Pierre Peters

Historia del Champagne Pierre Péters

El Champagne Pierre Péters se remonta a 1858, año en que Gaspar Péters, un luxemburgués, contrae matrimonio con Mademoiselle Doué, propietaria de viñas en Mesnil-sur-Oger. Juntos, desarrollan una primera explotación vitícola de 2 hectáreas, que cultivan con su hijo. Sin embargo, no es hasta 1919 cuando Camille Péters, nieto de Gaspar, decide transformar la producción y vender el vino bajo el nombre familiar. A pesar de la crisis económica de 1929, persevera en este camino, construyendo así la reputación de la maison.

En 1944, Pierre Péters toma las riendas del dominio tras el fallecimiento de su padre Camille, y lanza su primera añada bajo su propio nombre. Bajo su dirección, el dominio cobra mayor envergadura y se convierte en un actor principal en la producción de champagnes Grand Cru. François, el hijo de Pierre, prosigue esta tradición de excelencia introduciendo el sistema de reserva perpetua y desarrollando la exportación. Rodolphe Péters, enólogo de formación, retoma la dirección en 2008. Bajo su tutela, el dominio se moderniza conservando al mismo tiempo el legado de las generaciones anteriores, alcanzando hoy un reconocimiento mundial.

Terruños y Viñas del Champagne Pierre Péters

El Champagne Pierre Péters posee más de 19 hectáreas de viñedos, todos situados en los prestigiosos terruños de la Côte des Blancs. Esta región es renombrada por su creta aflorante, un suelo único que conserva la humedad y favorece una excelente mineralidad en la uva. Las viñas están implantadas en los pueblos Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize y Cramant, donde las laderas están orientadas hacia el este, protegiendo así las viñas de los vientos del oeste y de las inclemencias del tiempo.

La familia Péters practica la selección masal desde varias generaciones, permitiendo una diversidad genética de las vides, con una edad media de las plantas superior a 30 años. Esta elección garantiza la producción de uvas con características únicas y representa un elemento clave en la identidad de los champagnes Pierre Péters. Además, el dominio está certificado Alta Valor Medioambiental (HVE), testimoniando su compromiso con un cultivo respetuoso con el medio ambiente.

Vinificaciones del Champagne Pierre Péters

La vinificación en Pierre Péters se basa en un cuidado por la precisión y el respeto al terruño. La cosecha se realiza a mano para garantizar la máxima integridad de los racimos. El prensado, lento y delicado, permite extraer jugos puros y refinados, esenciales para la elaboración de champagnes de calidad. Cada parcela se vinifica por separado, lo que preserva las particularidades de cada terruño.

Los mostos se fermentan en pequeñas cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar los aromas varietales del chardonnay. Los vinos se crían después sobre lías finas y se degustan regularmente para seguir su evolución. El Champagne Pierre Péters utiliza también una reserva perpetua, un método inspirado en la solera, para ensamblar los vinos claros con una selección de añadas, aportando así una complejidad y una profundidad únicas.

Las cuvées del Champagne Pierre Péters

El Champagne Pierre Péters propone varias cuvées emblemáticas que reflejan su experiencia y la riqueza de sus terruños:

Réserve Blanc de Blancs

Ensamblaje de más de 20 añadas diferentes, esta cuvée está compuesta exclusivamente de chardonnays de la Côte des Blancs. Su dosificación se sitúa entre 6 y 7 g/L, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.

La Grande Réserve 

Un ensamblaje de las más bellas parcelas del dominio (Mesnil, Avize, Cramant, Oger), con aproximadamente un 20 % de la reserva perpetua. Criado sobre lías durante 36 meses, esta cuvée presenta una dosificación de 5 g/L, combinando finura e intensidad.

Extra Brut Blanc de Blancs

Este champagne, producido exclusivamente en los mejores años, procede de los crus más prestigiosos de la Côte des Blancs, con una dosificación de 2 g/L. Su estructura elegante y su vivacidad lo convierten en una cuvée ideal para los amantes de los champagnes extra-brut.

Les Chétillons

Esta cuvée es la joya del dominio, elaborada a partir de viñas viejas del paraje « Les Chétillons » en Mesnil-sur-Oger. La mineralidad y la potencia calcárea del terruño se expresan plenamente en este champagne de añada, con una dosificación entre 3,5 y 4,5 g/L según el año.

Les Montjolys

Procedente del terruño Montjoly en Mesnil-sur-Oger, esta cuvée Grand Cru se elabora a partir de siete parcelas de viñas viejas, vinificadas por separado. Envejece un mínimo de seis años sobre lías, ofreciendo una boca rica y un final salino. Dosificación entre 3,5 y 4,5 g/L según las añadas.

L'Étonnant Monsieur Victor - Collection MK 

Un proyecto único y audaz, esta cuvée es un ensamblaje multi-añada, elaborado a partir de los mejores jugos de la reserva perpetua y de las uvas procedentes de las parcelas de Chétillons. Criado bajo corcho durante seis años, cada edición de esta cuvée es personalizada por Victor Péters, el hijo de Rodolphe, con etiquetas únicas inspiradas en artistas reconocidos. La dosificación se sitúa entre 3,5 y 4,5 g/L.

Para los apasionados de los champagnes Grand Cru de la Côte des Blancs, otros dominios merecen igualmente una visita. Ofrecen una variedad de estilos y dan testimonio de la riqueza de esta prestigiosa región: Jacques Selosse, Salon, Frédéric Savart, De Sousa, Benoit Marguet, Dhondt Grellet, Larmandier Bernier, Krug …

La maison Pierre Péters es mucho más que un productor de champagne: es una leyenda viva de la Côte des Blancs, donde el arte del ensamblaje y el respeto al terruño se encuentran. Desde sus cuvées emblemáticas como Les Chétillons hasta la audaz colección L'Étonnant Monsieur Victor, cada champagne es una expresión pura y elegante del chardonnay. Gracias a un cultivo respetuoso con el medio ambiente y un saber hacer ancestral, Pierre Péters perpetúa una tradición de excelencia que seduce a los amantes de todo el mundo.