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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023
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El Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023, procedente del Domaine Emmanuel Rouget, expresa los suelos arcillo-calcáreos. Este Pinot Noir, con aromas de frutas rojas y matices terrosos, ofrece una boca sedosa y mineral. Perfecto para 5 a 10 años de guarda, acompaña carnes asadas y quesos.
Heredero de un saber hacer legendario en Borgoña, esta bodega familiar encarna la exigencia y la pureza del Pinot Noir desde hace casi cuarenta años, anclada en el corazón de la Côte de Nuits.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los premiers crus de Savigny-lès-Beaune, donde la mineralidad calcárea y la insolación moderada dan forma a vinos de una precisión poco común.
- Vinificación: Método no intervencionista, crianza en barricas de roble controlada, para cuvées donde la fruta se expresa con una elegancia natural y una tensión vibrante.
Notas de cata del vino Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023
A la vista: Capa rubí profunda con reflejos granate, de una limpidez sedosa y un brillo mineral que anuncia su estructura viva.
En nariz: Frescura de guinda y frambuesa crujiente, evolucionando hacia notas de violeta y regaliz, realzadas por un toque salino y una punta de sotobosque húmedo.
En boca: Textura aterciopelada y taninos fundidos, sostenidos por una acidez precisa que dibuja una trama calcárea; el final, largo y salino, deja una huella de frutas rojas maduras y pedernal.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez armoniosa y una frescura preservada, ideal para revelar la fineza de los terruños de Savigny-lès-Beaune.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz.
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