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Thomas Batardière I Cornuti 2023
Il Les Cocus 2023, Chenin Blanc di Faye d'Anjou, unisce freschezza e mineralità grazie a vigne vecchie e una vinificazione in vasche inox e tonneaux. I suoi aromi di agrumi e la sua tensione salina ne fanno un vino versatile, ideale con pesce o formaggi, da degustare fin d'ora o da attendere.
Domaine Thomas Batardière
Un domaine familiare radicato nelle colline di Rablay-sur-Layon, dove il Chenin Blanc si esprime sotto il cielo della Loira.
- Terroir : 4 ettari in agricoltura biologica, su suoli scistosi della valle della Loira, che plasmano vini di una mineralità vibrante e di un'eleganza naturale.
- Vinificazione : Metodi delicati e rispettosi – fermentazione spontanea, affinamento in botti da 500 litri, senza additivi superflui, per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Un domaine familiare radicato nelle colline di Rablay-sur-Layon, dove il Chenin Blanc si esprime sotto il cielo della Loira.
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- Vinificazione : Metodi delicati e rispettosi – fermentazione spontanea, affinamento in botti da 500 litri, senza additivi superflui, per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Thomas Batardière Les Cocus 2023
- All'occhio : Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza che annuncia una materia al tempo stesso densa e aerea.
- Al naso : Aromi di fiori di acacia, di mela verde croccante, poi di pera matura e scorze di agrumi, esaltati da un tocco salino e una mineralità gessosa che evoca gli scisti del coteau.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una texture vellutata; la salinità persiste nel finale, lasciando un'impressione di freschezza minerale e un finale elegante.
Servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco di tipo "universale" per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza del Chenin si unisce a una concentrazione sottile, riflettendo il rigore del terroir e la dolcezza del tardo autunno.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare fin d'ora per la sua vivacità, o da conservare 5-8 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciar emergere le sue note più profonde.
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