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Vino di Francia
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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Thomas Batardière firma questo Chenin Blanc 2020 sui pendii scistosi dell'Anjou. Proveniente da vigne del 1958, affinato in botti poi in acciaio inox, offre aromi di pera e fiori bianchi, una bocca salina e un finale cretoso. Perfetto con i crostacei o i formaggi di capra, da conservare 5-8 anni.
Domaine Thomas Batardière
Un domaine familiare radicato nei pendii scistosi dell'Anjou, dove la biodinamica rivela la purezza di un terroir d'eccezione.
- Terroir: Vigne centenarie su suoli di scisto in Anjou, dove la mineralità del sottosuolo plasma vini di rara tensione.
- Vinificazione: Affinamento in botti e vasche in acciaio inox per preservare la freschezza e l'espressione naturale del Chenin Blanc.
Note di degustazione del vino Thomas Batardière Les Cocus 2020
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa e di una densità cretosa che annuncia la sua mineralità.
Al naso: Aromi di susina gialla e pera matura si intrecciano a note di nashi e fiori bianchi secchi, impreziosite da un tocco salino e da una riduzione minerale caratteristica.
In bocca: Texture al tempo stesso morbida e tesa, dove la tensione acidula porta sapori di mela croccante, limone candito e un accenno di miele non zuccherato, per un finale salino e persistente.
Da servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione minerale del Chenin Blanc.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Un domaine familiare radicato nei pendii scistosi dell'Anjou, dove la biodinamica rivela la purezza di un terroir d'eccezione.
- Terroir: Vigne centenarie su suoli di scisto in Anjou, dove la mineralità del sottosuolo plasma vini di rara tensione.
- Vinificazione: Affinamento in botti e vasche in acciaio inox per preservare la freschezza e l'espressione naturale del Chenin Blanc.
Note di degustazione del vino Thomas Batardière Les Cocus 2020
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa e di una densità cretosa che annuncia la sua mineralità.
Al naso: Aromi di susina gialla e pera matura si intrecciano a note di nashi e fiori bianchi secchi, impreziosite da un tocco salino e da una riduzione minerale caratteristica.
In bocca: Texture al tempo stesso morbida e tesa, dove la tensione acidula porta sapori di mela croccante, limone candito e un accenno di miele non zuccherato, per un finale salino e persistente.
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