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Loire
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Thomas Batardière Les Cocus 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc von alten Reben (1950) auf Phtanit und Schiefer. Biodynamisch vinifiziert, zeigt dieser Weißwein aus dem Val de Loire Noten von Feuerstein, Birne und Rhabarber. Lebendiger Gaumen, kreidiger Abgang. Passt hervorragend zu Fisch oder Ziegenkäse – jetzt und bis 2028 ein Genuss.
Domaine Thomas Batardière
Ein in Rablay-sur-Layon verwurzeltes Familienweingut, in dem die Biodynamik seit 2015 den unverfälschten Ausdruck des Terroirs prägt.
- Terroir: Böden aus Phtanit und Schiefer im Val de Loire, Wiege eines Chenin Blanc von seltener Mineralität.
- Vinifikation: Natürliche Methoden – wilde Hefen, minimaler Schwefeleinsatz – für lebendige, straffe und präzise Weine.
Ein in Rablay-sur-Layon verwurzeltes Familienweingut, in dem die Biodynamik seit 2015 den unverfälschten Ausdruck des Terroirs prägt.
- Terroir: Böden aus Phtanit und Schiefer im Val de Loire, Wiege eines Chenin Blanc von seltener Mineralität.
- Vinifikation: Natürliche Methoden – wilde Hefen, minimaler Schwefeleinsatz – für lebendige, straffe und präzise Weine.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
Im Glas: Goldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Klarheit und kreidigem Glanz.
In der Nase: Aromen von frischer Williamsbirne, reifer Quitte und säuerlichem Rhabarber, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch von rauchigem Feuerstein.
Am Gaumen: Lebendige, straffe Textur, getragen von frischer Säure und steiniger Mineralität, mit einem langen, salzigen Abgang von mineralischer Eleganz.
Bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas im Bourgogne-Stil servieren, um seine Komplexität zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang von lebendiger Frische, in dem sich das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung mit seltener Präzision zeigt.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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