Ponsot

La bodega Ponsot y su excepcional Clos de la Roche

Los vinos de la bodega Ponsot: compra al mejor precio

Con 12 Grands Crus en su haber, este domaine de Bourgogne de 12 hectáreas implantado en suelos calcáreos y arcillo-calcáreos se vinifica como un viñedo ecológico, pero prefiere conservar su independencia y su libertad de explotación. Rodeado de prestigiosos vecinos como el Clos de Tart, el Clos des Lambrays o el domaine Arlaud, ¡posee 12 Grands Crus de Borgoña! Laurent Ponsot, el antiguo director de la bodega Ponsot, sacudió el mundo del vino al denunciar las prácticas deshonestas de un falsificador en 2008.  

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Puntuación Parker WA

85 - 98

Puntuación Burghound

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Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018
2 en stock
104385
Tinto
75cl
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Borgoña | Chambertin

Ponsot Charmes Chambertin Cuvée des Merles 2018

336,00 € IVA incluido por botella
280,00 € IVA excluido
Ponsot Chapelle Chambertin 2012
2 en stock
115132
Tinto
75cl
93-95/100
92-95/100
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Borgoña | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2012

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € IVA excluido
Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5% !
-5%
¡Última!
1 en stock
115148
Tinto
75cl
Ligeramente deteriorada
90/100
92-94/100
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Borgoña | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5% !

351,98 € IVA incluido por botella 370,50 € IVA incluido -5%
293,31 € IVA excluido
Ponsot Griotte Chambertin 2013
3 en stock
115150
Tinto
75cl
91-93/100
92-95/100
17.5/20
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Borgoña | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2013

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012
2 en stock
115654
Tinto
75cl
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Borgoña | Clos de Vougeot

Ponsot Clos de Vougeot Cuvée Vieilles Vignes 2012

348,00 € IVA incluido por botella
290,00 € IVA excluido
Ponsot Clos Saint Denis Très Vieilles Vignes 2006
¡Última!
1 en stock
122063
Tinto
75cl
96/100
92-94/100
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Borgoña | Clos Saint Denis

Ponsot Clos Saint Denis Très Vieilles Vignes 2006

576,00 € IVA incluido por botella
480,00 € IVA excluido
Ponsot Griottes Chambertin 2001
2 en stock
122062
Tinto
75cl
92/100
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Borgoña | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2001

456,00 € IVA incluido por botella
380,00 € IVA excluido
Ponsot Griottes Chambertin 2004
¡Última!
1 en stock
122061
Tinto
75cl
92/100
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Borgoña | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2004

420,00 € IVA incluido por botella
350,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000
¡Última!
1 en stock
125530
Tinto
75cl
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Borgoña | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011
4 en stock
125531
Tinto
75cl
95/100
19.5/20
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Borgoña | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
3 en stock
125533
Tinto
75cl
95/100
18.5/20
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Borgoña | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

420,00 € IVA incluido por botella
350,00 € IVA excluido
Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010
2 en stock
125534
Tinto
75cl
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Borgoña | Corton

Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010

180,00 € IVA incluido por botella
150,00 € IVA excluido
Ponsot Griottes Chambertin 2011
3 en stock
125535
Tinto
75cl
18.5/20
17/20
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Borgoña | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2011

300,00 € IVA incluido por botella
250,00 € IVA excluido
Ponsot Griottes Chambertin 2014
1 en stock
125536
Tinto
75cl
93-95/100
17.5/20
17.5/20
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Borgoña | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2014

300,00 € IVA incluido por botella
250,00 € IVA excluido
Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019
2 en stock
125539
Tinto
75cl
90/100
16/20
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Borgoña | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
2 en stock
125762
Tinto
75cl
96/100
18.5/20
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Borgoña | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

420,00 € IVA incluido por botella
350,00 € IVA excluido
Ponsot Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2006
1 en stock
129727
Tinto
75cl
92/100
89-91/100
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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Ponsot Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2006

216,00 € IVA incluido por botella
180,00 € IVA excluido
Ponsot Chapelle Chambertin 2004
11 en stock
129719
Tinto
75cl
92/100
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Borgoña | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2004

348,00 € IVA incluido por botella
290,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004
1 en stock
129728
Tinto
75cl
92/100
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Borgoña | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004

432,00 € IVA incluido por botella
360,00 € IVA excluido
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2010 Magnum
1 en stock
129729
Tinto
150cl
95-97/100
19.5/100
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Borgoña | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2010 Magnum

