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Vino di Francia
| Vino di Francia
Thomas Batardière Les Cocus 2019
127199
Bianco
75cl
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Il Thomas Batardière Les Cocus 2019, nato sugli scisti del Clos des Cocus, è un Chenin Blanc naturale affinato in botti e poi in acciaio inox. Note di frutta bianca, miele e pietra focaia, acidità tesa e finale salino. Perfetto con pesci o formaggi, da bere ora o dopo qualche anno.
Domaine Thomas Batardière
Un dominio familiare radicato nel cuore della Valle della Loira, dove il rispetto del terroir e dei metodi biodinamici plasma vini di una purezza rara.
- Terroir : Scisti di Faye d'Anjou, colline esposte a sud-ovest, dove le radici affondano nella roccia per attingere mineralità e tensione.
- Vinificazione : Affinamento in botti, fermentazione naturale e solforosa ridotta, per vini vivaci e precisi.
Un dominio familiare radicato nel cuore della Valle della Loira, dove il rispetto del terroir e dei metodi biodinamici plasma vini di una purezza rara.
- Terroir : Scisti di Faye d'Anjou, colline esposte a sud-ovest, dove le radici affondano nella roccia per attingere mineralità e tensione.
- Vinificazione : Affinamento in botti, fermentazione naturale e solforosa ridotta, per vini vivaci e precisi.
Note di degustazione del vino Thomas Batardière Les Cocus 2019
- All'occhio : Veste dorata dai riflessi verdi, dalla texture setosa e leggermente vellutata, come un velo di luce sul bicchiere.
- Al naso : Prima note di mela verde e fiore d'acacia, seguite da un tocco di miele d'arbutus, poi una punta salina e gessosa, come una brezza minerale proveniente dagli scisti.
- In bocca : Un attacco vivace e teso, sorretto da un'acidità cristallina, mentre la mineralità scistosa avvolge il palato di una texture quasi masticabile, per un finale lungo e salino.
Servire a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2019
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e una freschezza preservata, ideale per rivelare la profondità del Chenin su scisto.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fin da ora o da conservare 8-10 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
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