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Bordeaux
| Sauternes
Yquem 2001
Sur les coteaux de Sauternes, le Château d’Yquem 2001 unit Sémillon et Sauvignon Blanc pour un vin liquoreux d’exception. Élevé 42 mois en barriques, il séduit par ses notes de fruits confits et miel, une bouche soyeuse et une finale minérale. Parfait avec foie gras ou desserts, jusqu’en 2100.
Château d'Yquem
Joyau de Sauternes, ce domaine légendaire incarne l'excellence des vins liquoreux depuis le XVIe siècle, alliant tradition familiale et terroir d'exception.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et graves de l'appellation Sauternes, baignés par le Ciron et la Garonne, créant un microclimat idéal pour la pourriture noble.
- Vinification : Vendanges manuelles par tries successives, fermentation en barriques de chêne neuves et élevage prolongé pour une complexité inégalée.
Notes de dégustation du vin Château d'Yquem Yquem 2001
À l'œil : Robe dorée aux reflets ambrés, d'une densité soyeuse et d'une brillance cristalline, comme un miel liquide captant la lumière.
Au nez : D'abord des arômes de pêche de vigne confite et d'abricot rôti, suivis de zestes d'orange amère, de pâte d'amande torréfiée, puis une touche saline rappelant les embruns, avant de s'achever sur une note de crème brûlée vanillée.
En bouche : Attaque onctueuse et généreuse, portée par une acidité vive et précise qui équilibre la richesse, tandis qu'une minéralité crayeuse structure une finale interminable, où se mêlent épices douces et fruits confits.
Servir à 10-12°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, aux parois légèrement évasées pour concentrer les arômes.
Millésime 2001
Un millésime d'anthologie, où la nature a offert des conditions parfaites pour exprimer toute la noblesse du terroir d'Yquem.
- Potentiel de garde : Plus d'un siècle dans des conditions de conservation optimales (cave fraîche, humide et à l'abri de la lumière).
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Joyau de Sauternes, ce domaine légendaire incarne l'excellence des vins liquoreux depuis le XVIe siècle, alliant tradition familiale et terroir d'exception.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et graves de l'appellation Sauternes, baignés par le Ciron et la Garonne, créant un microclimat idéal pour la pourriture noble.
- Vinification : Vendanges manuelles par tries successives, fermentation en barriques de chêne neuves et élevage prolongé pour une complexité inégalée.
Notes de dégustation du vin Château d'Yquem Yquem 2001
À l'œil : Robe dorée aux reflets ambrés, d'une densité soyeuse et d'une brillance cristalline, comme un miel liquide captant la lumière.
Au nez : D'abord des arômes de pêche de vigne confite et d'abricot rôti, suivis de zestes d'orange amère, de pâte d'amande torréfiée, puis une touche saline rappelant les embruns, avant de s'achever sur une note de crème brûlée vanillée.
En bouche : Attaque onctueuse et généreuse, portée par une acidité vive et précise qui équilibre la richesse, tandis qu'une minéralité crayeuse structure une finale interminable, où se mêlent épices douces et fruits confits.
Servir à 10-12°C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, aux parois légèrement évasées pour concentrer les arômes.
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