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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Thomas Batardière firma este Chenin Blanc 2020 en las laderas esquistosas de Anjou. Procedente de viñas de 1958, criado en barricas y luego en acero inoxidable, ofrece aromas de pera y flores blancas, una boca salina y un final cretoso. Perfecto con mariscos o quesos de cabra, para guardar de 5 a 8 años.
Domaine Thomas Batardière
Una bodega familiar arraigada en las laderas de esquisto de Anjou, donde la biodinámica revela la pureza de un terruño excepcional.
- Terruño: Viñas centenarias sobre suelos de esquisto en Anjou, donde la mineralidad del subsuelo da forma a vinos de una tensión poco común.
- Vinificación: Crianza en barricas y depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la expresión natural de la Chenin Blanc.
Notas de cata del vino Thomas Batardière Les Cocus 2020
A la vista: Color dorado de reflejos pálidos, con una limpidez sedosa y una densidad calcárea que anuncia su mineralidad.
En nariz: Los aromas de ciruela amarilla y pera madura se entrelazan con notas de nashi y flores blancas secas, realzadas por un toque salino y una característica nota mineral de reducción.
En boca: Textura a la vez suave y tensa, donde la viveza de la acidez sostiene sabores de manzana crujiente, limón confitado y un ligero toque de miel sin dulzor, con un final salino y persistente.
Sírvalo entre 10 y 12°C en una copa de vino blanco de tipo borgoñón para realzar su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que el frescor de las noches preservó la acidez y la tensión mineral de la Chenin Blanc.
- Potencial de guarda: De 8 a 10 años. Consérvelo en un lugar fresco (12-14°C) y protegido de la luz.
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Una bodega familiar arraigada en las laderas de esquisto de Anjou, donde la biodinámica revela la pureza de un terruño excepcional.
- Terruño: Viñas centenarias sobre suelos de esquisto en Anjou, donde la mineralidad del subsuelo da forma a vinos de una tensión poco común.
- Vinificación: Crianza en barricas y depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la expresión natural de la Chenin Blanc.
Notas de cata del vino Thomas Batardière Les Cocus 2020
A la vista: Color dorado de reflejos pálidos, con una limpidez sedosa y una densidad calcárea que anuncia su mineralidad.
En nariz: Los aromas de ciruela amarilla y pera madura se entrelazan con notas de nashi y flores blancas secas, realzadas por un toque salino y una característica nota mineral de reducción.
En boca: Textura a la vez suave y tensa, donde la viveza de la acidez sostiene sabores de manzana crujiente, limón confitado y un ligero toque de miel sin dulzor, con un final salino y persistente.
Sírvalo entre 10 y 12°C en una copa de vino blanco de tipo borgoñón para realzar su complejidad.
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