Triennes

Los vinos del Domaine de Triennes: compra al mejor precio

Situado en Nans-les-Pins, en el Var, al pie del Mont Aurélien y frente al macizo de la Sainte-Baume, el Domaine de Triennes es una de las grandes firmas de la Provenza. Nacido en 1990 del encuentro entre dos grandes viticultores borgoñones, Aubert de Villaine (Domaine de la Romanée-Conti) y Jacques Seysses (Domaine Dujac), asociados a Michel Macaux, el dominio aplica un saber hacer excepcional a un terruño arcillo-calcáreo de altitud. En 46 hectáreas cultivadas en agricultura ecológica, el Viognier, el Chardonnay, la Syrah, el Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Cinsault producen vinos frescos, finos y elegantes en IGP Méditerranée. 

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Triennes Les Auréliens 2023 Blanc
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Blanco
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Triennes Les Auréliens 2023 Blanc

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Rosé
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Triennes 2025 Rosé

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Rosé
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Triennes 2025 Rosé Magnum

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Blanco
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Tinto
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Provenza | IGP Méditerranée

Triennes Merlot 2022

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Historia del Domaine de Triennes

La historia del Domaine de Triennes comienza a finales de los años 1980, cuando dos figuras mayores del viñedo borgoñón, Jacques Seysses, fundador del Domaine Dujac, y Aubert de Villaine, co-gerente del legendario Domaine de la Romanée-Conti, parten en busca de un terruño en el sur de Francia. Convencidos del potencial de Provenza para producir grandes vinos, se asocian con su amigo parisino Michel Macaux y descubren en 1989 una propiedad entonces llamada Le Logis de Nans, en Nans-les-Pins, en el Var.

Adquirida en 1990, la propiedad es rebautizada Triennes, en referencia a la Triennia, fiesta bacanal celebrada cada tres años bajo el Imperio romano en honor a Baco, dios del vino. El prefijo tri evoca también a los tres socios fundadores. Desde el principio, los propietarios emprenden un ambicioso programa de replantación y selección masal, y experimentan con el Viognier, entonces poco conocido. Hoy animado por la familia Seysses, el domaine está certificado en agricultura ecológica desde 2011 y dotó su bodega de nuevas instalaciones desde 2019, en una búsqueda constante de calidad y respeto por el medioambiente.

Terruños y Viñas del Domaine de Triennes

Las 46 hectáreas del Domaine de Triennes se extienden a unos 400-420 metros de altitud, en una ladera orientada al sur apoyada en el Mont Aurélien, a una treintena de kilómetros del Mediterráneo. Este emplazamiento se beneficia de un microclima excepcional: la frescura de las noches, unida a una notable amplitud térmica, favorece un largo ciclo vegetativo de la vid, bajos rendimientos y la preservación de una acidez natural, garantía de frescura y complejidad.

El terruño arcillo-calcáreo, árido y drenante, obliga a las raíces a hundirse en profundidad para extraer el agua, lo que concentra los aromas. El encepamiento combina influencias borgoñonas, bordelesas y del Ródano: Chardonnay, Viognier y Rolle para los blancos, Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot para los rosados y los tintos. El cultivo ecológico, el enherbado entre las filas y la preocupación por la biodiversidad acompañan este viñedo íntegramente reestructurado, concebido para expresar fielmente la singularidad de este terruño provenzal de altitud.

Vinificaciones del Domaine de Triennes

En bodega, la filosofía del domaine privilegia la fruta, la frescura y la fineza. Para los blancos, el principal desafío consiste en preservar el potencial aromático que ofrece el microclima: vinificación y crianza en depósitos de acero inoxidable termorreguados, a veces sobre lías finas, sin desnaturalizar la pureza de la uva. El rosado, obtenido con delicadeza, apunta a la elegancia y la tensión salina que han forjado su reputación.

Los tintos combinan estructura y elegancia, con una frutosidad madura respaldada por una bella acidez. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos, con extracciones moderadas, seguidas de una crianza controlada de doce meses en barricas, de las cuales una parte proviene del Domaine Dujac en Borgoña, completada con foudres y depósitos. El uso de barricas de varios vinos permite preservar el carácter jugoso y afrutado, antes que una impronta madera. Los vinos son ligeramente clarificados y embotellados, permaneciendo algunas cuvées sin filtrar.

Las cuvées del Domaine de Triennes

Les Auréliens Blanc: ensamblaje a partes iguales de Chardonnay, Viognier y Rolle, este blanco IGP Méditerranée seduce por su frescura, sus notas de frutas blancas y cítricos y su bello equilibrio. Un vino gastronómico y accesible, perfecto con los pescados y la cocina mediterránea.

Sainte Fleur Viognier: Viognier puro vinificado y criado en depósito, es el blanco de alta gama del domaine. La nariz intensa despliega el albaricoque, la madreselva y la miel de lavanda, el paladar denso está sostenido por una tensión y una salinidad sorprendentes para la variedad. Un Viognier de una frescura poco común.

Triennes Rosé: elaborado principalmente a partir de Cinsault, completado con Grenache, Syrah y Merlot, este rosado de color pálido es citado regularmente entre las mejores relaciones calidad-precio de Provenza. Fresco, redondo y armonioso, mezcla frutas rojas, cítricos y melón, con un final elegante y refrescante.

Les Auréliens Rouge: ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Syrah, criado doce meses en barricas del Domaine Dujac. La nariz revela frambuesa, grosella negra y guinda, el paladar combina la estructura del Cabernet con la frutosidad de la Syrah, con taninos finos y sabores especiados. Un tinto crujiente y goloso.

Triennes Merlot: Merlot puro, este tinto suave y afrutado gana en expresión tras la aireación. Redondo y accesible, con notas de frutas negras maduras, ofrece un perfil cálido y convivial, ideal con las brasas y los platos del día a día.

Saint Auguste: primer vino y cuvée de más alta gama del domaine, selección de los mejores lotes de Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Vinificado a la manera de un gran Burdeos y criado en barricas, foudres y depósitos, luce una capa púrpura profunda con reflejos rubí. La nariz de frutas negras maduras, nuez moscada y especias da paso a un paladar rico, concentrado y armonioso, con taninos suaves. Un vino de guarda elegante, compañero ideal de carnes rojas, caza y platos con salsa.

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