1.188,00 € IVA incluido por botella
990,00 € IVA excluido
Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
1 en stock
129724
Tinto
75cl
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000

120,00 € IVA incluido por botella
100,00 € IVA excluido
Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006
6 en stock
129723
Tinto
75cl
89/100
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Borgoña | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006

114,00 € IVA incluido por botella
95,00 € IVA excluido
Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Cuvée des Alouettes 2004
4 en stock
129725
Tinto
75cl
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Cuvée des Alouettes 2004

138,00 € IVA incluido por botella
115,00 € IVA excluido
Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Cuvée des Alouettes 2006
1 en stock
129726
Tinto
75cl
Muy ligeramente deteriorada
91/100
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Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Cuvée des Alouettes 2006

138,00 € IVA incluido por botella
115,00 € IVA excluido
El TOP productor de Borgoña

Historia de la Bodega Ponsot

Todo comienza en 1872, cuando William Ponsot, burgués dijonnais y propietario en Saint-Romain, adquiere el Clos des Monts-Luisants y una parcela de Clos de la Roche en Morey-Saint-Denis. Golpeado de lleno por la filoxera, debe arrancar sus viñas y en 1911 replanta su clos blanco en Aligoté, cepa original de la región. Estas cepas de 1911 siguen en pie. Su ahijado Hippolyte Ponsot le sucede en 1920, amplía el viñedo y emprende vastas replantaciones de Pinot Noir, al tiempo que se involucra en la batalla de las denominaciones de origen controladas que culmina en 1936 con el reconocimiento de los grands crus de Morey.

Pionero, Hippolyte embotelló sus vinos de Borgoña en la bodega desde 1921, en una época en que la inmensa mayoría de la cosecha partía a granel hacia el negocio. La exportación siguió desde los años 1930, siendo el Clos de la Roche 1934 la primera añada degustada en suelo americano. Jean-Marie Ponsot, geólogo apasionado, desarrolló a continuación el trabajo de los suelos y las selecciones masales de pinot fin, origen de clones hoy plantados en toda la Côte de Nuits. La bodega también se distinguió por su lucha contra la falsificación, equipando muy pronto sus botellas con dispositivos de trazabilidad. Desde 2017, un nuevo equipo dirige la propiedad en torno a Rose-Marie Ponsot, sin ruptura con los fundamentos heredados de 1872.

Terruños y Viñas de la Bodega Ponsot

El corazón del viñedo se sitúa en la ladera de Morey-Saint-Denis, donde la bodega ocupa una posición privilegiada entre el Clos de la Roche y los Monts-Luisants, en lo alto del pueblo. Los suelos son pobres, arcillosos, cargados de derrubios calcáreos (las grezes litées) que reposan sobre la oolita blanca y la caliza de Dijon-Corton. Esta combinación, asociada a una orientación este que preserva la uva del sol de la tarde, produce vinos a la vez estructurados y frescos, dotados de una mineralidad salina muy reconocible.

El Clos des Monts-Luisants, monopolio de una hectárea plantada a 11 000 cepas por hectárea, constituye una auténtica reserva de biodiversidad, bordeada por el bosque y conducida en poda en vaso. La bodega posee también parcelas en Chapelle-Chambertin y en el paraje denominado Les Epointures en Gevrey, así como viñas en la Côte de Beaune para las cuvées de la casa. La edad media de las viñas es elevada, y en 2018 se creó un conservatorio de plantas de Aligoté y Pinot Noir de 1911 con el fin de perpetuar este patrimonio genético, base de varios grands crus de Bourgogne entre los más codiciados.

Vinificaciones de la Bodega Ponsot

La filosofía es la de una intervención mínima, apoyada en una viticultura respetuosa con lo vivo, en el espíritu de los grands vins en biodynamie de la Côte. Las vendimias son manuales, seleccionadas en la viña, y tradicionalmente tardías: la bodega espera la plena madurez fenólica, aunque ello implique cosechar después que sus vecinos. Las fermentaciones arrancan únicamente con levaduras indígenas, en depósitos termorreguados, con extracciones suaves destinadas a preservar el fruto y la finura de los taninos.

La crianza constituye la firma más radical de la casa: ninguna barrica nueva, jamás. Las barricas utilizadas tienen una media de unos quince años de antigüedad, para que la madera no aporte ni sabor ni maquillaje, solo una micro-oxigenación lenta. El vino blanco nace de un prensado directo de uvas enteras, y la fermentación continúa en barrica durante aproximadamente dieciséis meses, sin búsqueda sistemática de la maloláctica. Los tintos reposan de quince a dieciocho meses antes de un embotellado protegido por tecnologías antifraude, cápsulas con burbuja y chips sin contacto, que garantizan la autenticidad de cada frasco.

