Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (30)

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Borgogna | Musigny

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Santenay

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Borgogna | Volnay 1er cru

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

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Borgogna | Corton

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Borgogna | Corton

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Rif.: 101737

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Craipillot 2014

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2011

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Confuron Cotetidot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2014

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2016

558,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101757

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101785

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101965

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

720,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2021

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Rif.: 101870

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2009

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101871

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2014

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey-Chambertin 1er Cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2016

210,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 rosso

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Rif.: 101989

Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

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Rif.: 101994

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 102033

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Clos Vougeot

Guy Castagnier Clos Vougeot 1999

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Charmes Chambertin

Domaine Castagnier Charmes Chambertin 2022

198,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Clos de la Roche

Domaine Castagnier Clos de la Roche 2022

198,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 102062

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Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Domaine Castagnier Clos Vougeot 2022

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 102056

Colore : Rosso

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Borgogna | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 1992 - PROMO -10% !

2.052,00 € IVA inclusa per bottiglia 2.280,00 € IVA inclusa -10%

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Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Dominique Laurent Volnay 1er cru Clos des Chenes Vieilles Vignes 2007

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes 2018

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Alain Jeanniard Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020

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Borgogna | Pommard 1er cru

Alain Jeanniard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2020

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Borgogna | Pommard

Albert Bichot Pommard Clos des Ursulines 2019

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Borgogna | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru 2018

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pommard 1er cru

Clos du Moulin Aux Moines Pommard 1er Cru La Refene 2019

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Mercurey

Derain Mercurey La Plante Chassey 2021

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Borgogna | Monthélie 1° cru

Eric De Suremain Monthélie 1er cru Sur La Velle 2004

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Borgogna | Borgogna

François de Nicolay Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020

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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

François de Nicolay Savigny les Beaune 1er cru 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 102314

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

François de Nicolay Volnay 1er cru Santenots 2020

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Rif.: 102239

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Borgogna | Borgogna

Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 rosso

27,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 102382

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Borgogna | Côtes de Nuits

Lippe Boileau Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021

44,40 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2020

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Philippe Hervé Bourgogne Bois Rue 2016 rosso

16,80 € IVA inclusa per bottiglia

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