GD Vajra

Histoire de G.D. Vajra

L'histoire de G.D. Vajra naît d'un coup de foudre. À la fin des années 1960, le jeune Aldo Vaira, né à Turin, est envoyé passer un été chez ses grands-parents dans la région de Barolo. La révélation est telle qu'il décide de consacrer sa vie à la vigne. En 1972, encore mineur, il fonde le domaine à Vergne avec l'aide de son père Giuseppe Domenico, dont les initiales donnent le nom G.D. Vajra, renouant ainsi avec une tradition familiale viticole remontant au début du XXe siècle.

Les débuts sont intenses, Aldo enseignant la viticulture à l'université d'Alba le jour et travaillant au domaine le soir et le week-end avec son épouse Milena. Dès 1971, le domaine obtient l'une des premières certifications biologiques de la région, bien avant que la pratique ne se généralise. Au fil des décennies, la propriété atteint une quarantaine d'hectares et certains des plus beaux crus de l'appellation. Aujourd'hui, leurs enfants Giuseppe, Francesca et Isidoro perpétuent l'œuvre familiale, épaulés par leurs parents.

Terroirs et Vignes de G.D. Vajra

Le vignoble s'étend sur une quarantaine d'hectares dans les Langhe, dont une vingtaine consacrés au Barolo sur des crus réputés comme Bricco delle Viole, Fossati, La Volta, Coste di Vergne, Ravera et Coste di Rose. La situation de Vergne, à l'altitude la plus élevée de la commune de Barolo, entre trois cent cinquante et quatre cents mètres, offre un cycle de maturation plus long qui confère aux vins fraîcheur, équilibre et tanins soyeux.

Au-delà du nebbiolo, cépage roi, le domaine cultive le dolcetto, la barbera, la freisa, le pinot noir, le riesling et le moscato, le tout issu de sélections massales et conduit selon des principes biologiques et biodynamiques. Le domaine Luigi Baudana, confié à la famille Vajra en 2009, apporte par ailleurs de superbes parcelles à Serralunga d'Alba, dont les crus Baudana et Cerretta, sur des sols calcaires propices à des Barolo plus puissants.

Vinifications de G.D. Vajra

La philosophie de cave chez G.D. Vajra refuse l'usage intensif du bois neuf au profit de l'élégance et de la pureté. Pour gagner en équilibre, la famille pousse les maturités et privilégie des macérations et des élevages longs. Les grands Barolo macèrent ainsi plusieurs semaines, puis vieillissent autour de vingt-six mois en grands foudres de chêne de Slavonie, qui préservent le fruit et le caractère du terroir.

Chaque parcelle et chaque cru est vinifié séparément afin d'en révéler la personnalité. Le domaine se distingue aussi par sa curiosité historique, avec la résurrection de styles oubliés comme le Claré J.C., un nebbiolo en partie vinifié en grappes entières inspiré des pratiques du XVIIe siècle, témoignant d'un profond respect de la tradition piémontaise.

Les cuvées de G.D. Vajra

Barolo Bricco delle Viole : cuvée phare issue du cru le plus élevé de la commune de Barolo. Réputé pour sa finesse, sa grâce et son élégance, c'est un Barolo de subtilité plutôt que de puissance, doté d'un grand potentiel de garde.

Barolo Ravera : grand cru au caractère affirmé, premier millésime en 2010. Profond et structuré, il marie fruits rouges, épices et notes florales avec une remarquable précision.

Barolo Coste di Rose : cru produit depuis 2015, marqué par des sols sableux qui apportent finesse aromatique et délicatesse, dans un style parfumé et raffiné.

Barolo Albe : Barolo d'assemblage issu de plusieurs parcelles comme Fossati, La Volta et Coste, offrant un rapport qualité-prix imbattable et une belle introduction au style du domaine.

Barolo Baudana : Barolo du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba, issu du cru éponyme, alliant puissance et profondeur typiques de ce terroir calcaire.

Barolo Cerretta : second grand cru de Serralunga sous l'étiquette Baudana, savoureux et structuré, taillé pour une longue garde.

Langhe Nebbiolo : entrée de gamme en nebbiolo, brillant, pur et juvénile, parfaite antichambre des grands Barolo du domaine.

Langhe Nebbiolo Claré J.C. : nebbiolo léger et désaltérant, vinifié en partie en grappes entières dans un style claret oublié du Piémont, vif et gouleyant.

Barbera d'Alba : barbera fruité et équilibré, issu de fruits cultivés en bio, vinifié avec la même philosophie de macération longue que les grands vins.

Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole : sélection supérieure de barbera, plus concentrée et profonde, au fruit dense et à la belle longueur.

Piemonte Barbera Freisa : assemblage original de barbera et de freisa inspiré d'une vieille bouteille retrouvée dans la cave familiale, expressif et original.

Langhe Freisa Kyè : cuvée emblématique célébrant le rare cépage autochtone freisa, issue du vignoble San Ponzio, d'une grande personnalité territoriale.

Langhe Pinot Nero : interprétation piémontaise du pinot noir, fine et délicate, qui élargit avec élégance la palette du domaine.

Dolcetto d'Alba : dolcetto gourmand et juteux, régulièrement considéré parmi les meilleurs du Piémont, à déguster sur sa jeunesse.

Dolcetto d'Alba Coste & Fossati : sélection parcellaire de dolcetto issue de crus de Barolo, plus riche et complexe, aux notes de fruits noirs et d'épices.

Langhe Rosso : rouge convivial et accessible, conçu pour le plaisir immédiat tout en portant la signature du domaine.

Langhe Riesling Pétracine : premier riesling du Piémont, issu des zones les plus fraîches et calcaires du domaine, vif, tendu et minéral.

Dragon : vin blanc d'assemblage du domaine Luigi Baudana, mariant plusieurs cépages dont riesling, chardonnay, sauvignon et nascetta, frais et aromatique.

Rosabella : vin rosé tendre et fruité, plaisant et désaltérant, parfait pour les moments de convivialité.

N.S. della Neve : effervescent rosé de nebbiolo élaboré selon la méthode classique, fin et élégant, dans un registre extra brut.

Moscato d'Asti : blanc doux et pétillant à base de moscato, aux arômes floraux et fruités, léger et parfumé.

Barolo Chinato : spécialité piémontaise à base de Barolo aromatisé d'écorces et d'épices, parfait en digestif, témoignant du savoir-faire historique du domaine.