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Loire
| Vino de Francia
Thomas Batardière Les Cocus 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc de viñas viejas (1950) sobre ftanita y esquisto. Elaborado según principios biodinámicos, este blanco del valle del Loira revela notas de sílex, pera y ruibarbo. Boca viva y final calcáreo. Perfecto con pescado o quesos de cabra, para disfrutar ahora o hasta 2028.
Domaine Thomas Batardière
Una bodega familiar arraigada en Rablay-sur-Layon, donde la biodinámica moldea la expresión pura del terruño desde 2015.
— Terruño: suelos de ftanita y esquisto en el valle del Loira, cuna de un Chenin Blanc de mineralidad poco común.
— Vinificación: métodos naturales —levaduras autóctonas y un uso mínimo de azufre— para obtener vinos vivos, tensos y precisos.
Una bodega familiar arraigada en Rablay-sur-Layon, donde la biodinámica moldea la expresión pura del terruño desde 2015.
— Terruño: suelos de ftanita y esquisto en el valle del Loira, cuna de un Chenin Blanc de mineralidad poco común.
— Vinificación: métodos naturales —levaduras autóctonas y un uso mínimo de azufre— para obtener vinos vivos, tensos y precisos.
Notas de cata del vino Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
A la vista: color dorado con reflejos verdes, limpidez sedosa y brillo calcáreo.
En nariz: aromas de pera Williams fresca, membrillo maduro y ruibarbo ácido, realzados por un toque salino y una nota de sílex ahumado.
En boca: textura vibrante y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad pétrea, con un final largo y salino de elegancia mineral.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar su complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una frescura vibrante, en la que el equilibrio entre madurez y tensión mineral se expresa con una precisión poco común.
— Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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