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Roses de Jeanne Presle R19
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El Champagne Presle R19 de Roses de Jeanne es un Blanc de Noirs sin dosificar, procedente del terruño arcillo-calcáreo de Presle (Aube). Elaborado en 2019, revela notas de melocotón, almendra y brioche, con una boca viva y mineral. Para degustar hasta 2030 con ostras o risotto de boletus.
Dominio familiar arraigado en las colinas del Aube, donde Cédric Bouchard cultiva una visión exigente del Champagne – parcelario, de añada y sin concesiones.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos kiméridgienses de Celles-sur-Ource, donde el Pinot Noir extrae una mineralidad calcárea y una tensión salina.
- Vinificación : Prensado delicado, fermentación en depósito y crianza prolongada sobre lías, para unas burbujas de una pureza cristalina y una expresión de terruño intacta.
Notas de cata del vino Roses de Jeanne Presle R19 2019
A la vista: Color dorado pálido con reflejos verdes, de una textura sedosa y una efervescencia fina y persistente, como un velo de seda sobre la piedra.
En nariz: Aromas de melocotón de vid y albaricoque maduro se entrelazan con notas de avellana tostada y brioche dorado, realzados por un toque salino y una punta de flor de espino.
En boca: El ataque es vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea que se extiende en un final largo y salino, donde se entremezclan frutas de hueso y una sutil amargura de zeste de cítricos.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta estrecha para preservar la frescura y la complejidad de los aromas.
Añada 2019
Una añada marcada por una madurez generosa y una frescura preservada, que ofrece un raro equilibrio entre riqueza frutal y tensión mineral.
- Potencial de guarda : Para degustar desde ahora o conservar de 8 a 10 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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