Vin de France
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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Thomas Batardière signe ce Chenin Blanc 2020 sur les coteaux schisteux de l’Anjou. Issu de vignes de 1958, élevé en fûts puis en inox, il offre des arômes de poire et fleurs blanches, une bouche saline et une finale crayeuse. Parfait avec les crustacés ou les fromages de chèvre, à garder 5 à 8 ans.
Domaine Thomas Batardière
Un domaine familial ancré dans les coteaux schisteux de l’Anjou, où la biodynamie révèle la pureté d’un terroir d’exception.
- Terroir : Vignes centenaires sur sols de schiste en Anjou, où la minéralité du sous-sol façonne des vins d’une tension rare.
- Vinification : Élevage en fûts et cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression naturelle du Chenin Blanc.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce sa minéralité.
Au nez : Arômes de prune jaune et de poire mûre s’entrelacent à des notes de nashi et de fleurs blanches séchées, relevées par une touche saline et une réduction minérale caractéristique.
En bouche : Texture à la fois souple et tendue, où la tension acidulée porte des saveurs de pomme croquante, de citron confit et d’une pointe de miel non sucré, pour une finale saline et persistante.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension minérale du Chenin Blanc.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Un domaine familial ancré dans les coteaux schisteux de l’Anjou, où la biodynamie révèle la pureté d’un terroir d’exception.
- Terroir : Vignes centenaires sur sols de schiste en Anjou, où la minéralité du sous-sol façonne des vins d’une tension rare.
- Vinification : Élevage en fûts et cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression naturelle du Chenin Blanc.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce sa minéralité.
Au nez : Arômes de prune jaune et de poire mûre s’entrelacent à des notes de nashi et de fleurs blanches séchées, relevées par une touche saline et une réduction minérale caractéristique.
En bouche : Texture à la fois souple et tendue, où la tension acidulée porte des saveurs de pomme croquante, de citron confit et d’une pointe de miel non sucré, pour une finale saline et persistante.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
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