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Domaine des Tours Clairette 2020
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La domaine des Tours Clairette 2020, cuvée dello Château des Tours, rivela i suoli di ciottoli e argille di Sarrians. Questo bianco 100% Clairette seduce con le sue note di miele, limone candito e cera, e la sua mineralità gessosa. Cremoso e vivace in bocca, offre un finale leggermente amaro. Perfetto con crostacei o formaggi stagionati.
Domaine familiare radicato a Sarrians, nel Vaucluse, dove l'eredità rodaniana si esprime con una rara autenticità.
- Terroir: suoli di ciottoli, ghiaie calcaree e argille del sud del Rodano, che danno vita a vini di una mineralità distintiva.
- Vinificazione: metodo naturale, lieviti indigeni e affinamento tradizionale per preservare la purezza del vitigno Clairette.
Note di degustazione del vino Château des Tours Clairette 2020
All'occhio – Veste dorata con riflessi pallidi, dalla texture setosa e luminosa, come un raggio di sole catturato nel bicchiere.
Al naso – Aromi di limone candito e miele d'acacia si intrecciano a note di cera d'api e pietra focaia, impreziosite da un tocco salino discreto ma persistente.
In bocca – Attacco cremoso e carnoso, sostenuto da un'acidità vivace e agrumata, mentre una mineralità gessosa si allunga in un finale lungo e leggermente amaro, che ricorda i grandi bianchi mediterranei.
Servire a 10°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata caratterizzata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, ideale per l'espressione del vitigno Clairette.
- Potenziale di invecchiamento: 20 anni e oltre, da conservare in una cantina fresca e al riparo dalla luce.
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