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Auguste Clape Cornas 2019
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O Auguste Clape Cornas 2019, proveniente das encostas graníticas de Cornas, é um Syrah de uma elegância rara. Aromas de frutas negras, pimenta e alcaçuz precedem uma boca estruturada, com taninos sedosos e final mineral. Perfeito para a guarda até 2035, acompanha caças e pratos encorpados.
Pilar da denominação Cornas, este domínio familiar encarna há gerações a alma granítica e solar do Rhône setentrional.
- Terroir: das encostas íngremes de Cornas, onde os xistos e granitos azuis esculpem Syrahs de uma mineralidade vibrante e de uma profundidade rara.
- Vinificação: envelhecimento em tonéis de carvalho usados, respeito absoluto pelo fruto, busca de uma tensão natural e de uma expressão sem adornos do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Auguste Clape Cornas 2019
À vista: uma cor púrpura densa com reflexos quase negros, de uma textura aveludada e de uma intensidade gredosa.
No nariz: aromas de amora silvestre e cassis fresco entrelaçam-se com notas de alcaçuz, pimenta-preta e grafite, realçados por um toque salino e mineral.
Na boca: um ataque sedoso e poderoso, sustentado por uma acidez viva e uma trama tânica cerrada, que se prolonga em um final longo e salino, marcado por acentos de violeta e pederneira.
Servir a 16-18°C em uma taça de vinho tinto tipo Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2019
Uma safra de concentração e estrutura, em que o calor estival amadureceu as uvas preservando uma frescura mineral característica.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a conservar em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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