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Roses de Jeanne Presle R19
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Le Champagne Presle R19 de Roses de Jeanne est un Blanc de Noirs non dosé, issu du terroir argilo-calcaire de Presle (Aube). Élaboré en 2019, il révèle des notes de pêche, amande et brioche, une bouche vive et minérale. À déguster jusqu’en 2030 avec huîtres ou risotto aux cèpes.
Domaine familial ancré dans les coteaux de l’Aube, où Cédric Bouchard cultive une vision exigeante du Champagne – parcellaire, millésimé et sans compromis.
- Terroir : Sols argilo-calcaires kimméridgiens de Celles-sur-Ource, où le Pinot Noir puise une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Pressurage délicat, fermentation en cuve et élevage prolongé sur lies, pour des bulles d’une pureté cristalline et d’une expression terroir intacte.
Notes de dégustation du vin Roses de Jeanne Presle R19 2019
À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante, comme un voile de soie sur la pierre.
Au nez : Arômes de pêche de vigne et d’abricot mûr s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de brioche dorée, relevées par une touche saline et une pointe de fleur d’aubépine.
En bouche : L’attaque est vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fruits à noyau et une subtile amertume de zeste d’agrumes.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte étroite pour préserver la fraîcheur et la complexité des arômes.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre rare entre richesse fruitée et tension minérale.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver 8 à 10 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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