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Ausone 2005
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O Château Ausone 2005, joia de Saint-Émilion, desenvolve-se sobre um planalto calcário. Este vinho, dominado pelo Cabernet Franc e pelo Merlot, oferece notas de frutas negras e um toque mineral após envelhecimento em barricas. Denso e elegante, acompanhará caças a partir de 2030.
Château Ausone Situado nas encostas calcárias de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a excelência de um terroir de exceção, moldado por gerações de apaixonados. - Terroir: 7 hectares de solos argilo-calcários e planaltos cretáceos, berço de uma mineralidade única e de uma elegância rara. - Vinificação: Assemblagem meticulosa de Cabernet Franc e Merlot, envelhecida em barricas de carvalho novas para uma estrutura ao mesmo tempo poderosa e sedosa.
Notas de degustação do vinho Château Ausone 2005 À vista – Uma cor púrpura profunda com reflexos granada, de uma densidade aveludada, como um veludo mineral estendido sobre o copo. No nariz – Primeiro notas de violeta fresca e amora silvestre, depois aromas mais profundos de alcaçuz, grafite e trufa negra, realçados por um toque salino que evoca pedras aquecidas pelo sol. Na boca – Uma textura untuosa mas vibrante, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade calcária, com uma final de um comprimento salino e apimentado, onde se mesclam frutas negras e nuances torradas. Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2005 Uma safra solar e equilibrada, em que a maturidade das frutas encontra um frescor mineral raro, promessa de uma evolução magistral. - Potencial de guarda: 50 a 75 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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