Morey Saint Denis, Clos Saint Denis et Bonnes Mares à l'aveugle !

COMPTE RENDU DE DEGUSTATION

Dégustation à l’aveugle chez Frédérick Crémieux.

Compte- Rendu et Notes de Didier Frayssou (DF) et Sébastien Roussotte (SR)

1/ Remoissenet Morey Saint Denis 2010 Un nez lacté, floral, végétal et boisé. En bouche le vin est très fruité avec quelques tanins encore un peu durs qui persistent. La longueur est moyenne. Un vin simple mais gourmand... DF : 13/20 – SR : 13.5/20

2/ Fréderic Cossard Morey Saint Denis Mont Luisants 2012 Une robe mâte et légèrement évoluée. Les notes animales sont présentes sur un nez réduit, floral, léger et végétal avec des notes de framboise. En bouche, on retrouve la fraise écrasée. Il y a une belle acidité, les tanins sont mordants et on note une jolie longueur. Toutefois, certains dégustateurs n’ont pas aimé ce vin du fait des arômes liés à une vinification plutôt nature… DF : 14/20 – SR : 13/20

3/ Louis Rémy Clos de la Roche 2003 Une robe dense et peu évoluée. Un nez mentholé aux notes de fruits noirs et d’alcool prononcé. La bouche, déséquilibrée sur l'alcool et les tanins, manque de fruit. DF : 12/20 – SR : 14+/20

4/ Clos des Lambrays 2003 Une robe dense et violacée. Le nez est relativement fermé mais élégant avec des notes florales et de griottes bien mûres. En bouche, le vin est plus équilibré que le précédent avec de la fraicheur et un alcool relativement intégré. Les tanins sont encore présents. DF : 15/20 – SR : 16.5/20

5/ Bertagna Clos Saint Denis 2005 La robe est quasi opaque et peu évoluée. Le nez rappelle les fruits cuits avec des notes boisées dominantes. Un vin massif en bouche, assez long mais avec des tanins très durs. Il évolue toutefois bien à l'aération. A attendre encore quelques années… DF : 14.5-15/20 (A l’aération) – SR : 13/20

6/ Hubert Lignier Morey Saint Denis les Chaffots 2005 Un vin à la robe mâte, légèrement trouble, au nez floral et lacté. La bouche est gourmande, soyeuse et sensuelle. Le bois est intégré et la longueur en bouche est digne de celle d’un grand cru. DF : 16/20 – SR : 17/20

7/ Perrot Minot Morey Saint Denis la Riotte 2005 La robe est foncée et peu évoluée. Un nez encore sur l’élevage (lacté, vanille) et les fruits noirs. En bouche, on retrouve un joli toucher. Le vin est très solaire mais encore marqué par le bois. DF : 15/20 – SR : 15.5/20

8/ Pernin Rossin Morey Saint Denis Monts Luisants 1992 Une robe mâte et évoluée. Le nez très complexe et évanescent renvoie à la framboise et aux fruits rouges acides. En bouche, on retrouve l’orange sanguine et le cuir. Une belle acidité avec une légère impression de sucrosité en fin de bouche… Un plaisir coupable car le vin a visiblement subi des corrections… DF : 16/20 – SR : 17/20

9/ Francois Legros Morey Saint Denis Riotte 2006 La robe est claire. Le nez floral livre également des notes de framboise. La bouche est un peu dissociée avec beaucoup d’acidité et d’alcool mais la finale est très longue. DF : 15.5/20 – SR : 15.5/20

10/ Clos de Tart 2002 Un vin à la robe rubis avec des reflets pourpres, étonnamment jeune. La bouche est telle qu’attendue : solaire et charnue, fruitée avec des tanins élégants et une longueur phénoménale. Le vin peut encore gagner en complexité aromatique mais se goute déjà bien aujourd’hui. DF : 17.5/20 – SR : 17.75+/20

11/ Georges.Lignier Bonnes Mares 2009 Une robe très évoluée. Le nez rappelle les fruits noirs. La bouche est lactée, avec beaucoup d’alcool. Les tanins sont soyeux mais l’alcool domine l’ensemble. Un vin un peu décevant malgré une persistance digne de son rang. DF : 14.5/20 – SR : 15.5/20

12/ Moillard Grivot Bonnes Mares 1991 La robe est très évoluée. On perçoit au nez des notes d’eau de vie, de cuir et d’oxydation que l’on retrouve aussi en bouche, accompagnées de notes fumées. Il reste encore des tanins mais plus vraiment de fruit… Le vin est passé. DF : 9/20 – SR : non noté

13/ Lucie et Auguste Lignier Morey Chaffots 2009 Une robe très foncée avec un nez de fruits noirs et d’alcool. En bouche, on ressent moins ce dernier mais le boisé est très présent (cacao). On retrouve également quelques notes viandées et pas mal de fruit. La bouche est plutôt agréable mais le vin est encore fermé. DF : 14/20 – SR : 11.5/20

14/ Vin Intrus - Patrice Rion Chambolle Musigny Charmes 2008 Un nez de petits fruits rouges et une grosse acidité dissociée en bouche avec des notes presque sucrées sur la fin. Les tanins sont également très présents. Ce vin manque d’équilibre et d’harmonie. DF : 13.5/20 – SR :7/20

15/ Castagnier Clos Saint Denis 2011 Une robe jeune et relativement dense. Le nez est agréable avec des notes florales et de fraises des bois. La bouche est encore fermée avec des tanins soyeux et pas mal d’acidité et du bois. La longueur ne nous parait pas être celle d’un grand cru… DF : 14.5/20 – SR : 14/20

16/ Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Blanchards 2011 La robe est claire et légèrement évoluée. Le nez floral livre notamment des notes infusées. La bouche est quant à elle fruitée et gourmande. L’acidité est importante mais bien intégrée, les tanins sont soyeux et la longueur celle d’un grand cru. DF :16+/20 – SR :16+/20

17/ Perrot Minot Morey Saint Denis la Riotte 2007 Une robe évoluée et un joli nez élégant (rose fanée, griotte). C’est un vin avec beaucoup d’acidité, au boisé présent mais qui s’intègrera sans problème avec le temps. DF : 15/20 – SR : 14/20

18/ Arnoux Lachaux Clos Saint Denis 2005 Une robe dense et un nez discret. La bouche est presque méditerranéenne (olives et fruits cuits). Il y a beaucoup d’alcool et des tanins importants. Cet équilibre très chaleureux laisse perplexe. DF : 13.5/20 – SR :13/20

Quelques conclusions :

1. A Morey Saint Denis, la hiérarchie 1er crus/Grands crus est respectée avec un volume et une longueur en bouche pour les grands crus qui ont été reconnus par la plupart d'entre nous dans pratiquement tous les cas sauf peut-être les Clos Saint Denis.

2. Il est très difficile de détacher, sur cette dégustation, une identité aromatique claire sur les crus de Morey. C'est probablement une des expressions du pinot noir les plus classiques de toute la Côte de Nuits.

3. S’il y a un grand vigneron / vinificateur à Morey sur cette soirée, il s’agit du domaine  Hubert Lignier, même s’il manquait quelques domaines reconnus de Morey comme le domaine Dujac ou des communes voisines (tel que Georges Roumier ou Armand Rousseau).

Sébastien Roussotte / Didier Frayssou

De nombreux domaines et appellations de cette dégustation sont disponibles à la vente sur notre site ICI