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Ausone 2005
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Lo Château Ausone 2005, gioiello di Saint-Émilion, si esprime su un altopiano calcareo. Questo vino, dominato dal Cabernet Franc e dal Merlot, offre note di frutti neri e un tocco minerale dopo un affinamento in botti. Denso ed elegante, accompagnerà le selvaggine a partire dal 2030.
Château Ausone Situato sulle colline calcaree di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza di un terroir d'eccezione, plasmato da generazioni di appassionati. - Terroir: 7 ettari di suoli argillo-calcarei e altopiani gessosi, culla di una mineralità unica e di un'eleganza rara. - Vinificazione: Assemblaggio meticoloso di Cabernet Franc e Merlot, affinato in botti di rovere nuovo per una struttura al contempo potente e setosa.
Note di degustazione del vino Château Ausone 2005 All'occhio – Una veste porpora profondo con riflessi granato, di una densità vellutata, come un velluto minerale teso sul bicchiere. Al naso – Prima note di violetta fresca e mora selvatica, poi aromi più profondi di liquirizia, grafite e tartufo nero, arricchiti da un tocco salino che evoca le pietre riscaldate dal sole. In bocca – Una texture morbida ma vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità gessosa, con un finale di lunghezza salina e speziata, dove si mescolano frutti neri e sfumature tostate. Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2005 Un'annata solare ed equilibrata, in cui la maturità dei frutti incontra una freschezza minerale rara, promessa di un'evoluzione magistrale. - Potenziale di invecchiamento: da 50 a 75 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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