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Loire
| Vinho da França
Thomas Batardière Les Cocus 2023
Thomas Batardière Les Cocus 2023, Chenin Blanc de vinhas velhas (1950) cultivadas em solos de ftanito e xisto. Vinificado segundo princípios biodinâmicos, este branco do Vale do Loire revela notas de sílex, pera e ruibarbo. Boca viva, final calcário. Perfeito com peixes ou queijos de cabra, para apreciar agora ou até 2028.
Domaine Thomas Batardière
Uma propriedade familiar situada em Rablay-sur-Layon, onde a biodinâmica molda a expressão pura do terroir desde 2015.
- Terroir: solos de ftanito e xisto no Vale do Loire, berço de um Chenin Blanc de rara mineralidade.
- Vinificação: métodos naturais – leveduras indígenas, uso mínimo de enxofre – para vinhos vivos, tensos e precisos.
Uma propriedade familiar situada em Rablay-sur-Layon, onde a biodinâmica molda a expressão pura do terroir desde 2015.
- Terroir: solos de ftanito e xisto no Vale do Loire, berço de um Chenin Blanc de rara mineralidade.
- Vinificação: métodos naturais – leveduras indígenas, uso mínimo de enxofre – para vinhos vivos, tensos e precisos.
Notas de degustação do vinho Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
À vista: cor dourada com reflexos verdes, límpida e sedosa, com brilho calcário.
No nariz: aromas de pera Williams fresca, marmelo maduro e ruibarbo ácido, realçados por um toque salino e uma nota de sílex defumado.
Na boca: textura vibrante e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade pedregosa, com um final longo e salino, de elegância mineral.
Sirva entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por um frescor vibrante, em que o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com rara precisão.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos, conservado em local fresco (12-14°C) e protegido da luz.
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