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Champagne
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Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature
Der Champagne Fleury Fleur de l’Europe Brut Nature stammt von lehmig-kalkhaltigen Böden der Côte des Bar und vereint 85 % Pinot Noir mit 15 % Chardonnay. Dieser in großen Holzfässern gereifte Brut Nature zeigt sich am Gaumen salzig, seidig und mineralisch. Ideal zu Austern und Meeresfrüchten.
Fleury Père & Fils
Ein seit 1895 in der Côte des Bar verwurzeltes Familienweingut: Fleury vereint die Tradition der Champagne mit biodynamischem Weinbau, auf dessen Gebiet es zu den Pionieren zählt.
- Terroir: Kimmeridge-Ton-Kalk-Böden der Aube, die den großen Terroirs von Chablis ähneln und den Weinen kreidige Mineralität und charakteristische Straffheit verleihen.
- Vinifikation: Natürliche Methode mit Handlese, Ausbau in großen Eichenfässern, malolaktischer Gärung und ohne Dosage, damit die Reinheit der Frucht zur Geltung kommt.
Ein seit 1895 in der Côte des Bar verwurzeltes Familienweingut: Fleury vereint die Tradition der Champagne mit biodynamischem Weinbau, auf dessen Gebiet es zu den Pionieren zählt.
- Terroir: Kimmeridge-Ton-Kalk-Böden der Aube, die den großen Terroirs von Chablis ähneln und den Weinen kreidige Mineralität und charakteristische Straffheit verleihen.
- Vinifikation: Natürliche Methode mit Handlese, Ausbau in großen Eichenfässern, malolaktischer Gärung und ohne Dosage, damit die Reinheit der Frucht zur Geltung kommt.
Verkostungsnotizen zum Wein Fleury Fleur de l’Europe Brut Nature
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und einer feinen, lang anhaltenden Perlage, die dezent und elegant aufsteigt.
In der Nase: Weißdorn- und Apfelblüten entfalten frische Noten, gefolgt von reifer Birne und feinen Zitrusaromen. Ein honigartiger Hauch von Brioche verleiht Tiefe, untermalt von salziger Mineralität.
Am Gaumen: Ein lebhafter, salziger Auftakt mit seidiger Textur und Aromen von grünem Apfel und Kreide mündet in einen langen, straffen Abgang, typisch für Champagner ohne Dosage.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine Frische und Komplexität zu bewahren.
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