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Yquem 2001
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Sui colli di Sauternes, il Château d'Yquem 2001 unisce Sémillon e Sauvignon Blanc per un vino liquoroso d'eccezione. Affinato 42 mesi in barriques, seduce con le sue note di frutti canditi e miele, una bocca setosa e una finale minerale. Perfetto con foie gras o dessert, fino al 2100.
Gioiello di Sauternes, questo domaine leggendario incarna l'eccellenza dei vini liquorosi dal XVI secolo, unendo tradizione familiare e terroir d'eccezione.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei e ghiaiosi dell'appellazione Sauternes, bagnati dal Ciron e dalla Garonna, che creano un microclima ideale per la muffa nobile.
- Vinificazione : Vendemmia manuale per cernite successive, fermentazione in barriques di rovere nuove e affinamento prolungato per una complessità ineguagliabile.
Note di degustazione del vino Château d'Yquem Yquem 2001
All'occhio : Veste dorata dai riflessi ambrati, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina, come un miele liquido che cattura la luce.
Al naso : Prima aromi di pesca vigna candita e albicocca arrostita, seguiti da scorze d'arancia amara, pasta di mandorle tostata, poi un tocco salino che ricorda la salsedine marina, prima di concludersi su una nota di crème brûlée alla vaniglia.
In bocca : Attacco morbido e generoso, sostenuto da un'acidità vivace e precisa che equilibra la ricchezza, mentre una mineralità gessosa struttura una finale interminabile, in cui si fondono spezie dolci e frutti canditi.
Servire a 10-12°C in un calice da vino bianco tipo Bordeaux, dalle pareti leggermente svasate per concentrare gli aromi.
Annata 2001
Un'annata d'antologia, in cui la natura ha offerto condizioni perfette per esprimere tutta la nobiltà del terroir di Yquem.
- Potenziale di invecchiamento : Più di un secolo in condizioni di conservazione ottimali (cantina fresca, umida e al riparo dalla luce).
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