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Borgogna
| Gevrey Chambertin 1er cru
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013
101759
Rosso
75cl
88+/100
91/100
16.5/20
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Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2013, proveniente dal Domaine Dujac, rivela i suoli calcarei della Côte de Nuits. Questo Pinot Noir, vinificato in botti, svela note di ciliegia e sottobosco. La sua bocca, morbida e minerale, accompagna selvaggina e formaggi fino al 2028.
Domaine Dujac
Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis, questo Domaine familiare incarna l'esigenza e la tradizione borgognona dal 1968.
- Terroir: vigneti d'eccezione nella Côte de Nuits, suoli argillo-calcarei e climat classificati, che plasmano vini di una precisione minerale.
- Vinificazione: affinamento in botti, fermentazione a grappoli interi, per cuvée al tempo stesso profonde e di un'eleganza aerea.
Note di degustazione del vino Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2013
All'occhio – Manto rubino con riflessi densi, dalla texture setosa e leggermente velata dal tempo.
Al naso – Aromi di ciliegia nera fresca, sottobosco umido, liquirizia dolce e violetta appassita, esaltati da un tocco salino e gessoso.
In bocca – Attacco vivace e preciso, tannini fusi ma presenti, mineralità gessosa e finale lungo, sostenuto da una tensione elegante e da una salinità persistente.
Servire a 16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2013
Un'annata segnata da una maturazione lenta, che offre vini strutturati e di grande freschezza aromatica.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni (fino al 2028) in condizioni di cantina fresca e umida.
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Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis, questo Domaine familiare incarna l'esigenza e la tradizione borgognona dal 1968.
- Terroir: vigneti d'eccezione nella Côte de Nuits, suoli argillo-calcarei e climat classificati, che plasmano vini di una precisione minerale.
- Vinificazione: affinamento in botti, fermentazione a grappoli interi, per cuvée al tempo stesso profonde e di un'eleganza aerea.
Note di degustazione del vino Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2013
All'occhio – Manto rubino con riflessi densi, dalla texture setosa e leggermente velata dal tempo.
Al naso – Aromi di ciliegia nera fresca, sottobosco umido, liquirizia dolce e violetta appassita, esaltati da un tocco salino e gessoso.
In bocca – Attacco vivace e preciso, tannini fusi ma presenti, mineralità gessosa e finale lungo, sostenuto da una tensione elegante e da una salinità persistente.
Servire a 16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
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