Marcel Richaud

Un gran viticultor del sur del Ródano, con vinos afrutados y deliciosos

Los vinos de Domaine Marcel Richaud: compre al mejor precio

Tras practicar durante varios años la llamada viticultura convencional, Marcel Richaud se pasó a la agricultura ecológica bajo la influencia de viticultores de Beaujolais como Marcel Lapierre. Hoy está al frente de más de cincuenta hectáreas en el sur del Ródano, aunque sus comienzos fueron modestos. La adquisición de las 3 hectáreas de la parcela L'Ebrescade a finales de los años 80 fue decisiva para forjar su sólida reputación como viticultor. Su apuesta por los bajos rendimientos y las crianzas cortas contribuye notablemente a la calidad de sus vinos. Les Estambords es su gran vino de Côtes-du-Rhône. Está concebido para la guarda, con un 55 % de mourvèdre, un 30 % de syrah y un 15 % de grenache. Su otro vino emblemático, Cairanne L'Ebrescade, combina un tercio de mourvèdre, un tercio de syrah y un tercio de grenache.

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92 - 92

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Richaud Cairanne L'Ebrescade 2022
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Rhône | Cairanne

Richaud Cairanne L'Ebrescade 2022

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El TOP productor del Ródano

Historia de Domaine Marcel Richaud

La historia comienza en 1910, cuando el bisabuelo de Marcel Richaud se casa con Marie Constant y, gracias a ese matrimonio, hereda algunas tierras de viñedo en Cairanne. Funda su bodega en vísperas de la Primera Guerra Mundial, antes de partir al frente, del que nunca regresará. Marie continúa entonces sola con el negocio, con valentía, hasta que se lo transmite a su hijo Raoul en 1930. Durante varias décadas, como casi todos los viticultores del pueblo, la familia entrega toda su cosecha a la cooperativa vinícola local.

El punto de inflexión llega en 1974. Marcel Richaud toma las riendas de la explotación con apenas diecisiete años y decide abandonar ese sistema para elaborar sus propias cuvées. Amplía pacientemente la propiedad: cuando su padre Gaston deja la actividad, incorpora quince hectáreas en arrendamiento y cuatro en propiedad. En 1987 adquiere tres hectáreas en el terruño de Ebrescade, unas laderas altas que darán nombre a su gran cuvée. Influido por Marcel Lapierre y Yann Rohel, se pasa a la agricultura ecológica y, en la década de 1990, se convierte en uno de los miembros fundadores de la Association des Vins Naturels. También desempeña un papel decisivo en la redacción del pliego de condiciones de la denominación Cairanne y logra limitar el uso de maquinaria, herbicidas químicos y azufre. La bodega cuenta con certificación ecológica desde 2008. Hoy, Claire y Thomas Richaud se han unido a su padre y afinan, añada tras añada, el estilo de la casa.

Terruños y viñedos de Domaine Marcel Richaud

El pueblo de Cairanne se alza sobre una cadena de colinas bajas con una orientación ideal, hacia el este y la llanura que se extiende entre los ríos Aygues y Ouvèze. Esta altitud garantiza temperaturas ligeramente más frescas que en el vecino Plan de Dieu, donde el calor estival es sofocante. Esa frescura relativa explica el equilibrio tan particular de los vinos de la bodega, generosos sin resultar nunca pesados.

Las parcelas abarcan una notable diversidad de suelos. Junto al río, en torno a los parajes de Les Granges, Beauchières, Charpier y La Meyeau, hay limos y arenas finas mezclados con arcilla; la proximidad del agua facilita allí el cultivo de secano en esta región árida. A media ladera predominan los suelos arcilloso-calcáreos, pobres y pedregosos. Más arriba, entre Cairanne y Rasteau, las mejores parcelas de l'Ebrescade, La Ridel y la Combe d'Henry se sitúan entre 250 y 330 metros de altitud, sobre una mezcla de arcillas rojas y cantos rodados comparable a la de Châteauneuf-du-Pape. Las variedades tintas son Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan y un poco de Counoise, que aporta tensión y persistencia. Para los blancos se emplean Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne y Viognier. Algunas cepas conducidas en vaso superan los setenta años, con rendimientos limitados a quince o veinte hectolitros por hectárea en las cuvées de prestigio.

Vinificaciones de Domaine Marcel Richaud

Marcel Richaud fue uno de los primeros defensores de la vinificación de mínima intervención en el sur del valle del Ródano. Todas las fermentaciones comienzan únicamente con levaduras autóctonas, sin inoculación ni adición de insumos. El azufre se utiliza con extrema moderación e incluso se prescinde por completo de él en varias cuvées; los vinos no se clarifican ni se filtran. El rigor es el mismo en el viñedo y en la bodega, y se percibe de inmediato en la pureza de la fruta de sus vinos.

