Clos), são de uma densidade e de uma precisão verdadeiramente excecionais. A partir de vinhas que não fazem parte, em princípio, dos mais belos climats, Arnaud Ente consegue dar cada ano uma lição de estilo aos verdadeiros amadores de grandes vinhos brancos da Borgonha.Os simples Meursault villages superam frequentemente muitos Grands Crus em beleza de aroma e em densidade de matéria. O simples Borgonha Aligoté apresenta-se num nariz muito fino, muito puro, fresco e tónico. O nível qualitativo deste vinho, proveniente de uma vinha velha em Meursault num terroir muito drenante de gravilha, e envelhecido em parte em demi-muids, é verdadeiramente entusiasmante. O Borgonha branco (vinha velha de Meursault e vinha jovem de Puligny), caracteriza-se pela frescura, com um nariz já refinado mas discreto. Tem um belo ataque preciso e incisivo, e um estilo muito esguio, com um final de boca muito puro e traçante. O Meursault Clos des Ambres oferece uma magnífica boca com delicadas notas de citrinos confitados, de uma grande fineza de expressão. No palato, sente-se uma soberba vibração de fruta e uma grande frescura com, novamente, um final luminoso, de uma clareza muito elevada, com a madeira perfeitamente integrada. Trata-se de um vinho criado para a gastronomia, que não se afirma através da potência aromática mas através do seu toque de boca. No que diz respeito ao Borgonha tinto, o Volnay Premier Cru Santenots du Milieu é soberbo, com um nariz muito agradável, frutado, floral e especiado. Com um relevo em boca proporcionado por uma vindima inteira parcial, trata-se de um vinho muito belo, com a madeira perfeitamente integrada, desdobrando a sua matéria sedosa numa finalíssima e muito longa. O amador avisado deve descobrir os vinhos do domaine Arnaud Ente, cuja distribuição continua sempre muito contingentada.
