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Il Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2013, ottenuto da Chardonnay, trae la sua mineralità dai suoli kimmeridgiani di Chablis. Naso di selce, agrumi e albicocca, bocca tesa e setosa, finale salino. Un vino da invecchiamento, ideale con frutti di mare o pesci alla griglia.

Domaine Vincent Dauvissat
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chablis, dove la tradizione incontra un'esigenza senza compromessi.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini la loro mineralità gessosa e la loro tensione caratteristica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura dello Chardonnay.


Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Vaillons 2013

All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa.
Al naso: Aromi di agrumi canditi, albicocca secca, pietra focaia e un tocco salino che evoca la brezza marina.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da una mineralità gessosa, una materia densa e un finale lungo, segnato da una salinità persistente.

Da servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.


Annata 2013

Un'annata segnata da una maturazione lenta e da un'acidità preservata, che offre un equilibrio perfetto tra freschezza e profondità.
- Potenziale di invecchiamento: Da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).

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