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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Cuvée des Crayères
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Eric Rodez assina este Grand Cru de Ambonnay, proveniente dos solos calcários da Montagne de Reims. Combinação sem safra de Pinot Noir e Chardonnay, amadurecida em madeira. Paladar elegante e mineral, com aromas de pera e cítricos. Ideal para guardar por 5 a 8 anos, valoriza os crustáceos.
Casa familiar no coração de Ambonnay, Grand Cru da Montagne de Reims, onde o terroir calcário e a biodinâmica dão forma a espumantes de rara precisão.
- Terroir: solos calcários de Ambonnay, Grand Cru de Champagne, dos quais o Pinot Noir e o Chardonnay extraem uma mineralidade característica.
- Vinificação: combinações minuciosas, leve amadurecimento em madeira e dosagem Extra Brut para espumantes ao mesmo tempo vibrantes e sedosos.
Notas de degustação do Champagne Rodez Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Cuvée des Crayères
No visual – Coloração dourada clara e luminosa, atravessada por uma espuma fina e persistente, que anuncia uma textura ao mesmo tempo viva e delicada.
No nariz – Aromas de pera Williams e frutas tropicais amarelas se entrelaçam com notas florais, enquanto um toque de cítricos cristalizados e mel silvestre revela uma mineralidade salina, assinatura do terroir calcário de Ambonnay.
Na boca – Ataque suculento e elegante, sustentado por uma acidez precisa que se prolonga em um final calcário e salino, deixando uma impressão de pureza e persistência.
Sirva entre 8 e 10 °C em uma taça flute de champagne, para preservar sua tensão e delicadeza.
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