Las cuvées de la Bodega Ponsot

Bourgogne Cuvée du Pinson: producida desde 2017 en volúmenes muy pequeños, proviene de viñas jóvenes de las apelaciones Morey-Saint-Denis y Gevrey-Chambertin, degradadas a apelación regional. El vino seduce por su fruto crujiente, su suavidad y su bebibilidad, al tiempo que ya lleva la impronta de la casa, hecha de frescura y taninos fundidos.

Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille: nacida de viñas replantadas en 2014 en el paraje denominado Les Epointures, esta cuvée presenta una capa rubí con reflejos violáceos. La nariz, intensa, mezcla cereza, mora, violeta y rosa. El paladar es amplio y estructurado, sostenido por taninos aterciopelados, fiel al carácter carnoso de los vinos de Gevrey-Chambertin.

Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives: procedente de viñas plantadas en lo alto de la ladera de los Monts-Luisants, en el lindero del bosque, se beneficia de una frescura y una tensión poco habituales a este nivel de apelación. El vino conjuga cuerpo, expresión del fruto rojo, textura aterciopelada y final mineral.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts-Luisants Monopole: único en Borgoña, este premier cru blanco de la Côte de Nuits se vinifica al 100 % en Aligoté, del cual más de dos tercios provienen de las viñas de 1911. Producción confidencial de aproximadamente 4 500 botellas, despliega aromas de frutas blancas, cítricos, cera y almendra, sobre un paladar calcáreo, salino y de una longevidad impresionante. Uno de los vinos blancos más atípicos y más buscados de la región.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes: situadas en el corazón del Clos des Monts-Luisants, a apenas un metro del Clos de la Roche, estas viñas dan un tinto de una gran complejidad aromática. El paladar es estructurado, equilibrado, con taninos algo más firmes y una acidez refrescante que lo distinguen de su ilustre vecino.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: este grand cru de Gevrey sorprende por su elegancia y su longitud. Procedente de viñas de unos cuarenta años perfectamente equilibradas, ofrece un nariz delicado, taninos finos y una armonía notable, hasta un final mineral persistente. Un valor seguro entre los Chambertin y sus grands crus.

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes: vino histórico y emblemático de la bodega, proviene en dos tercios del clima original del Clos de la Roche y en un tercio de viñas viejas situadas en la parte baja de la ladera, en el Clos des Monts-Luisants. Potencia y elegancia se responden en un conjunto complejo, profundo, con taninos de una seda poco común. Es un vino de guarda de altísimo nivel, capaz de atravesar varias décadas.

Saint-Romain Cuvée de la Mésange: guiño a los orígenes familiares, esta cuvée de la Maison Ponsot proviene de las frescas laderas de Saint-Romain, en la Côte de Beaune. Juega con la tensión, la pureza del fruto y la mineralidad, en un estilo cincelado y digestivo.

Corton-Charlemagne Grand Cru: gran blanco de la colina de Corton, conjuga potencia y longitud, con notas de cítricos, frutas blancas maduras, avellana y sílex. El paladar, denso y vibrante, requiere algunos años de paciencia para revelar toda su amplitud.

Corton Cuvée du Bourdon: este grand cru tinto de la colina ofrece un perfil solar, con notas de frutos negros, regaliz y especias. Su trama tánica generosa y su final firme lo convierten en un vino de guarda clásico, concebido para las mesas de caza y los vinos de Aloxe-Corton más serios.

Corton Bressandes Grand Cru: procedente de uno de los climas más reputados de Corton, se muestra más fino y más aromático que su vecino, con notas de cereza negra, peonía y especias suaves. El paladar es sedoso, preciso, dotado de una bella frescura final.

Las cuvées históricas: los aficionados buscan también los frascos producidos por la bodega en parcelas explotadas hasta mediados de la década de 2010, hoy disponibles únicamente en viejas anadas. Entre ellos se encuentran el Clos Saint-Denis Cuvée Très Vieilles Vignes, de una finura aérea legendaria, el Griotte-Chambertin de cereza brillante, el Chambertin y el Latricières-Chambertin, poderosos y profundos, el Clos de Vougeot de grano más amplio, así como el Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, floral y delicado. Estas botellas raras, a menudo imposibles de encontrar, constituyen la memoria líquida de la casa y complementan idealmente una vertical de Clos de la Roche.

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