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Auguste Clape Cornas 2007
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Der Cornas 2007 vom Domaine Auguste Clape, aus auf Granit angebautem Syrah gewonnen, bietet Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Rauch. Strukturiert und mineralisch verbindet er Frische und seidige Textur am Gaumen. Perfekt bis 2025 zu rotem Fleisch oder Hartkäse.
Im Herzen von Cornas gelegen, verkörpert dieses Familiengut die Seele der Weine des nördlichen Rhônetals, wo die Syrah mit seltener Authentizität zum Ausdruck kommt.
- Terroir: steile Granithänge, Wiege einer kraftvollen und mineralischen Syrah, geformt durch das kontinentale Klima und die nördlichen Winde.
- Vinifikation: ein traditioneller Ansatz, bei dem Zeit und Geduld die Reinheit der Frucht und die Komplexität der Tannine offenbaren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Auguste Clape Cornas 2007
Im Auge: ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und seidig.
In der Nase: Aromen von wilden Brombeeren und Johannisbeere führen zu Noten von Lakritze, Rauch und einem salzigen Hauch, der an von der Sonne erwärmte Steine erinnert.
Am Gaumen: eine fleischige, aber präzise Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen und leicht würzigen Abgang.
Bei 16–18 °C in einem roten Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2007
Ein Jahrgang geprägt von optimaler Reife, bei dem die Syrah aus Cornas ihre volle Kraft und ihr Gleichgewicht offenbart.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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