La crianza varía considerablemente según la cuvée. Los vinos más frutales reposan en depósitos para preservar su vivacidad y su carácter inmediato. Los vinos de terruño pasan unos diez meses en barricas de 600 litros. Las grandes cuvées se crían veinticuatro meses en barricas de 600 litros y grandes toneles de roble, y la más ambiciosa pasa hasta treinta meses en estos últimos. Desde hace algunos años, la bodega dispone de unas instalaciones subterráneas de vinificación y crianza a la altura de las ambiciones del viticultor, lo que ha reforzado aún más la precisión de los vinos. El resultado son cuvées honestas, vibrantes y luminosas, en las que la riqueza solar del sur siempre se combina con una frescura y una facilidad de beber que son el sello de la casa.

Las cuvées de Domaine Marcel Richaud

Côtes du Rhône Bulbille: el vino de entrada de gama de la bodega, procedente de las viñas más jóvenes, que actualmente tienen entre tres y siete años. Están plantadas principalmente en Les Plantiers y se complementan con uvas de Les Granges y Les Garrigues. Destaca por lo fácil que resulta de beber, su notable vivacidad y sus deliciosos aromas de pequeños frutos rojos. La botella ideal para acompañar tapas, carnes a la parrilla o una buena tabla de embutidos.

Côtes du Rhône Terre d'Aigles: llamada Terres d'Aigues hasta la añada 2010, esta cuvée procede de viñas jóvenes de Grenache y Carignan plantadas en los suelos aluviales que bordean el río Aygues. Es la más frutal de la gama, con un carácter floral, delicado y apetecible, y un aroma que revela la ausencia de azufre durante la vinificación. Buena persistencia y complejidad para un vino que conviene disfrutar joven.

Côtes du Rhône Les Garrigues: nuevo nombre de la antigua cuvée Terre de Galets. Combina Grenache y Carignan con un poco de Mourvèdre y Syrah, procedentes de viñas de entre diez y cuarenta años plantadas en arcillas rojas y cantos rodados. Evoca la garriga, con frutos negros pequeños, notas de tapenade de aceitunas negras y anís, un paladar sedoso y generoso, mucha frescura y una hermosa persistencia. Puede guardarse unos cinco años y está considerado uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de la gama.

Cairanne Rouge: el arquetipo de la denominación, rico y estructurado, pero con una finura que solo los mejores viticultores consiguen expresar. Es una mezcla de Grenache, Syrah y Mourvèdre, este último en una proporción mayor de lo habitual, procedente de parcelas pobres y pedregosas de suelo arcilloso-calcáreo a media ladera. Muy especiado, rico y complejo, con notas de pimienta, fruta, especias, regaliz y cereza.

Cairanne Blanc: el blanco de la bodega, especialmente sabroso gracias a su elevada proporción de Bourboulenc, complementada con Clairette, Grenache blanc, Roussanne y Viognier. Un vino fresco y salino, con aromas de frutas blancas y flores, que acompaña tanto un aperitivo como la cocina mediterránea.

Cairanne L'Ebrescade: la gran cuvée de la bodega y el santo grial de la denominación. Una selección de parcelas procedente de las mejores viñas viejas de los parajes de l'Ebrescade, La Ridel y la Combe d'Henry, en laderas elevadas que alcanzan unos 320 metros entre Cairanne y Rasteau, sobre cantos rodados y arcilla. El Mourvèdre, la Syrah y el Grenache se vendimian allí con rendimientos ínfimos y después se crían durante veinticuatro meses en barricas de 600 litros y grandes toneles de roble. Nariz rica e intensa de fruta cocida (ciruelas pasas), cereza negra bien madura, cacao y especias dulces (pimienta, canela). Riqueza, complejidad, clase y frescura: este vibrante Cairanne despierta auténticas emociones y puede envejecer entre diez y veinte años, según la añada.

Cairanne Les Estrambords: una cuvée histórica y muy escasa, cuyo nombre significa «más allá de los límites» en provenzal. Solo se elabora en añadas consideradas excepcionales; entre dos de sus lanzamientos llegaron a transcurrir diez años. Las uvas proceden de los terruños de montaña de Cairanne, de las parcelas de Les Combes y de l'Ebrescade, a 330 metros de altitud, con cepas de Grenache de setenta años de media y de Mourvèdre de treinta años. Rendimientos de entre quince y veinte hectolitros por hectárea y una larga crianza de treinta meses en grandes toneles de roble dan lugar a un vino generoso, profundo e intenso que combina potencia y finura.

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